Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier)

Фото к рецепту: Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier)

Домашняя

60 мин.

10

Простой

7612

52

63

07 октября 2010, 00:42

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать кусочками, выложить в сотейник, поставить на средний огонь. После того, как масло полностью растопилось, засечь примерно 8-12 минут (ориентироваться на плиту) и прогревать масло до видимого потемнения и появления орехового запаха. После чего масло снять с огня. Охладить и несколько раз процедить через мелкое сито. (В тесто можно добавлять только масло, остуженное до комнатной температуры!)

Муку, молотый миндаль и сахарную пудру смешать вместе в миске. Белки чуть взбить вилкой, добавить к муке и вымесить довольно жидкое тесто. (Миксером пользоваться не обязательно, и даже лучше не нужно вовсе, достаточно просто хорошенько перемешать смесь до видимой однородности). Влить в тесто тонкой струйкой масло и снова хорошенько вымесить тесто, чтобы не оставалось масляного следа на поверхности. (Здесь уже можно воспользоваться миксером на малых оборотах, но тоже не обязательно!).

Духовку разогреть до 230 с!

Формочки для кексов смазать маслом и присыпать мукой. (Даже если используются силиконовые формы, лучше смазать их маслом (без присыпания)). Разлить тесто по формочкам, примерно на 2/3 их высоты. Выпекать 18-20 минут. До темно-золотистой корочки и красивой трещинки в центре кекса. Если используются более крупные формы, время увеличить на 5-7 минут, а температуру снизить до 220 с. Вынуть из формочек кексы, пока они еще теплые (не горячие! Примерно через 5-7 минут после духовки), иначе они могут прилипнуть к стенкам формы! Украсить по желанию. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 1
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 2
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 3
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 4
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 5
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 6
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 7
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 8
Миндальные мини-кексы (а-ля финансье/financier): шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
07.10.2010 00:48
Ответить
Дашуль!!! Я Первая!!! Мне побольше!!! С чайком!!! Ох!!! Хороши!!!:):):)
svetkins999
07.10.2010 00:48
Ответить
Соблазнительные!Люблю ореховую выпечку!555555555:)
lianaaa
07.10.2010 00:49
Ответить
Даш какая у тебя формочка*YAHOO*меняю на ложку;) А кексики.. ммм какие кексики*YAHOO*супер*BRAVO*какая там морковка...;)
fim
07.10.2010 00:51
Ответить
Только на белках еще не делала, но обязательно попробую! 555
чили
07.10.2010 00:52
Ответить
Спасибо, девчонки! ;) Олесик, они таааакие малютки, что придется мне тебе всю партию разом выслать! ;) Лианчик, легко! За ТАКУЮ ложку любую форму отдам!!! Чесслово! :* Дааа... с морковкой пока что-то не заладилось %) (хотя я их не для себя пекла, а "на стол" в школу, но парочку все же попробовала, не ударжалась... %))
Svettt
07.10.2010 00:52
Ответить
Ой, малипуси какие, на один укусик что-ли? Это нам штук 100 таких надо. Да миндаааальные, мечта просто.*BRAVO*
чили
07.10.2010 00:53
Ответить
Да! Я уже приступила к сбору рецептов в новую коллекцию. Уже наметила, что, как, у кого и откуда буду таскать! :) Спасибочки! @}--}--
пукамун
07.10.2010 00:54
Ответить
Дашуля!!! Жду посыльного?!:) А я только ЗА!!! Всю партию, так всю!!! Ведь у Нас вроде кто-то на диете?!?!%):)
манюша
07.10.2010 00:54
Ответить
Кексики-супер!
adalat
07.10.2010 00:56
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*
чили
07.10.2010 00:59
Ответить
Светланчик, на один ;) максимум на два :) Вот ты, Олеська, какая! А я думала, ты мне друууууг!!!! :\ :) спасибо, что напомнила про диету... :'( СПАСИБОЧКИ! @}--}--
mama tasi
07.10.2010 01:01
Ответить
Очень вкусно было тем, кто принял участие "в фуршете"! Как всегда рецепт "заковыристый", а ты с присущей тебе скромностью пишешь "простой"! :) Ставлю 5 и жму на кнопку "средний" @}--}--
чили
07.10.2010 01:05
Ответить
Наташик, а что тут среднего? Масло растопить? Ну правда? =O Даже миксер не нужен, все отлично вилкой смешивается! Очень простой и "скоростной" рецепт, на самом деле! (Особенно если миндаль смолотый есть!) :*@}--}--
пукамун
07.10.2010 01:06
Ответить
Дашуля!!! Да ШУЧУ я, конечно!!! :p Какая диета!!! Что ТЫ!!! А я друуууг - самый-самый Настоящий!!! @}--}--:* Это я чтобы мне побольше досталось!!! ;)
wereld
07.10.2010 01:06
Ответить
Дашуль, а можно как-то без белков? Ну никак у меня с белками не складывается:'( а кексиков таких жуть как охота!*THUMBS UP*
чили
07.10.2010 01:13
Ответить
Ленусь, нет. :( Тут без белков никак не получится. Точнее, получится, но совсем не то. Я обязательно найду на желтках!
eirad-irad-e
07.10.2010 01:13
Ответить
очаровашки,вкусняшки с миндалем вообще супер.*BRAVO**YAHOO*
andreytsibulski
07.10.2010 01:15
Ответить
Очень аппетитно,555+++!!!*THUMBS UP*
чили
07.10.2010 01:18
Ответить
Спасибо большое! @}--}--
пукамун
07.10.2010 01:18
Ответить
Спасибки, Дашуль!!! Ты только не Обижайся на меня!!!:)
чили
07.10.2010 01:21
Ответить
:* да брось! ну сказала.... *ROFL*
чили
07.10.2010 01:36
Ответить
Ленусь, за что? Пока совершенно не за что. Но это только пока... :):*
mara
07.10.2010 02:04
Ответить
маленькие и очень аппетитные 5
chef
07.10.2010 02:12
Ответить
Дашуль, какая прелесть нежная! Готовила подобное тесто, но чуть по другому - просто растапливала масло в свч и потом взбивала усё вместе на бане, использовала как основу для тортика, правда он у меня чуть корявый получился (неровный - середина поднялась), Формочки у тебя шикарные. Для конфет? Очень смачный "фоть" с ягодками @}--}--
purplefly
07.10.2010 02:15
Ответить
Дашуль, какие милые!
mellorn
07.10.2010 02:23
Ответить
Какие соблазнительные!!!!!!! А какие формочки классные! 555
sweta1
07.10.2010 02:27
Ответить
красавцы!!!5!:)*THUMBS UP*
e-cat
07.10.2010 02:29
Ответить
5! вкусно...делала такие!!!! :)
fanny
07.10.2010 02:56
Ответить
Прелесть какие штучки!:)
svlux
07.10.2010 03:02
Ответить
Syper klassno!!!!55555+++++++
murrrrrya
07.10.2010 03:04
Ответить
Шикарно! так мало муки!!55555555*BRAVO*
alyakeyk
07.10.2010 03:40
Ответить
Дашенька, и не уговаривай;)!Мини-это всегда классно,а уж такие вкусные,миндальные-утащила!!!*YAHOO*
Galina
07.10.2010 04:19
Ответить
@}--}--5@}--}--5@}--}--Spasibo,rodnul'ka za receptik!:*
natapit
07.10.2010 04:50
Ответить
обожаю эти вкусняшечки!!!
lakshmi - 777
07.10.2010 04:57
Ответить
Ох Даша...соблазнительница!;)Такие формочки я ещё не видела*DONT_KNOW* Эх сьела бы сейчас эннное количество таких кексиков:[ Даш,а просвети меня на счёт масла,зачем его цедить да ещё и несколько раз?:[ @}--}--@}--}--@}--}--
anasstko
07.10.2010 05:12
Ответить
Формочки - суперрррррр, кексы - шедевр, Даша - выше всех похвал!!!!*BRAVO*
кыш
07.10.2010 06:19
Ответить
Какие хорошенькие!!*THUMBS UP*
ирусик-88
07.10.2010 09:26
Ответить
Отличный рецепт,минимум продуктов-максимум результат! подумалось о силиконовых формах для льда,рас предлагают минимизировать размер;) *THUMBS UP*5555+++
ambrinna
07.10.2010 12:24
Ответить
Красунчики какие!!!5555555555O<img loading=" />
lenochek 0107
07.10.2010 14:04
Ответить
Такие симпампушки, Дашуль!*BRAVO* Формочки очень понравились (как малюсенькие буханочки:))!@}--}--
miss_nem
07.10.2010 14:24
Ответить
такие они классные!!!!) 5
moonstar
07.10.2010 14:24
Ответить
Дашулька, какие кексики! Мммм! Забираю!@}--}--
irina-kolyshkova
07.10.2010 14:36
Ответить
ХОРОШИ!!!*BRAVO*@}--}--
lillit1
07.10.2010 17:03
Ответить
просто, элегантно и со вкусом! фото с ягодами просто потрясающее!*BRAVO*
чили
07.10.2010 20:00
Ответить
Спасибо большое! :):* Всем кексики понравились вроде. (хотя может и неприкрыто льстят просто %):)). Анжел, процедить надо будет, потому что масло после перекаливания даст небольшой темный осадок. Он, в принципе, на вкусе не сказывается, но тесто от него станет более темным и мутным. Поэтому по-моему, лучше все же процедить, не полениться! Натуль, ага, для конфет формы (но на них заявлено до +300 температура, так что все ок ;)) Ирин. скажи, вкусные? ;) СПАСБО большое за такие теплые комментарии! *IN LOVE*@}--}--
Aaaaa
07.10.2010 20:59
Ответить
Даша,великолепные кексы и снимки!*BRAVO*Вкуснятина...:p@}--}--
strelec148
07.10.2010 20:59
Ответить
Дашка....ума сойти! такие малюськи...раз и нет! 5
vicus
07.10.2010 21:42
Ответить
Форма есть, прийдется печь ;)
чили
07.10.2010 21:52
Ответить
:* спасибочки!
chemicolya
08.10.2010 01:50
Ответить
Очаровательные кексики, оригинальный рецепт!*THUMBS UP*@}--}--
MissJoker
08.10.2010 18:33
Ответить
прекрасные кексы)))) формочки пондра)))
mama tasi
15.10.2010 01:58
Ответить
:) Ого, уже и отчёты есть!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5859745290350521.063
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru