Чернично-миндальный кекс

Добрый день!

Очень простой и вкусный кекс к чайку.....

Кладём мороженую чернику на сито,

пусть оттаивает.

Смешиваем яйца,растопленное сливочное масло,

сахар,соль и ваниль.

В другой ёмкости смешиваем муку с разрыхлителем,

всыпаем в яичную массу,перемешиваем.

Размороженные ягоды без сока(150 гр.)

обваливаем в 100 гр. миндаля,

объединяем с тестом,

перемешиваем аккуратно.

Форму смазываем сливочным маслом

и посыпаем оставшимся миндалём.

Выкладываем тесто и разравниваем поверхность.

Выпекаем в разогретой до 180° духовке

в течении 40-45 минут.

Остужаем в форме,

вынимаем и посыпаем сахарной пудрой.

Готово!

Приятного чаепития!!!