Миндально-кукурузный кекс

Продукты нужно брать теплые (не из холодильника).

Взбить масло с сахаром до нежной консистенции, чтобы сахар растворился (около 2 минут).

По очереди ввести 2 яйца, не переставая взбивать (еще около 2 минут).

Добавить просеянную муку, цедру и молотый миндаль. Хорошенько перемешать.

Смесь выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (у меня силиконовая, поэтому без муки). Печь при 180 градусах около 30 минут (длительность выпечки зависит от толщины кекса).

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.