Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Миндальный кекс с черносливом от ги

Миндальный кекс с черносливом от ГИ: нежный и ароматный, без косточек. Рецепт с яйцами, желтком, крахмалом и сливками. Простой способ порадовать близких!

Продукты

500 г чернослива с косточками (300 - 400 без косточек)
2 яйца
2 желтка
1 ст.л. с горкой крахмала
1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
100 г миндальной муки
100 г сахара
150-200 мл жирных сливок 35%, объем сливок зависит от их густоты
сливочное масло и мука для обсыпки формы
все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 170-190*С.

Распарить в горячей воде до мягкости и хорошо отжать чернослив. Я просто хорошо промыла, мой чернослив был итак очень мягкий

Перемешать яйца вместе с желтками и сахаром, добавить миндальную муку, разрыхлитель и крахмал, перемешать.

Постепенно влить сливки, хорошо перемешивая.

Добавить нарезанный на половинки чернослив (если очень крупный, то на 4 части). Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Выложить тесто и разровнять.

Выпекать 40-50 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.

Еще горячую форму обернуть влажным холодным полотенцем и очень тонким ножом аккуратно провести вдоль бортиков, тогда кекс легко будет вынуть. Мне это не понадобилось - спасибо силиконовым формам! Дополнительно я украсила кекс сахарной пудрой и веточкой мяты.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12199

Понравилось: 30

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 13 декабря 2012, 13:51

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Рецепт рассчитан на форму "кирпичик" длинной 27 см. У меня была только 23 см, поэтому получилось еще 6 маленьких кексиков Как и все кексы, этот готовится просто, а сказать, что он очень вкусный, это ничего не сказать - съедается за считанные минуты! Любителям чернослива пробовать обязательно