Миндальный кекс с черносливом от ги

Фото к рецепту: Миндальный кекс с черносливом от ги

Ингредиенты

  • 500 гр. чернослива с косточками (300 - 400 без косточек)
  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. с горкой крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя (пекарского порошка)
  • 100 гр. миндальной муки
  • 100 гр. сахара
  • 150-200 мл. жирных сливок 35%, объем сливок зависит от их густоты
  • сливочное масло и мука для обсыпки формы
  • все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 170-190*С.

Распарить в горячей воде до мягкости и хорошо отжать чернослив. ***Я просто хорошо промыла, мой чернослив был итак очень мягкий***

Перемешать яйца вместе с желтками и сахаром, добавить миндальную муку, разрыхлитель и крахмал, перемешать.

Постепенно влить сливки, хорошо перемешивая.

Добавить нарезанный на половинки чернослив (если очень крупный, то на 4 части). Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Форму смазать маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Выложить тесто и разровнять.

Выпекать 40-50 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна остаться сухой.

Еще горячую форму обернуть влажным холодным полотенцем и очень тонким ножом аккуратно провести вдоль бортиков, тогда кекс легко будет вынуть. ***Мне это не понадобилось - спасибо силиконовым формам! :))*** Дополнительно я украсила кекс сахарной пудрой и веточкой мяты.

Приятного чаепития! :)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт рассчитан на форму "кирпичик" длинной 27 см. У меня была только 23 см, поэтому получилось еще 6 маленьких кексиков :) Как и все кексы, этот готовится просто, а сказать, что он очень вкусный, это ничего не сказать - съедается за считанные минуты! Любителям чернослива пробовать обязательно ;)

5.04.570378247465621.030
Ольга♥Ч

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Готовим с Никой!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ольга♥Ч

Спасибо! Угощайтесь на здоровье! :)

krolya
13.12.2012 14:20

Иришка, двигайся. я рядышком тоже чайку попью

Ольга♥Ч

Добро пожаловать, Зоя! :) Спасибо что пришли!

lira_s
13.12.2012 14:39

Диван вишь какой большой, бери чашку и приходи на диванчик ;)

krolya
13.12.2012 15:25

бегу, бегу( если конечно можно моё передвижение назвать бегом;))

nname
13.12.2012 14:31

Добавила в избранные*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо! :)

kakosha(Лена)

Так, пора чай ставить*THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо! :)

ЯВенера

Миндальная мука, чернослив - что может быть лучше для вкусной выпечки?! Браво!*BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо, Венера! :)

sweta1
13.12.2012 15:27

очень вкусный кекс и подан так элегантно!спасибо!:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч

Благодарю, Света! @}--}--

принцесса специй

Очень и очень!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо, принцесса Софья! :)

cpz_new
13.12.2012 16:02

Достойный кекс!!! *THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Мерси! :)

Lisena
13.12.2012 16:15

Очень вкусный кекс! И фото просто перелесть )

Ольга♥Ч

Спасибо большое! :)

lepardik
13.12.2012 17:45

Видела ентот рецепт, заманчивый! :) Получился очень аппетитным! :p*BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо большое! :)

alyakeyk
13.12.2012 18:51

Ароматный кексик!!!*BRAVO*

Ольга♥Ч

Благодарю! :)

татьяна

Замечательный кекс !!!!!!!!! *THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо, Татьяна! :)

tatian-1956

Замечательная выпечка! С черносливом очень и очень!!!

Ольга♥Ч

Спасибо Вам! :)

ботакоз

Вкусно и ароматно! Классные фото!*BRAVO*

Ольга♥Ч

Огромное спасибо! :)

DJULIQ
13.12.2012 23:03

Спасибо за рецепт, приготовила только что, очень нежный, правда чернослива для меня многовато, положила 300 гр без косточек, а можно и меньше, ну все равно вкусно*BRAVO**BRAVO**BRAVO*!

Ольга♥Ч

Очень рада, что Вы попробовали этот чудный кекс! Спасибо! :):):)

natapit
14.12.2012 01:54

какой красавец!!! неее...чернослива много не бывает!!!*THUMBS UP*

Ольга♥Ч

И я так же думаю, спасибо! @}--}--

ogiway
14.12.2012 04:53

;) Да уж-чернослива побольше, побольше!!!ох- и вкуснятина!!!!;)*THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Благодарю! :)

irina-kolyshkova

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*прелесть

Ольга♥Ч

Спасибо, Ирина! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты