Португальские сливочные пирожные

Фото к рецепту: Португальские сливочные пирожные
ПортугальскаяНе определен
73582050

Ингредиенты

  • тесто: 100 гр. замороженного масла (маргарина), 200 гр. муки, щепотка соли, 5 ст.л. ледяной воды.
  • заврной крем: 4 желтка, 50 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. муки, 75 гр. сахара, ваниль, 350 гр. сливок (20-35%ж).

Пошаговый рецепт приготовления

Масло рубим с мукой и солью до получения крошки. Затем формируем колодец, добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Долго вымешивать не стоит, иначе тесто будет твердым после выпечки.

Затем из теста делаем жгут, отрезаем небольшие кусочки и раскатываем их скалкой. Выкладываем кружочки в формы и убираем в холодильник на 30 минут.

Теперь готовим крем: желтки растираем с сахарной пудрой и мукой.

Подогреваем до кипения сливки с ванилином, и выливаем их в желтки, активно помешивая.

Переливаем крем в кастрюлю, ставим на огонь и варим до загустения, не забывая помешивать.

Готовым кремом заполняем формы на 2/3 и ставим в нагретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовые пирожные посыпаем корицей и сахарной пудрой.

Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Португальские сливочные пирожные: фото шаг 1
Португальские сливочные пирожные: фото шаг 2
Португальские сливочные пирожные: фото шаг 3
Португальские сливочные пирожные: фото шаг 4
Португальские сливочные пирожные: фото шаг 5
Португальские сливочные пирожные: фото шаг 6

Дополнительная информация

Эти пироженки - одни из главных достопримечательностей Португалии. Их можно сравнить с нашими Тульскими пряниками (по популярности). К сожалению, мои формы не совсем подходят для этих пирожных.У меня они слишком широкие- для выпечки кексов, ромовых баб и т.п. Да и качество оставляет желать лучшего. Нужны формочки уже и выше, лучше тефлоновые или керамические, а не из жести, как у меня. Но, несмотря на этот недостаток, пироженки получились очень вкусные и быстро исчезли со стола.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
нинуш

Хочу пироженку,555

lianaaa
19.10.2009 03:57

Беру беру!!!спасибо!!!555555555+++++++++

Nathalya
19.10.2009 04:13

хороши!

ната777

Вкусно. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

шуш
19.10.2009 04:35

Очень красиво и вкусно!!! 5+5+5+

luat
19.10.2009 04:54

вкусно! 55555

vicus
19.10.2009 05:18

Люблю корзиночки, хотя кремы добавляю в испеченные, этот очень интересный рецептик!

lonestar
19.10.2009 05:27

Классные пирожные!!!!!! 5555++++!!!! А можно их в силиконовых формах для маффинов печь или не полуцца?

a_l
19.10.2009 06:43

Попробую! 5!

tehj
19.10.2009 11:05

Очень xороший рецепт, сразу заxотелоь парочку и чайку с лимоном)))

alyakeyk
19.10.2009 13:58

Тоже ллюблю корзиночки,поэтому сейчас сделаю пол порции для пробы.5555!

alyakeyk
19.10.2009 16:49

Легко и вкусно,спасибо за рецепт!

alyakeyk
19.10.2009 16:49

Легко и вкусно,спасибо за рецепт!

bagira13782006

Спасибо огромное! lonestar , думаю, что попробовать можно, если не будет проблем с извлечением из формы. Я свои формы даже переворачивала , чтобы вынуть - некоторые пирожные слегка пристали. Но делать это нужно очень быстро, иначе крем может выпасть.

chef
19.10.2009 21:21

Очень вкусные штучки! 55555+

bagira13782006

Спасибо!

ирусик-88

Отличные кексики! Интересный рецепт!5555+

bagira13782006

Благодарю!

anoka
18.11.2011 04:10

круто 5

bagira13782006

anoka,я рада, что Вам понравилось:) Очень аппетитное у Вас фото:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты