Португальская кухня

Португальская

Для португальской кухни характерно широкое употребление рыбы и морепродуктов. Здесь существует огромное количество рыбных блюд, а одним из самых известных угощений является калдейрада – густой рыбный суп. Также знаменита португальская бакальяу – солёная сушёная треска, которую добавляют в сотни блюд.
Овощи также занимают значительное место в португальском меню. Из помидоров, латука, капусты и других овощей делают салаты, закуски, добавляют их в супы (например, суп калду верде), вторые блюда. На гарнир здесь, как правило, подают картофель, крупы (в основном, рис), бобовые.
Португалия славится производством вкуснейших сыров их овечьего, козьего и коровьего молока.
Из мяса готовят фейжоаду (блюдо из чёрной фасоли, мяса и пряностей; фейжоада очень популярна в Бразилии), кузиду а Португеза – блюдо из говядины, свинины, курицы и копчёного мяса и др. Самое известное кушанье из куриного мяса – это пири-пири (курица с острым соусом).
Традиционными сладостями являются: пирожное в виде корзиночки из слоёного теста под названием Паштел де Ната, а также рисовый пудинг, яичный крем, различные муссы, апельсиновый рулет, «пьяные груши», пироги, торты, печенье и многое другое – португальцы очень любят сладкое.

68 рецептов португальской кухни

арош де маришку - португальская паэлья арош де  маришку - португальская паэлья

Каталог: Плов

2293540 мин.2813

fanny

15 июня 2015, 22:46

Салат с нутомСалат с нутом

Каталог: Другие салаты

10178914

Persona

06 января 2014, 20:43

Фолар-португальский сладкий хлебФолар-португальский сладкий хлеб

Каталог: Хлеб

135892328

sigma002

05 февраля 2013, 22:24

Зеленая фасоль-фри в кляреЗеленая фасоль-фри в кляре

Каталог: Из овощей и грибов

4535930 мин.42351

passion1963

20 февраля 2012, 19:39

Апельсиновый десертАпельсиновый десерт

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

869640 мин.41228

brucha

01 января 2012, 18:40

Нежный дессерт "molotoff"Нежный дессерт "molotoff"

Каталог: Другие десерты

754740 мин.61422

flower84

28 февраля 2011, 02:49

Мясное рагу с картошечкойМясное рагу с картошечкой

Каталог: Мясное рагу

1802380 мин.5933

анела

27 февраля 2011, 04:58

Джем из лимонов и лаймовДжем из лимонов и лаймов

Каталог: Джемы и конфитюр

32139180 мин.14384

чили

29 октября 2010, 01:30

Пироженое "brigadeiro"Пироженое "brigadeiro"

Каталог: Десерты из шоколада

780325 мин.2738

flower84

20 сентября 2010, 00:06

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели