Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Риссоеш или ленивые вареники по португальски

Приготовьте риссоеш или ленивые вареники по-португальски: тесто с водой, мукой и жиром, начинка из мяса, перца и яиц. Вкус и простота в одном!

Продукты

тесто:
- 2 ст.воды
- 2 ст.муки
- 1 ч.л. жира
- 1 ч.л. маргарина
- 1ч.л соли
начинка:
- 500 г. мяса
- перец чёрный
- соль
+ 2 яйца
+ сухари

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю выливаем воду,туда же жир,маргарин и соль.

Дать закипеть и всыпать всю муку.

Получается заварное тесто.

Дать остытыть. В это время готовим начинку.

У меня всегда остаётся варёное или тушоное мясо,поэтому я его замораживаю вот для этих вареников.

Разморозить мясо(уже готовое). перемолоть на мясорубке.

Обжарить на сковороде,добавить немного маргарина если мясо сильно сухое но непереборщите.

Добавить вашу любимую приправу по желанию. И дать немного остыть.

Возвратимся к тесту.

Разкатать тесто на несильно мучном столе не очень тонко приблизительно 3мм и вырезать кружочки.И делать вареники.

Готовые вареники мокать в яйцо и сухари.

Жарить в небольшом количесте растительного масла.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

140 человек оценили

В избранное

214 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Португальская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10283

Понравилось: 140

Автор: babydiana2004

Создан: 18 февраля 2009, 01:32

Каталоги: Вареники Вторые блюда Ленивые вареники

Дополнительная информация

Такие вареники в Португалии замораживают после панировки. Потом когда надо только достать и жарить,даже нерозмораживая. Вареники можно подавать с гарниром из картошки, риса, макаронами и так же сами под пивко. Также делаю разные начинки из тунца, из трески, креветок. Из 0.5л. воды выходит 70 шт. Ещё в тесто не нужно яиц.

Очень интересный рецепт. Наши вареники, до микроволновой эры, обычно разогревали на пару или обжаривали на сковороде, а эти сразу, как пирожки жарятся. Попробую приготовить. Спасибо.

ozzi

18 февраля 2009, 11:36

очень любопытно, прямо заинтриговали... обязательно буду пробовать, большое спасибо за рецепт!!! 5+

babydiana2004

18 февраля 2009, 16:22

большое всем спасибо. попробуйте, жду критики

натаха

18 февраля 2009, 19:55

Ух ты, здоровские!

pinkflamingo1962

18 февраля 2009, 20:35

Интересный рецептик! 555

pinkflamingo1962

18 февраля 2009, 20:36

Возник вопрос-а отваривать вареники из такого теста можно?

тамара агапитова

19 февраля 2009, 00:12

Рецепт находка, вам респект!

babydiana2004

19 февраля 2009, 00:29

pinkflamingo1962 незнаю. здесь их жарят. а вот если подумать то нет так как панировка вся отпадёт это раз и два зачем варить заварное тесто??

inturist

20 февраля 2009, 02:06

По сути те же чебуреки, отличаются разнообразием начинки. А вообще вкуснятина, я сам в португалии 7 лет прожил

babydiana2004

20 февраля 2009, 03:28

к чебурекам никакого отношения не имеют. но то что вкусно так это правда.

fialka1

20 февраля 2009, 17:27

вкусно 55555555

милочка 2703

21 февраля 2009, 04:12

5+5+5+

coco_shanel

21 февраля 2009, 22:52

спасибо! обязательньо попробую)))пятерочки))

aspire4520

24 февраля 2009, 13:21

Очень интересный рецепт, но эти вареники врядли назовёшь ленивыми, потому-что над их приготовлением нужно потрудиться. Большое спасибо от меня вам 5555555555555555++++++++++

babydiana2004

24 февраля 2009, 16:12

aspire4520 я уже написала выше почему ленивые. делаю в большом количесте и замораживаю, потом только жарить поэтому и ленивые

jelena_73

26 февраля 2009, 17:54

Интересный рецептик!!!!

ispir

27 февраля 2009, 19:25

девочки сегодня готовила вареники,моим они очень понравились.сегодня наделаю побольше и заморожу.хорошо когда на работе не надо думать об ужине.

ленто4ка

11 марта 2009, 22:59

Мне очень понравился рецепт! Спасибо, берем!5!

naduwa

19 марта 2009, 16:01

У меня вопроос,а мясо обязательно обжаривать? или мона сырой фарш???

babydiana2004

19 марта 2009, 17:57

naduwa, да обязательно! так как за время жарки таких вареников сырое мясо непрожарится.

babydiana2004

19 марта 2009, 21:58

и вам спасибо

gog

25 марта 2009, 23:19

приготовила. просто сыпер.Думала заморозить, но уже нечего...и без какого то гарнира. только мой сьн любит все с сыром, и для него после абжарки натерла сыра и в микроволновку.Спасибо!!!!!! 5555555555555555555

babydiana2004

26 марта 2009, 03:22

gog, очень рада что понравилось. поэтому я и делаю с 1 кг муки дома. знаю как их сьедают. а для сына можете делать начинку с сыром.

salamandraaaa

03 апреля 2009, 09:59

Да уж.... необычный , но хороший рецепт! Спасибо ! 5 +++++++++++++ !

liliana68

04 апреля 2009, 03:44

Наташ, как я такой интересный рецепт пропустила? Так незаурядно, интересно, обязательно попробую! 5!

liliana68

04 апреля 2009, 18:48

Уже налепила и нажарила вареников! Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

sherta

08 апреля 2009, 23:19

Как это я пропустила такое! Вкуснятина, надо попробовать. 5.

babydiana2004

09 апреля 2009, 01:52

Незнаю как но увидела.

oulga

13 апреля 2009, 21:43

Очень интересно! Никогда такие не пробовала!555+++

kotkot

10 мая 2009, 00:59

Интересный и необычный рецепт.Спасибо.Вам 5.

basimba

12 мая 2009, 17:57

Как же я такое попустила,забираю однозначно,и голосую

chef cook

12 мая 2009, 19:18

Это нечто!!! Только 5!!!

babydiana2004

12 мая 2009, 19:25

Спасибо Таня и Наташа.

sashyshecheka

21 мая 2009, 16:00

очень интересный рецептик )

жаннетта

26 мая 2009, 05:04

Спасибо за рецепт.Испекла и с мясом ,и с картошкой (осталось пюре ) оба варианта получились чудесными.Вам 555

babydiana2004

26 мая 2009, 16:01

жаннетта, очень рада что понравилось

мама макса

03 июня 2009, 16:57

Отстаю!! Пойду ка и я приготовлю! Спасибо!!!

babydiana2004

03 июня 2009, 21:08

мама макса, жду отчёта

клубничка7

10 июня 2009, 16:27

а мясо можно брать любое? Мне бы хотелось с куриным попробовать и с грибами.

babydiana2004

10 июня 2009, 18:31

клубничка7 Да, любое, и не только мясо можно и с рыбы и с креветками и что душе угодно

фред

24 июля 2009, 15:59

Какой интересный рецепт! Забираю!!!55555555

agy

11 сентября 2009, 20:32

Всё бы хорошо... да вот только после таких варенников боюсь ни в один проем двери не влезу! Очень уж каллорийно! Обжарить мясо, потом опять обжарить... ужос!!! Редкая поджелудочная выдержит!

Inna_2107

20 ноября 2009, 00:08

Интересно и необычно!!!!!!!!

танюша

31 мая 2010, 23:05

Ну и что, что вредно, зато очень вкусно! 5+

yanyna

15 июля 2010, 01:10

А есть только горячими или холодными тоже вкусно?

evgesha1985

25 ноября 2010, 01:41

Здравствуйте, babydiana2004! У меня возник один такой не скромный вопрос: " А мясо обжаривается на растительном масле?"