Суп "калдо верде".португальская кухня.

Ингредиенты

5 шт. картофеля
1 пучок кудрявой капусты
250-300 г копченой острой колбасы
1 луковица
2.5 л куриного бульона (или воды)

2 ст.л. растительного масла
1\4 ч.л. каенского перца
1/2 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. сладкой паприки
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Суп КАЛДО ВЕРДЕ - вкуснятина португальской кухни. Невероятно вкусный суп из простых ингредиентов! Этот суп отлично насытит и согреет в зимнее время года. Готовить его очень просто, а результат приятно порадует. Готовьте - не пожалеете :)

Картофель нарезать небольшими кусочками. Колбасу нарезать тонкими кольцами. Обжарить колбасу на растительном масле 2 мин, вынуть из кастрюли и на оставшемся жире пассировать измельченный лук. Затем добавить паприку, каенский перец, соль, чёрный перец и перемешать. Добавить картофель и куриный бульон или воду. Варить до готовности картофеля. Затем суп пюрировать. Кудрявую капусту (kale) почистить(в видео я показываю как это делать) и тонко нарезать. Добавить кудрявую капусту в суп вместе с колбасой. Варить суп 7-10 минут.

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)