Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с осьминогом по португальски

Приготовьте салат с осьминогом по-португальски! У нас найдёте рецепт с осьминогом, сельдереем, морковью и ароматными специями. Погрузитесь в вкус!

Продукты

для салата
осьминог-600 г
сельдерей черенок-1 шт.
морковка- 1 шт. (не большпя)
чеснок-1 зубец.
оливковое масло- 3 ст.л.
сок лимона - 3 ст.л.
соль
орегано сухой - 1/4 ч.л.
для варки осьминога:
лавр-2 листика
перец чёрный -6-8 горошин
вино 1 ст. или винный бальзамик 0,5 ст.

Пошаговый способ приготовления

Осьминога разморозить,помыть и срезать шкурку(шкурку можно и оставить,на любителя)

Варить осьминога в воде с добавлением лавра,соли,чёрного перца и вина(или бальзамика) варить минут 45-50 пока осьминог не станет мягким,затем достать осьминога из бульона,остудить и порезать небольшими сегментами.

Морковку почистить,помыть,обтереть и очень тоненько порезать.

Сельдерей помыть,обтереть и тоненько порезать.

Чеснок почистить,раздавить и порезать.

Петрушку помыть,обсушить и порезать.

Смешать в глубокой миске,порезанного осьминога,сельдерей,морковку,чеснок,петрушку,полить маслом и соком лимона,посолить,добавить сухой орегано,перемешать.

Дать салату настоятся минимум час и можно подавать,чем дольше такой салат настаивается,тем вкуснее,можно приготовить за день,а то и два до

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Португальская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29453

Понравилось: 59

Автор: ирусик-88

Создан: 08 декабря 2011, 04:53

Каталоги: Закуски

У моего мужа друзья на ПМЖ на Кипр уехали, так в прошлый приезд они привезли два огромных замороженных осьминога и когда отваривали его БРОСАЛИ В ВОДУ ПРОБКУ ОТ ВИНА (сделанную из пробки!! а не пластмассовую ) вроде как время варки от этого сокращается
Салат у тебя получился невероятно аппетитный, жалко техника ещё не научилась тарелочку из виртуала в реал переводить

манюша

08 декабря 2011, 09:32

milayaelen, сговорились они на дуэли Ирусь, вкусно должно быть!

mari2020

08 декабря 2011, 09:33

смотрится изумительно.

ма-ма

08 декабря 2011, 10:07

Ирочка, замечательный закусочный тортик получился!

Татьяна

08 декабря 2011, 10:17

Заманчиво а осьминог от кальмара сильно отличается по вкусу?

lianaaa

08 декабря 2011, 10:31

Натушка mama tasi , я тоже всё жду этого Ир, салат ну очень мне нра попробую на НГ

bu inna

08 декабря 2011, 10:51

С ума сойти, какая красота, вкусный салат, красивая подача

alyakeyk

08 декабря 2011, 11:02

Изумительный салатик по составу и вкусу!!!А мясу "кучерявому"-обзавидовалась!

mama tasi

08 декабря 2011, 11:04

Лианчик, посидим.. подождём!

lorxen1

08 декабря 2011, 11:41

ммммм, ну всё убила, опять осьминог, где ж его гада достать Два блюда из него! Какой красивый салат, гламурный получился

ambrinna

08 декабря 2011, 13:19

Ух ты ж ка!!!!

таники

08 декабря 2011, 13:41

Как вы с Андреем-то по гадам дуплетом! Молодцы, дуэль у вас получилась такая дружеская!

кыш

08 декабря 2011, 13:42

Изысканно!

Svettt

08 декабря 2011, 13:57

Ээээх, как же хочется.

antea

08 декабря 2011, 14:08

Шикарный салат! До сих пор не пробовала осьминога, никак не решусь.

ирусик-88

08 декабря 2011, 15:06

Наташ,не думаю что пробка способствует быстрой готовке осьминога,но кто его знает может это и правда,используют же листья и кору дуба для засолки и маринования Татьяна,мясо осьминога и кальмаров отличается как неба и земля,осьминог намногооооо вкуснее.Асех-всех благодарю за внимание к рецепту

mama tasi

08 декабря 2011, 15:39

Ир, я просто рассказала то, что мне поведали "знающие люди" они привезли и осьминога и пробку с собой!

Татьяна

08 декабря 2011, 15:49

жаль ,что очень отличаются ,а то у нас только кальмары продают ,а хотела попробывать.

lil-8888

08 декабря 2011, 16:31

Ирочка, интересный салат и так красиво подан!

ирусик-88

08 декабря 2011, 16:51

Наташ,всё может быть,попробую и тебе расскажу,и осьминог и пробка в наличии Татьяа,поедешь в Азию попробуешь,не расстраивайся Спасибо Лиль.