арош де маришку - португальская паэлья

Фото к рецепту:  арош де  маришку - португальская паэлья

Ингредиенты

  • морепродукты и рыба – 250 гр.
  • рис – 1 ст.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • лук репчатый – 1/2 шт.
  • томаты — 2 шт.
  • рыбный бульон (вода) – 1/2 л
  • соль, молотый перец —

Пошаговый рецепт приготовления

Замороженные морепродукты (морской коктейль) предварительно размораживаем.

На оливковом масле пассеруем мелко порезанную луковицу и пару измельченных зубчиков чеснока. Добавим очищенные от кожицы и измельченные томаты. Полученную смесь тушим несколько минут.

После этого, к овощам добавим кусочки рыбы и морепродукты – гребешки, мидии, кольца кальмара, креветки и т.д.

Если морепродукты свежие, то их закладывают в определенной последовательности, я же свой размороженный коктейль весь целиком погрузила в сотейник.

Морепродукты и овощи залить рыбным бульоном, но за неимением, можно обойтись и горячей кипяченой водой.

Когда вода закипит, сверху высыпаем рис, соль, перец, перемешиваем и тушим до готовности под крышкой на самом слабом огне.

Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком, можно добавить зелень.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я даже не знаю, как правильно произносится название этого португальского блюда, в разных источниках Arroz de marisco в русской транскрипции пишут по разному - Ароз (арош, арож, эрож) де (ды, ду) маришку - рис с морепродуктами.
Аналог этого блюда в испанской кухне присутствует под названием паэлья.
Но в любом случае, это очень вкусное и ароматное блюдо, конечно не такое, как на родине в Португалии, где его готовят из свежайших морепродуктов, только что выловленных из океана, я свое готовила из замороженного морского коктейля и кусочка замороженного же лосося, но все равно было вкусно.


5.04.4867534450455581.013
fanny

Кухня: Португальская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Рис с морепродуктами по-португальски

Участвует в конкурсе: Такой разный плов!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
кыш
16.06.2015 00:46

Название очень милое, а блюдо вкусное!sad

krolya
17.06.2015 11:01

какая вкуснятинка и повторюсь ещё разочек в моей любимой тарелочкеsurprise

brucha
16.06.2015 19:47

Оля получилось почти по португальски по португальски звук средний между ш и ж но ближе к ж    так что аррож, и это блюдо относиться к семи кулинарным чудесам Португалии  вот ссылка что бы посмотреть  http://www.regiaodeleiria.pt/blog/2011/09/13/arroz-de-marisco-da-praia-da-vieira-e-maravilha-da-gastronomia/ 

манюша

Оля, вкусно!

Жанна

Оля, очень вкусное блюдо! И подано классно! 

allenka(alarm clock)

От названия язык сломать можно,а от вида - язык проглотить - Оля,опасное блюдо!blush Здорово!

Елена

 очень вкусно

Люлю Агамян

а рис?

 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты