Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Арош де маришку португальская паэлья

Арош де маришку - португальская паэлья с морепродуктами, рисом, оливковым маслом, чесноком, луком и томатами. Насладитесь ярким вкусом!

Продукты

морепродукты и рыба – 250 г
рис – 1 ст.
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1/2 шт.
томаты - 2 шт.
рыбный бульон (вода) – 1/2 л.
соль, молотый перец -

Пошаговый способ приготовления

Замороженные морепродукты (морской коктейль) предварительно размораживаем.

На оливковом масле пассеруем мелко порезанную луковицу и пару измельченных зубчиков чеснока. Добавим очищенные от кожицы и измельченные томаты. Полученную смесь тушим несколько минут.

После этого, к овощам добавим кусочки рыбы и морепродукты – гребешки, мидии, кольца кальмара, креветки и т.д.

Если морепродукты свежие, то их закладывают в определенной последовательности, я же свой размороженный коктейль весь целиком погрузила в сотейник.

Морепродукты и овощи залить рыбным бульоном, но за неимением, можно обойтись и горячей кипяченой водой.

Когда вода закипит, сверху высыпаем рис, соль, перец, перемешиваем и тушим до готовности под крышкой на самом слабом огне.

Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком, можно добавить зелень.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Португальская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29376

Понравилось: 13

Автор: fanny

Создан: 15 июня 2015, 22:46

Каталоги: Вторые блюда Плов

Дополнительная информация

Я даже не знаю, как правильно произносится название этого португальского блюда, в разных источниках Arroz de marisco в русской транскрипции пишут по разному - Ароз (арош, арож, эрож) де (ды, ду) маришку - рис с морепродуктами.
Аналог этого блюда в испанской кухне присутствует под названием паэлья.
Но в любом случае, это очень вкусное и ароматное блюдо, конечно не такое, как на родине в Португалии, где его готовят из свежайших морепродуктов, только что выловленных из океана, я свое готовила из замороженного морского коктейля и кусочка замороженного же лосося, но все равно было вкусно.

Оля получилось почти по португальски по португальски звук средний между ш и ж но ближе к ж так что аррож, и это блюдо относиться к семи кулинарным чудесам Португалии вот ссылка что бы посмотреть http://www.regiaodeleiria.pt/blog/2011/09/13/arroz-de-marisco-da-praia-da-vieira-e-maravilha-da-gastronomia/

krolya

17 июня 2015, 11:01

какая вкуснятинка и повторюсь ещё разочек в моей любимой тарелочке

Елена

18 июня 2015, 09:24

очень вкусно

Люлю Агамян

17 апреля 2018, 12:25

а рис?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти