Пирожки empadas с куриным фаршем
Вкусные пирожки empadas с куриным фаршем и начинкой из оливок и сушёных помидоров. Легкое тесто с творогом и молоком. Рецепт на любой стол!
Продукты
- тесто:
- творог - 250 г
- молоко - 75 мл
- яйцо - 1
- растительное масло - 75 мл
- мука - 400 г
- соль - 1 чайн.ложка
- разрыхлитель для теста - 10 г
- начинка:
- куриное филе - 250 г
- оливки с миндалем - 100 г
- сушеные помидоры в масле - 30 г
- луковица - 1 средняя
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка - 4 веточки
- соль
- черный перец
- оливковое масло - 1 ст.л.
- для склейки и обмазки изделий:
- яйцо - 2
- кроме того:
- пищевая пленка
- бумага для выпечки
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Для теста: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для теста и замесите однородное и упругое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки: очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками. Оливки крупно порубите ножом, помидоры нарежьте мелкими кусочками. Куриное филе вымойте, обсушите салфеткой и нарубите мелкими кубиками.
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте куриное мясо и, помешивая, обжаривайте 3 минуты на максимальном огне. Затем добавьте лук, чеснок, помидоры, оливки, перемешайте, посолите и поперчите, и всё вместе обжаривайте уже на среднем огне ещё 5 минут.
Петрушку вымойте, мелко порубите и добавьте к начинке. Оставьте остывать на 10 минут.
Присыпав мукой рабочую поверхность стола, тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4мм. Формочкой для печенья или чашкой 10 см в диаметре, вырежьте из теста 20 кружков. На каждый кружок положите по 1,5 столовых ложки начинки, оставив по краям свободными 2 см. Взбейте 2 яйца и смажьте им края теста. Сверните заготовки, сложив пополам, так чтобы получились полукруги. Края пирожков загните вверх, чтобы "запечатать" ваши empadas.
Предварительно разогрейте духовку до t=175С.
Покройте два противня бумагой для выпечки, смажьте её растительным маслом. Выложите пирожки на противни, смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячими.
Пошаговые фото
26 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
133 человек оценили
265 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Португальская
Время приготовления: 100 мин.
Порций в рецепте: 20
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 25881
Понравилось: 133
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 127)
Автор: chef
Создан: 27 октября 2009, 01:20
Комментарии
27 октября 2009, 01:28
27 октября 2009, 01:30
27 октября 2009, 01:31
27 октября 2009, 01:31
27 октября 2009, 01:35
27 октября 2009, 01:36
27 октября 2009, 01:37
27 октября 2009, 01:39
27 октября 2009, 01:45
27 октября 2009, 01:47
27 октября 2009, 01:47
27 октября 2009, 01:53
27 октября 2009, 01:54
27 октября 2009, 02:05
27 октября 2009, 02:05
27 октября 2009, 02:03
27 октября 2009, 02:05
27 октября 2009, 02:04
27 октября 2009, 02:06
27 октября 2009, 02:08
27 октября 2009, 02:24
27 октября 2009, 02:29
27 октября 2009, 02:32
27 октября 2009, 02:39
27 октября 2009, 02:49
27 октября 2009, 02:50
27 октября 2009, 02:52
27 октября 2009, 03:23
27 октября 2009, 03:24
27 октября 2009, 03:45
27 октября 2009, 03:56
27 октября 2009, 03:59
27 октября 2009, 04:02
27 октября 2009, 04:15
27 октября 2009, 08:57
27 октября 2009, 09:11
27 октября 2009, 09:20
27 октября 2009, 10:47
27 октября 2009, 10:59
27 октября 2009, 11:10
27 октября 2009, 11:53
27 октября 2009, 12:05
27 октября 2009, 13:01
27 октября 2009, 13:16
27 октября 2009, 13:35
27 октября 2009, 18:10
27 октября 2009, 18:52
27 октября 2009, 22:26
28 октября 2009, 00:59
28 октября 2009, 01:18
28 октября 2009, 01:17
28 октября 2009, 01:57
28 октября 2009, 02:27
28 октября 2009, 03:03
28 октября 2009, 09:16
28 октября 2009, 12:45
28 октября 2009, 12:46
28 октября 2009, 22:25
29 октября 2009, 01:33
29 октября 2009, 03:14
29 октября 2009, 15:27
31 октября 2009, 08:19
01 ноября 2009, 19:41
08 ноября 2009, 06:51
08 ноября 2009, 22:39
11 ноября 2009, 13:57
23 ноября 2009, 18:41
27 января 2010, 16:13
17 апреля 2010, 01:45
19 ноября 2010, 04:57
Натуль, начинка бесподобная просто и тесто это очень мне полюбилось!
Ниночка, благодарю за тёпле слова. Вкусных вам дней и шикарного настроения
07 июня 2011, 18:11
08 июня 2011, 01:00
27 октября 2011, 17:29
29 октября 2011, 00:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти