Для теста: творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске. Просейте туда же муку, добавьте разрыхлитель для теста и замесите однородное и упругое тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки: очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками. Оливки крупно порубите ножом, помидоры нарежьте мелкими кусочками. Куриное филе вымойте, обсушите салфеткой и нарубите мелкими кубиками.
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте куриное мясо и, помешивая, обжаривайте 3 минуты на максимальном огне. Затем добавьте лук, чеснок, помидоры, оливки, перемешайте, посолите и поперчите, и всё вместе обжаривайте уже на среднем огне ещё 5 минут.
Петрушку вымойте, мелко порубите и добавьте к начинке. Оставьте остывать на 10 минут.
Присыпав мукой рабочую поверхность стола, тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4мм. Формочкой для печенья или чашкой 10 см в диаметре, вырежьте из теста 20 кружков. На каждый кружок положите по 1,5 столовых ложки начинки, оставив по краям свободными 2 см. Взбейте 2 яйца и смажьте им края теста. Сверните заготовки, сложив пополам, так чтобы получились полукруги. Края пирожков загните вверх, чтобы "запечатать" ваши empadas.
Предварительно разогрейте духовку до t=175С.
Покройте два противня бумагой для выпечки, смажьте её растительным маслом. Выложите пирожки на противни, смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
Подавайте горячими.
Пошаговые фото
26 шт.
1. Набор продуктов для теста: 250гр творога, 75мл молока, 1 яйцо, 75мл растительного масла, 400гр муки, 1 чайн.ложка соли, 1 пакетик разрыхлителя для теста.
Для склейки и обмазки изделий: 2 яйца.
Кроме того: пищевая плёнка, бумага для выпечки, растительное масло для смазки бумаги.
2. Творог, молоко, растительное масло, соль и 1 яйцо перемешайте в миске.
3. Просейте туда же муку и добавьте разрыхлитель для теста.
4. Замесите однородное и упругое тесто.
5. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
6. Набор продуктов для начинки: 250гр куриного филе, 100гр оливок с миндалём, 30гр сушёных помидоров в масле, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 4 веточки петрушки, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, 1 стол.ложка оливкового масла.
7. Очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками.
8. Куриное филе вымойте, обсушите салфеткой и нарубите мелкими кубиками.
11. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте куриное мясо и, помешивая, обжаривайте 3 минуты на максимальном огне.
12. Затем добавьте лук, чеснок, нарезанные помидоры и оливки.
13. Посолите, поперчите и всё вместе обжаривайте уже на среднем огне ещё 5 минут.
14. Петрушку добавьте к начинке...
15. Перемешайте и оставьте остывать на 10 минут.
16. Присыпав мукой рабочую поверхность стола, тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4мм.
17. Формочкой для печенья или чашкой 10 см в диаметре, вырежьте из теста 20 кружков.
18. На каждый кружок положите по 1,5 столовых ложки начинки, оставив по краям свободными 2 см.
19. Взбейте 2 яйца и смажьте им края теста.
20. Сверните заготовки, сложив пополам...
21. Должны получиться вот такие полукруги.
22. У меня вышло 20 пирожков и совсем малюсенький обрезок теста.
23. Края пирожков загните вверх, чтобы "запечатать" ваши empadas.
24. Вот так выглядит свёрнутый пирожок.
25. Предварительно разогрейте духовку до t=175С. Покройте два противня бумагой для выпечки, смажьте её растительным маслом. Выложите пирожки на противни, смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
26. Подавайте горячими к кофе, чаю, бульону или к белому вину.
Спасибо за внимание к рецепту Пирожков хватит всем Наша совместная работа с любимым. Из меня "раскатывальщик" теста никакой Сынушка очень вредный в еде мальчик, не любит оливки, исключением был бутерброд "арбузный ломтик". Пирожки ему очень понравились, вкус оливок мало ощутим.
Натусь, ой какие красивые!!!! Они на фотке как не настоязие выглядят :-)!!!! Вкуснятина обалденная!!!! Забрала- буду делать!!! Отличное тесто!!!!Фотки- одно сплошное безобразие- аппетитностью просто убивают!!!!
10+++++++++++++++++++++++
Прими и от меня пятёрочку! Не перестаю восхищаться твоими фотографиями, Натуль,... а что касается пирожков.. эх, да что там, остается только слюнки глотать... люблю творожное тесто
Наташенька, отличные пирожки, такие апетитные получились. Обезательно попробую, но только тоже без оливок, рецепт очень понравилса. Ну и конечно заслуженое 5
Инструкция по приготовлению замечательно выстроена! Наиподробнейше! Чудесно-пошагово! О фото тут дифирамбы совершенно уместные! С огромным удовольствием присоединяюсь ко всему-всему здесь сказанному! Браво!
Ровненькие, румяненькие, аппетитненькие, и где меня носит, тут такой кулинар замечательный, а я все пропустила Отличные, начинку обязательно сделаю такую,для меня это свежее решение А творожное тесто это вкусно и нежно. Молодец!
Такое чудное произведение!!!!!!А пошаговые,это для меня,я тоже не дружу с тестом(жду приезда мамы-праздник,пирожки всякие),но с вашими объяснениями мож решусь.То-то мама порадуется.От ваших пирожков глаз не отвести!!55555
как я люблю это тесто, я еще иногда заменяю творог кефиром или сметаной, но творг конечно лучше... а какие у тебя пирожки , Натуль, просто заглядение, столько труда, такую начинку шикарную придумала, малацца!!! 100*5
Natashka, nashla tebya v tvoey li4noy papke,uznala tebya i o tebe.Ti mne ponravilas. U takoy jenshini ploxix RP/ nevkusnix i ne akuratnix/ ne mogut bit, prisoedinyayus ko vsm skazannim i virajayu vosxishenie. RP zabirayu.
Девушки, спасибо!
Натуль, начинка бесподобная просто и тесто это очень мне полюбилось!
Ниночка, благодарю за тёпле слова. Вкусных вам дней и шикарного настроения
Да, вы правы! Меня дезинформировали в журнале. Познакомилась на сайте с девушкой португалкой и узнала, что empadas имеют совершенно другую форму. Эти пирожки можно назвать как empanadas
