Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Cуп португальского рыбака

Отведайте суп португальского рыбака с белым филе рыбы, креветками, овощами, томатами и базиликом. Идеальное сочетание вкусов и ароматов!

Продукты

рыба белая 4 филе (около 500 г),
креветки 200 г
луковица,
чеснок 2 зубчика,
перец жёлтый 1 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей стебли 2 шт.
лимон 1 шт.
масло оливковое 3-4 ст.л.
сахар (1-2 ч.л. ),
томаты в собств.соку 1 банка (800 г),
бульон овощной 300 мл.,
лист лавровый,
перец душистый 2-3 горошины,
соль/перец ,
каперсы мелкие 2 полные ч.л.
каперсы крупные 8 шт.
базилик.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Очень понравился нам суп португальского рыбака.

Сначала подготовим всё нужное для супа:

очистим креветки,

панцири и хвостики отварим в подсоленой воде(10 минут),

процеживаем бульон ,у меня его 350 мл.

Нарежем лук и жёлтый перец кубиками,

средними кусочками- стебли сельдерея и морковь,

а чеснок-мелкими кубиками.

Помидоры в собственном соку измельчим в блендере.

Рыбу порежем крупными кусками.

В кастрюле разогреваем оливковое масло,

быстро обжариваем лук и чеснок,

добавляем морковь и перец,

через пару минут отправляем в кастрюлю сельдерей,

добавляем пюрированные томаты,креветочный и овощной бульоны.

Проварим всё пару минут,приправив,

кладём рыбу и варим 3 минуты,

добавляем креветки,лавр,душистый перец и каперсы мелкие,

варим ещё 3 минуты.Всё!Суп готов!

Украшаем тарелку кружочком лимона,

большим каперсом и листиками базилика.

и угощаем!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Португальская

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16467

Понравилось: 43

Автор: sweta1

Создан: 12 мая 2011, 21:33

Каталоги: Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Свет, ну вот умеешь ты настроить на нужный лад очень вкусно написан рецепт, в наличии и креветки и треска, а вот с овощами "грустно" ни перца, ни сельдерея в наличии, а то прямо сейчас бы и приготовила 5+ Забрала в избранное!

sweta1

12 мая 2011, 21:41

беги за перцем и сельдереем,Ната,супчик хорош!

светинька

12 мая 2011, 21:47

Светик, ишь, рыбаки-то в Португалии какими изысками питаются !Супер!!!

sweta1

12 мая 2011, 21:51

везёт им,Светлан,столько морепродуктов вокруг....

Lgrant (Лена)

12 мая 2011, 22:05

Очень понравился суп, надо будет попробовать обязательно.

sweta1

12 мая 2011, 22:10

Ну,и рыбака ты мне "подкинула",Наташа!!!какой типаж.....

Фруша

12 мая 2011, 22:15

Свет,ну типичный португалец...ну предполагаю по крайней мере

Королек

12 мая 2011, 22:16

laralaram

12 мая 2011, 22:24

мне очень НРА!

sweta1

12 мая 2011, 22:24

да!!!!вот такие кусочки должны быть!

mama tasi

12 мая 2011, 22:29

Обязательно куплю и приготовлю, рецепт уже в избранном!

ludmila

12 мая 2011, 22:31

Рыбный суп всегда вкусно

Фруша

12 мая 2011, 22:33

Слюнки потекли....завтра точно буду готовить

cocacola

12 мая 2011, 23:18

я тут новенькая!а как добавить в избранное?

sweta1

12 мая 2011, 23:23

справа в "Инструментах" есть под звёздочкой раздел "Добавить рецепт в избранные"....спасибо!

Olga

12 мая 2011, 23:41

Ох какая красота!!!

sweta1

13 мая 2011, 00:49

Спасибо!!!!

Лена-zepter

13 мая 2011, 00:52

Свет очень аппетитный, тоже хочу такой.

curlypate

13 мая 2011, 01:05

Светуль, как вкусно там в Португалии рыбакам!!!

ЯВенера

13 мая 2011, 01:23

Свет, отличный суп!

kurt5522

13 мая 2011, 02:20

подсчетал : всего 1350 мл. жидкости в супе. и это на 8 порций!!!!

манюша

13 мая 2011, 02:27

Очень нравиться суп!

andreytsibulski

13 мая 2011, 02:43

Классный суп, 555 +++

for_ever

13 мая 2011, 02:58

Да. сегодня было вкусно не только рыбакам! Очень понравился, Светик, такой вкуснецкий, аппетитный супчик! 555555555555555

svlux

13 мая 2011, 03:26

Класс,вкусно !!!!!!!10000000++++++

chef

13 мая 2011, 04:39

Светлан, как вкусно живут в Португалии рыбаки! Очень вкусный набор продуктов, готовила схожий суп, но не такой элегантный как у тебя

fanny

13 мая 2011, 05:21

Хочу к рыбаку в гости! Шенгенскую визу полугодовую получила, так что до 1 ноября готова лететь в Португалию без проблем!

sweta1

13 мая 2011, 05:23

для kurt5522:этот суп не содержит ни круп,ни картошки,он должен быть густым,если Вам нравится жидкий суп,просто добавьте больше овощного бульона....спасибо!

sweta1

13 мая 2011, 05:26

Оля,от Франции до Португалии уже рукой подать!..........Большое спасибо всем-всем за комментарии!

lenochek 0107

13 мая 2011, 14:10

Ароматнейший и вкуснейший суп!

wereld

13 мая 2011, 16:31

Отличный супец, всё, что надо-в наличии, бум готовить!

alyakeyk

13 мая 2011, 19:48

Суп такой насыщенный,душистый - обзавидовалась этим португальским рыбакам!