Компот

Соленья и маринады

Корзинки с франжипаном и сливами

Name: Корзинки с франжипаном и сливами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло; мука; молотый миндаль; сахар; яйцо; вино или холодная вода; масло; сахар; яйцо; молотый миндаль; мука; сливы; ликер или водка

Вкусные корзинки с франжипаном и сливами: тесто из масла, муки, миндаля и сахара, франжипан с ликером. Идеально для десерта!

Продукты

тесто:
масло - 100 г
мука - 150 г
молотой миндаль - 50 г
сахар - 50 г
яйцо - 1
вина или холодная вода - 1 ч.л.
франжипан:
масло - 50 г
сахар - 50 г
яйцо - 1
молотой миндаль - 50 г
мука - 1 ч.л.
дополнительно:
сливы - 4 шт.
ликер или водка - 3–4 ст.л.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Для начала замесим тесто: замороженное масло порубим ножом или в комбайне с мукой, сахаром и миндалем до образования крупной крошки.

2. Затем добавим яйцо, вино или воду и быстро замесим тесто.

3. Тесто нужно замешивать быстро, и не давать маслу растаять.

4. Разделите тесто на 6 колобков и руками распределите по формочкам. Если вам нравится более тонкое тесто в пирожных, сделайте 8 штук, но миндальное тесто будет вкуснее, если его толщина будет достигать 6-7 мм - как раз на 6 формочек. И снова важное замечание: не давайте тесту нагреваться, а маслу таять. У берите формочки в холодильник на 1 час.

5. Теперь подготовим сливы: нарежем их тонкими дольками

6. и зальем водкой или ликером. У меня ликер- аналог "Бейлиса". Можно взять любой на ваш вкус. Оставим сливы мариноваться на 1 час.

7. Затем приготовим франжипан: сахар, яйцо и масло хорошо перемешаем,

8. добавим миндаль и муку и еще раз хорошенько размешаем. Крем получится густым и тягучим.

9. Перед тем, как наполнить корзиночки, нужно слить со слив маринад и добавить его в крем.

10. Теперь вынимаем формочки из холодильника и наполняем их кремом.

11. Затем выкладываем сверху сливы и отправляем корзинки в духовку, нагретую до 200 градусов на 25-30 минут.

12. Вынимаем корзинки из духовки и даем остыть.

13. Затем вынимаем корзинки из формы - форму можно перевернуть, т.к. франжипан хорошо запекается и не течет.

14. Ну, а теперь можно приступить к дегустации. Это очень-очень вкусно, поверьте!

15. Приятнейшего вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8766

Понравилось: 90

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 91)

Автор: bagira13782006

Создан: 23 октября 2009, 01:33

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Франжипан- это миндальный крем на основе масла и яиц. Во время запекания он поднимается, покрывается золотистой корочкой и имеет довольно плотную (но не твердую) основу. Это очень вкусные миндальные пирожные, которые просто тают во рту, имеют насыщенный сливовый вкус, и ко всему прочему очень калорийны. Но это не беда: разве нельзя хоть изредка побаловать себя подобным лакомством?

Моё субъективное мнение - это один из самых достойных рецептов нашего сайта, конечно хороших рецептов не мало, но подобные редкость! путано написало, но надеюсь, Вы меня поймете!

bagira13782006

27 октября 2009, 02:43

Спасибо огромное! Хотя это и не мой личный рецепт, все же мне очень приятно за такую оценку. Пирожные действительно очень вкусные и нежные.Думаю,что они понравятся всем без исключения.

kira80

13 декабря 2009, 22:47

Я сегодня испекла. ВКУСНООО!!! Вместо свежих слив пришлось положить половинки слив из варенья. Забираю в любимые рецепты и в сливовый сезонобязательно повторю. А пятерку я уже давно поставила

bagira13782006

13 декабря 2009, 23:59

Спасибо огромное! Это действительно очень-очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти