Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт подарочный

Подарочный торт с бисквитом из яиц, сахара и муки, пропитанный сиропом с коньяком, украшенный кремом шарлотт и поджаренным арахисом. Вкусно и оригинально!

Продукты

бисквит: 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки.
сироп для пропитки бисквита: 100 г сахара, 110 мл горячей воды, 1 ст.л. коньяка, 1 ч.л. рома.
крем шарлотт: 1яйцо, 125 г сахара, 80 мл горячего молока, 150 г сливочного масла, 1 ст.л. коньяка, ванилин.
кроме того: 120 г поджаренного арахиса, около двух ст.л. сахарной пудры.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Печем бисквит: желтки взбиваем с 2/3 нормы сахара до получения светлой и тягучей массы.

2. Белки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до плотной массы.

3. Смешиваем желтки с белками - аккуратно, снизу вверх.

4. Затем добавляем муку, и такими же движениями - снизу вверх -перемешиваем.

5. Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (желательно квадратную). Торт рассчитан на вес в 1 кг и форму диаметром где-то 20-22 см. Но т.к. у меня нет таких маленьких форм(люблю большие торты), к тому же квадратных,я пекла в форме 26 см, взяв двойную норму теста. К тому же моя форма немного подтекает, поэтому я кладу в нее пергамент.

6. Выпекаем в нагретой духовке при 200 градусах 25-30 минут. Бисквит остужаем и даем ему отстояться 8-12 часов. Лучше всего выпекать его накануне вечером - так удобнее.

7. Теперь готовим сироп для пропитки - перед применением он должен быть комнатной температуры. Сахар заливаем горячей водой, ставим на огонь, и даем ему закипеть. Охлаждаем,добавляем ром и коньяк.

8. Готовим крем: сахар растираем с яйцом, вливаем молоко, ставим на огонь и варим на медленном огне в течение пяти минут, не забывая непрерывно помешивать.