Пирог с картошкой и грибами

Фото к рецепту: Пирог с картошкой и грибами
ДомашняяНе определен
364652554

Ингредиенты

  • тесто: 1,5 ст. муки, 0,5 ст. воды, щепотка соли, 125 гр. масла или маргарина. либо 250 гр. готового слоеного теста.
  • начинка: 350 гр. диких (думаю, что свежих) грибов, 350 гр. картофеля, 200 мл. молока, 140 гр. сливок (любых), 1 зубец чеснока, 50 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 1

1. Сначала займемся грибами, если они не консервированные. Я брала сухие грибы,заливала их водой, и оставляла на ночь.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 2

2. Затем варила чуть больше часа.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 3

3. Теперь на сковороде растопим масло и обжарим грибы до готовности. Добавим соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 4

4. Картошку порежем тонкими ломтиками, а чеснок раздавим чеснокодавилкой.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 5

5. Смешиваем молоко со сливками и ставим на огонь. Когда молочная смесь закипит, добавляем в нее соль, и чеснок с картошкой. Варим до готовности картошки(минут 15). Остужаем в молоке - картошка впитает почти все молоко, и так будет вкуснее.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 6

6. Теперь сделаем тесто, если готового нету. Получается, конечно, больше, чем 250 г, но я использовала все, что получилось (форма 24 см). Мягкое масло(у меня маргарин) смешаем с 2 ч.л. муки.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 7

7. Из масла сформируем кирпичик.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 8

8. В воду добавим соль и муку

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 9

9. замесим тесто и оставим его на 20 минут.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 10

10. Затем тесто раскатаем, а в центр положим масло.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 11

11. Свернем тесто конвертиком, и оставим на 10 минут(можно прямо на столе, а не в холодильнике).

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 12

12. Теперь тесто раскатаем, опять сложим конвертиком, и оставим еще на 10 минут. Такую операцию - раскатать, свернуть, оставить, нужно повторить три раза.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 13

13. Теперь укладываем тесто в форму.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 14

14. На тесто кладем груз, и отправляем в нагретую до 200 гадусов духовку минут на 20.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 15

15. Затем форму с тестом вынимаем, и выкладываем картошку.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 16

16.На картошку - грибы.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 17

17. Посыпаем тертым сыром.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 18

18. Выпекаем еще минут 20-30 до готовности теста.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 19

19. Можно начинать пробовать.

Пирог с картошкой и грибами: фото шаг 20

20. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Получается очень вкусный и сытный пирог, который вполне может заменить ужин. Со свежими (замороженными, либо сухими) грибами получается вкуснее, чем с консервированными.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
01i4ka
10.11.2009 01:08

Ароматный пирожок! 55555555.......

mama tasi

Ух ты какой фокус с тестом.. наверное вкусненько - слоененько получилось 555

bagira13782006

Да, тесто и правда получилось слоеное и вкусное. Спасибо!!

siyanie
10.11.2009 01:35

Сытно! Вкусно! 5!!!

ирусик-88

Очень вкусный!5555++

bagira13782006

Благодарю!

алёнушка777

Очень вкусно-любомО...особое спасибо за рассказ о том "чё делать с сухими грибами"...я не знала %) 5!

Nathalya
10.11.2009 02:02

супер! очень грамотный подход к грибам, 5!

pinkflamingo1962

Ароматный пирожок!555

шуш
10.11.2009 02:27

Пирожок, просто объедение!!!! 5+5+5+5+

natapit
10.11.2009 02:31

супер-вкуснятина!555!

ialo
10.11.2009 02:35

вкусный пирог, 555

luat
10.11.2009 02:55

интересное тесто, надо попробовать. и начинка очень вкусная! 555555555555

utro8
10.11.2009 02:58

МММММ!Пирог объдение!!!55555

Mil@_Mil@

Очень вкусно! 555

кыш
10.11.2009 04:48

Вкусный!

Inna_2107

Вкусный пирог!

lisa treumer

О, брат как! (фраза персонажей Петра Алейникова, если помните такого актера). Практически настоящее слоёное тесто))) Кажется профессионалы раз до 7-10 так складывают-раскатыват))) Это - подвиг! Мы так по-простому делаем - в магазин, разморозить, раскатать... А здесь - чудеса выдержки!!! Браво! Вкусный обедо-ужин!!!

alyakeyk
10.11.2009 16:20

Тесто ,прямо по всем правилам!Супер!Отличный,ароматный пирог!55555!

bagira13782006

Спасибочки!!

фери
10.11.2009 18:58

Вкусненькоооо!!

lillit1
10.11.2009 19:39

вкусный пирог! на пиццу похож:) 555

vicus
30.11.2009 00:00

Очень вкуснo!!!

bagira13782006

Благодарю, Ева!!

mara
19.12.2009 23:44

класс! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты