FooDee

62160 мин.10

---

чтобы приготовить бисквит (диаметр формы 18-19 см, высота 7,5 см):
яйцо с0 – 5 шт. (вес одного яйца около 65 гр. со скорлупой)
мука пшеничная – 150 гр.
сахар – 150 гр.
соль – щепотка

---

228400 мин.12

---

коржи:
яйцо – 3 шт.
мед – 100 гр.
сахар – 100 гр.
соль – щепотка
сода – 1 ч.л. без горки
сливочное масло – 100 гр.
мука – 200 гр.
какао – 30 гр.
заварной крем:
яйцо – 2 шт.
молоко – 500 мл.
сахар – 100-150 гр. (я добавила 100 гр. – торт получается не приторно-сладким, если любите сладкое добавляйте больше)
ванильный сахар – 10 гр.
кукурузный крахмал – 40 гр.
сливочное масло комнатной температуры – 80-100 гр.

---

296960 мин.110

---

ст. или чашка объемом 200 мл.
кефир и яйца комнатной температуры
диаметр формы 21 см
корж:
кефир – 1 ст. (200 гр. )
сахар – 0,75-1 ст. (150-200 гр. )
мука – 1 ст. (130 гh/)
растительное масло – 2 ст.л.
какао - 2 ст.л. с горкой
яйцо с0 – 2 шт.
разрыхлитель – 10 гр.
соль – ¼ ч.л.
крем творожно-сметанный:
творог (не зернистый) – 2-2,5 ст. (300-400 гр. )
сметана 20% - 2 ст. (300-350 гр. )
сахар – 100-150 гр. (0,5-0,75 ст. )
ванильный сахар – 20-30 гр.
глазурь шоколадная:
сметана 20% - 3 ст.л. (120-150 гр. )
сахар – 3 ст.л. с горкой
какао – 1 ст.л. с горкой
сливочное масло – 20 гр.

---

80750 мин.12

---

чтобы приготовить шоколадный пирог с творогом «мулатка»
песочное тесто:
сливочное масло – 100 гр.
сметана – 100 гр. (2 ст.л. с горкой)
какао – 2 ст.л.
сахар – 60 гр.
соль – щепотка
мука – 180 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
творожная начинка:
творог – 300 гр.
вареное сгущенное молоко – 150-200 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
яйцо – 2 шт.
чернослив – 150-200 гр. (по желанию)

---

616680 мин.317

---

скумбрия свежемороженая – 2 шт. (общий вес 4 филе – 560 гр. )
соль – 1 ч.л. (скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли)
сахар – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2-4 шт.
черный перец – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
чеснок – 4 зубчика

---

95770 мин.11

---

на 4 кулича диаметром 9 см:
молоко теплое – 200 гр.
сахар – 180 гр.
ванильный сахар – 20 гр.
яйцо – 2 шт.
сметана 20% - 100 гр.
мука – 400-450 гр. (100 гр. в опару + 300-350 при замесе теста)
дрожжи сухие – 12 гр. (36 гр. живых)
соль – 1/3 ч.л.
куркума – небольшая щепотка (для желтого цвета мякиша)
цедра 1 небольшого апельсина или лимона
сухофрукты или цукаты – 150 гр. + 1 ст.л. муки
глазурь:
сгущенное молоко – 4 ст.л.
сухое молоко – 4-6 ст.л.
украшение:
шоколад черный – 20 гр.
арахис в цветной глазури – 20 шт.

---

39700 мин.13

---

чтобы приготовить картофельные лепешки:
молоко теплое – 100 гр. (или картофельный отвар)
картофельное пюре – 150 гр.
мука – около 150 гр. в тесто + для работы с тестом
сливочное масло – 25 гр. (можно заменить растительным)
соль – 1 ч.л. без горки
сахар – 1 ч.л. без горки
дрожжи сухие – 1 ч.л. без горки

---

38170 мин.11

---

чтобы приготовить курицу в духовке как шашлык:
куриные бедра – 550-600 гр.
лук – 3 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
кефир – 150 гр.
аджика – 1 ст.л.
соль
черный перец

---

52270 мин.11

---

куриное мясо – 1,5 кг. (без костей 1,2 кг)
желатин быстрорастворимый – 25-35 гр.
вода – 50-100 гр.
лавровый лист – 2 шт.
соль (я добавила 1 ч.л. с горкой)
душистый перец – 3 горошины
черный перец – 3 горошины
чеснок – 2-4 зубчика

---

195550 мин.213

---

творог – 300 гр. (у меня 5%)
яйцо с0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт. )
сахар – 150-180 гр.
ванильный сахар – 20 гр.
растопленное сливочное масло – 70 гр. (комнатной температуры)
разрыхлитель – 15 гр.
цедра половины лимона
щепотка соли
сухофрукты – 130 гр.
мука – 220–240 гр.
все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
формы 3 шт. диаметром 9 см и высотой 8,5 см
глазурь для кулича:
сгущенное молоко – 3 ст.л.
сухое молоко – 3 ст.л.

---

128380 мин.14

---

чтобы приготовить свиную рульку в пиве:
рулька свиная – 1,2-1,5 кг.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
сельдерей – небольшой кусочек
черный перец горошком – 8-10 шт.
душистый перец горошком – 4-5 шт.
вода – 1 л.
гвоздика – 3 шт.
лавровый лист – 2 шт.
пиво темное – 500 мл.
соль (я добавила 0,5 ч.л. )
для глазури:
сахар или мед – 1 ч.л.
уксус бальзамический или винный (яблочный) – 1 ч.л.

---

58210 мин.10

---

творог – 250 гр.
яйцо с0 – 2 шт.
сахар – 2 ст.л. с горкой (тесто получается не слишком сладкое)
ванильный сахар – 10 гр.
соль – 1 щепотка
разрыхлитель – 10 гр.
мука – сколько возьмет тесто + на подпыл (я добавляю сразу 100 гр. потом постепенно ввожу муку, смотря на консистенцию теста, не добавляйте слишком много муки, тесто должно остаться липким и очень мягким. в этот раз в тесто у меня ушло 150 гр. в тесто + 30 гр. для формировки пончиков. количество муки зависит от качества самой муки, размера яиц и влажности творога)
сахарная пудра – для подачи

---

25570 мин.11

---

куриная грудка – 350 гр.
грибы – 200 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сливки 10% - 400 гр.
паста или макароны – 150-200 гр. (вес сухого продукта)
соль
черный перец
мускатный орех – 1 щепотка (по желанию)
петрушка – маленький пучок

---

190960 мин.13

---

форма 21 см
чтобы приготовить шоколадный сумасшедший пирог (crazy cake):
вода – 240 гр. (сок, кофе, чай, молоко)
мука – 210 гр.
растительное масло рафинированное – 75 гр.
какао – 35 гр. (обязательно берите какао, которое нравится вам, от этого будет зависеть вкус пирога)
сахар – 180 гр.
ванильный сахар – 20 гр.
соль – 0,5 ч.л. без горки
разрыхлитель – 10 гр.
глазурь:
какао – 3 ст.л. (берите какао, которое нравится вам, от этого напрямую зависит вкус самой глазури и пирога)
сахарная пудра – 3 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
вода ледяная – по необходимости до желаемой густоты
для украшения:
кокосовая стружка – 30-40 гр.

---

128540 мин.14

---

тесто на вареники:
мука – 240 гр.
вода горячая – 120-140 гр. (смотрите по тесту, мука у всех разная)
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
начинка:
капуста – 400-500 гр.
морковь – 1 шт. (маленькая, около 70 гр. )
лук – 1 шт. (маленькая, около 70 гр. )
томатный соус или кетчуп – 1 ст.л.
соль, черный перец
чеснок – 1 зубчик
лавровый лист – 1 шт.
для варки:
вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком
для поджарки:
лук – 1 шт.
растительное масло – 2-3 ст.л.

---

58860 мин.11

---

чтобы приготовить меренговый рулет:
белки – 5 шт.
сахар – 200 гр. (190 гр. обычного сахара + 10 гр. ванильного сахара)
соль – щепотка
лимонный сок – 1 ч.л.
лимонный курд:
желтки – 5 шт.
лимон – 1 шт. (сок + цедра)
сахар – 30-60 гр. (сначала добавьте немного, потом отрегулируйте . количество зависит от размера и кислоты лимона)
сливочное масло – 20 гр.
крем:
сливки охлажденные 33% - 250 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
можете добавить еще обычный сахар , я не добавляю.
украшение:
черный шоколад – 15-20 гр.
сливки – 15-20 гр.

---

213660 мин.22

---

чтобы приготовить вкусный и влажный лимонный кекс к чаю:
лимон – 1 шт. (цедра в тесто, сок половины в тесто, сок половины для помадки)
яйцо с0 – 2 шт.
сахар – 100 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
соль – щепотка
куркума (для приятного желтого цвета кекса) – 1/3 ч.л.
масло сливочное растопленное комнатной температуры – 50 гр.
сметана 20% - 100 гр.
мука – 200 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
помадка:
сок половины лимона
сахарная пудра – 4-5 ст.л.

---

74810 мин.11

---

лепешки из лаваша (диаметр 18 см) – 5 шт.
фарш говяжий – 400 гр
варено-копченый бекон – 30 гр. (по желанию и по наличию)
соль – 1/3 ч.л.
сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
черный молотый перец
маринованный огурец – ½ шт.
лук – 40-50 гр. (1/4 большой луковицы)
сыр – 100 гр.
кетчуп – 5 ст.л.

---

71450 мин.21

---

чтобы приготовить шикарное мясо, запеченное в духовке:
▪ свиные ребра или свиная корейка – 1,7 кгб
▪ соль – 1 ч.л.
▪ черный перец – 0,5-1 ч.л.
▪ чеснок – 6-8 зубчиков
▪ растительное масло – 1 ч.л.
глазурь:
▪ яблоко зеленое кислое – 1 шт.
▪ кетчуп – 6 ст.л.
▪ соевый соус – 6 ст.л.
▪ лимонный сок – 3 ст.л.
▪ сахар – 1-2 ст.л.
▪ сушенный чеснок – 1 ч.л.
▪ корица – 0,5 ч.л.
▪ красный острый перец – 1/3 ч.л.
▪ соль (если соевый соус не слишком соленый, или добавьте больше соевого соуса)

---

396110 мин.113

---

чтобы приготовить блины (блинчики) на молоке с дырочками:
яйцо – 2 шт.
теплое молоко – 250 гр.
соль – ½ ч.л. без горки
сахар – 2 ст.л. с горкой
кипяток – 150 гр.
мука – 120 гр.
растительное масло – 1 ст.л.

---

164360 мин.18

---

чтобы приготовить торт карпатка в домашних условиях:
форма 22 см
заварное тесто:
вода – 70 гр.
молоко – 70 гр.
масло сливочное – 60 гр.
мука – 100 гр.
соль – ¼ ч.л.
сахар – ¼ ч.л.
яйцо с0 – 3 шт. (комнатной температуры)
заварной крем:
яйцо – 2 шт.
молоко – 500 гр.
сахар – 130 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
крахмал кукурузный – 40 гр.
сливочное масло 82% - 150 гр.
для посыпки:
сахарная пудра – 1 ст.л.

---

68130 мин.10

---

чтобы сделать зефир маршмеллоу в домашних условиях:
12 гр. быстрорастворимого желатина
60 гр. воды
200 гр. сахара
60 гр. воды
20 гр. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа, или ванильная эссенция
¼ ч.л. соли 60 гр. кукурузного сиропа (этот ингредиент использовался в оригинальном рецепте, но я готовила без него. согласно автору рецепта с кукурузным сиропом текстура маршмеллоу будет лучше)
для посыпки:
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. сахарной пудры

---

179060 мин.16

---

на форму 22 см:
мука – 280 гр.
масло сливочное – 180 гр.
какао – 60 гр.
сахар – 80-100 гр.
соль - щепотка
начинка:
творог – 350 гр.
сахар – 70-100 гр.
ванильный сахар – 20 гр.
яйца – 3 шт.
сметана – 70 гр.
крахмал кукурузный – 20-40 гр. (если начинка жидкая, добавьте больше, если достаточно густая, меньше)

---

63210 мин.12

---

чтобы приготовить куриные сосиски в домашних условиях:
куриное филе – 400 гр.
соль – ½ ч.л. без горки
молоко (или вода) – 50 гр.
чеснок – 1 зубчик
сахар – 1/3 ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
кориандр молотый – ¼ ч.л.
горчица в зернах – ½ ч.л.
крахмал – 1-2 ч.л. (крахмал удерживает влагу внутри сосисок, допускается добавлять от 1 до 2% от веса фарша, т.е. 4-8 гр. )

---

101830 мин.22

---

молоко – 100-150 гр. (чем меньше молока, тем гуще получится шоколадная паста)
растительное масло – 150-200 гр. (обязательно берите масло без запаха)
сухое молоко или детская молочная смесь – 1 ст.л.
какао – 2 ст.л.
сахар – 1-2 ст.л.
ванильный сахар – 10 гр.
измельченные орехи – 50 гр. (по желанию)

---

161680 мин.24

---

чтобы приготовить пирожное баунти в домашних условиях:
прямоугольная форма 22 см на 25 см или круглая форма диаметром 24 см
шоколадная кексовая основа:
все ингредиенты комнатной температуры:
сливочное масло – 80 гр. (можно заменить маргарином)
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная просеянная – 80 гр.
сахар – 80 гр.
какао – 2 ч.л. с большой горкой
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
кокосовая начинка:
молоко – 400 гр.
сахар – 80 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
манная крупа – 2 ст.л. (без горки)
кокосовая стружка – 200 гр.
сливочное масло 82% – 100 гр.
глазурь:
шоколад молочный – 150 гр.
молоко – 40-80 гр. (чем больше молока, тем более мягкой будет глазурь)

---

267530 мин.210

---

куриный фарш (50% куриное филе, 50% - бедра) – 1 кг.
лук – 1 шт. (150 гр. )
чеснок – 2 зубчика
манная крупа – 4 ст.л.
молоко – 150 мл.
кетчуп – 4 ст.л.
яйцо – 1 шт.
базилик – ¼ ч.л.
вустерский соус – 2 ст.л. (если есть)
соль
черный перец

---

22280 мин.10

---

чтобы приготовить куриные окорочка в духовке:
куриные окорочка – 4 шт. (общий вес 1,5 кг.)
соль – 2 ч.л.
чеснок – 4-6 (зубчиков)
черный перец
сахар – 1 ст.л. + 1 ст.л. воды
вода – 50 мл. (приблизительно 3 ст.л. )

---

199500 мин.13

---

начинка:
мясо – 250 г
лук – 150-160 г (1 большая луковица)
соль
черный перец
тесто дрожжевое для беляшей:
вода теплая – 200 г
дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
растительное масло – 1 ст.л.
мука пшеничная просеянная – 270 г

---

80260 мин.15

---

лаваш – 120 гр. (1 шт. )
ветчина (колбаса или мясо) – 100 гр.
сыр – 100 гр.
молоко – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
соль, специи

---