Шашлык из курицы в духовке от FooDee

1. Куриные бедра нарезать крупными кусочками, сделать проколы тендерайзером или вилкой, чтобы маринад лучше проникал вглубь волокон курицы.

2. Одну луковицу нарезать полукольцами, две – кольцами.

Лук полукольцами посолить и пожамкать, чтобы из него выделился сок.

Чеснок измельчить.

3. Залить курицу кефиром, добавить аджику, чеснок, лук полукольцами, черный перец и все хорошо перемешать.

Выложить кольца лука, максимально сохраняя их форму, чтобы они не распались на отдельные колечки. Накрыть емкость крышкой и дать промариноваться минимум 3-4 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике.

4. Деревянные шпажки предварительно замочить в воде.

Нанизать мясо на шпажки, чередуя с кольцами лука.

5. Емкость, диаметром чуть меньше, чем длина шпажек, выстелить фольгой.

Выложить шпажки на бортики формы.

Выпекать в заранее прогретой до максимума духовке (у меня это 270 градусов) на самом верхнем уровне.

Если есть верхний гриль и конвекция, то можно их включить.

Каждые 3-5 минут переворачивать мясо и смазывать выделившимся соком.

Смотрите по своей духовке на время запекания, все зависит от мощности духовки.

В среднем уходит 15-20 минут.