Вход | Регистрация
Немецкая кухня
Лучшие рецепты немецкой кухни
828 рецептов немецкой кухни
Пасхальный хлеб // osterbrot
теплое молоко - 125 мл
свежие дрожжи - 1 кубик (42 г)
сахар - 40 г
мука - 400 г
сливочное масло комнатной температуры - 180 г
соль - 1/2 ч.л.
1 яйцо
2 желтка
ванилин
вяленая вишня - 125 г
миндаль колотый - 50 г
для смазывания:
1 желток
1 ст.л. молока
апельсиновый мармелад - 3 ст.л.
сахарная пудра
чуть горячей воды
Каталог: Хлеб
243600 мин.5443
09 апреля 2015, 21:56
теплое молоко - 125 мл
свежие дрожжи - 1 кубик (42 г)
сахар - 40 г
мука - 400 г
сливочное масло комнатной температуры - 180 г
соль - 1/2 ч.л.
1 яйцо
2 желтка
ванилин
вяленая вишня - 125 г
миндаль колотый - 50 г
для смазывания:
1 желток
1 ст.л. молока
апельсиновый мармелад - 3 ст.л.
сахарная пудра
чуть горячей воды
Немецкий пирог streuselkuchen
тесто:
молоко — 700 мл.
маргарин — 50 гр.
яйца — 3 шт
сметана — 1/2 ст
растительное масло — 50 гр.
сахар — 1 ст
соль — 1,5 ч. л
дрожжи — 50 гр.
мука — 1 кг.
...................
штрейзель:
сливочное масло — 60 гр.
сахар — 80 гр.
мука — 100 гр.
...................
форма для выпечки 34 см ( у меня 26х26х7,5 см и еще форма для кекса)
Каталог: Пироги
331630 мин.5351
08 апреля 2015, 22:54
тесто:
молоко — 700 мл.
маргарин — 50 гр.
яйца — 3 шт
сметана — 1/2 ст
растительное масло — 50 гр.
сахар — 1 ст
соль — 1,5 ч. л
дрожжи — 50 гр.
мука — 1 кг.
...................
штрейзель:
сливочное масло — 60 гр.
сахар — 80 гр.
мука — 100 гр.
...................
форма для выпечки 34 см ( у меня 26х26х7,5 см и еще форма для кекса)
Суп гуляш по-тирольски
говядина - 150 г.
лук репчатый - 1 шт.
морковь тертая - 50 г.
помидоры - 1 шт.
квашеная капуста - 100 г.
картофель - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
сливочное масло - 50 г.
Каталог: Блюда из телятины
2184290 мин.146
13 января 2015, 04:53
говядина - 150 г.
лук репчатый - 1 шт.
морковь тертая - 50 г.
помидоры - 1 шт.
квашеная капуста - 100 г.
картофель - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
сливочное масло - 50 г.
Маковый гугельхупф
мука-270 г
масло сливочное(размягченное)-200 г
сахар тростниковый универсальный тм "мистраль"-225г
яйцо-4 шт.
разрыхлитель теста-10 г
мак-60 г
сливки(33-35%)-100 мл.
коньяк-2 ст.л.
соль-0,5 ч.л.
лимон(средний)-1 шт.
Каталог: Кексы и маффины
936290 мин.101616
09 января 2015, 21:11
мука-270 г
масло сливочное(размягченное)-200 г
сахар тростниковый универсальный тм "мистраль"-225г
яйцо-4 шт.
разрыхлитель теста-10 г
мак-60 г
сливки(33-35%)-100 мл.
коньяк-2 ст.л.
соль-0,5 ч.л.
лимон(средний)-1 шт.
Пряники медово-миндальные "деды морозы"
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 гр. (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 гр. + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Каталог: Печенье
105400 мин.121319
09 января 2015, 03:42
пряничная коврижка:
мука пшеничная 250 гр
какао-порошок 20 гр
разрыхлитель 1 ч.л.
миндаль измельченный 150 гр. (не обжаренный, с кожицей)
смесь пряных специй для выпечки 1,5 ст.л.
соль
мёд 250 гр
сахар демерара тростниковый нерафинированный от «мистраль» 120 гр. + 50 гр
яйца 2 шт. ( с-о )
украшение пряников:
повидло абрикосовое(сливовое) 150 гр
яичный белок 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
сахарная пудра 100-120 гр
краситель пищевой (ярко-розовый)
кондитерские посыпки
миндаль обжаренный (целый)
цукаты
шоколадное драже в цветной глазури
Штоллен с вяленой клюквой и фундуком
сахар универсальный тростниковый от «мистраль» - 60 г
мука – 280 г
масло сливочное – 60 гр. + 2 ст.л. для смазывания готового штоллена
творог 18% (лучше – рикотта) – 125 г
клюква вяленая – 100 г
фундук – 100 г
ром – 50 мл.
разрыхлитель – 5 г
яйцо – 1 шт.
ванильная эссенция – 5 мл.
пудра сахарная – 4 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
81830 мин.89
05 января 2015, 13:29
сахар универсальный тростниковый от «мистраль» - 60 г
мука – 280 г
масло сливочное – 60 гр. + 2 ст.л. для смазывания готового штоллена
творог 18% (лучше – рикотта) – 125 г
клюква вяленая – 100 г
фундук – 100 г
ром – 50 мл.
разрыхлитель – 5 г
яйцо – 1 шт.
ванильная эссенция – 5 мл.
пудра сахарная – 4 ст.л.
Быстрый струдель с ветчиной и сыром
упаковка готового слоеного теста (300 г)
150 гр. творожного сыра
200 гр. вареной тонко нарезанной ветчины
200 гр. натертого на терке твердого сыра (150 гр. в рулет + 50 гр. для посыпки рулета)
20 гр. дробленых орехов
Каталог: Рулеты
1439230 мин.714
28 ноября 2014, 21:47
упаковка готового слоеного теста (300 г)
150 гр. творожного сыра
200 гр. вареной тонко нарезанной ветчины
200 гр. натертого на терке твердого сыра (150 гр. в рулет + 50 гр. для посыпки рулета)
20 гр. дробленых орехов
Теплый картофельный салат с бататом и зеленым луком
500 гр. батата
500 гр. картофеля
1 средняя репчатая луковица
маленький пучок зеленого лука
маленький пучок тимьяна
2 ст л тыквенных семечек
1 ст л оливкового масла
2 ст л тыквенного или льняного масла
3 ст л яблочного уксуса
100 мл. кипятка
1 ст л сахара
соль
перец
Каталог: Другие салаты
667860 мин.41011
08 ноября 2014, 17:09
500 гр. батата
500 гр. картофеля
1 средняя репчатая луковица
маленький пучок зеленого лука
маленький пучок тимьяна
2 ст л тыквенных семечек
1 ст л оливкового масла
2 ст л тыквенного или льняного масла
3 ст л яблочного уксуса
100 мл. кипятка
1 ст л сахара
соль
перец
Берлинская шарлотка с песочным тестом
тесто:
мука - 190 г
яйцо - 1шт
масло сливочное - 90 г
сахар - 60 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин haas - 1шт
начинка:
яблоки - 2-3шт
виноград - 100 г
сахарная пудра с корицей haas - 2 ст.л.
крахмал картофельный - 3 ч.л.
дополнительно: сахарная пудра
форма d=19
Каталог: Сладкие пироги
183600 мин.717
09 октября 2014, 15:59
тесто:
мука - 190 г
яйцо - 1шт
масло сливочное - 90 г
сахар - 60 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин haas - 1шт
начинка:
яблоки - 2-3шт
виноград - 100 г
сахарная пудра с корицей haas - 2 ст.л.
крахмал картофельный - 3 ч.л.
дополнительно: сахарная пудра
форма d=19
Яблочные пончики
3-4 кисло-сладких яблока
для теста:
150 мл. пива
140 гр. муки
2 яйца
50 гр. сливочного масла
пакетик пекарского порошка
щепотка соли
1 ст.л. сахара
растительное масло для фритюра
смесь сахара и корицы для посыпки
Каталог: Другая выпечка
874320 мин.610
21 сентября 2014, 21:30
3-4 кисло-сладких яблока
для теста:
150 мл. пива
140 гр. муки
2 яйца
50 гр. сливочного масла
пакетик пекарского порошка
щепотка соли
1 ст.л. сахара
растительное масло для фритюра
смесь сахара и корицы для посыпки
zwetchgenkuchen - баварский сливовый пирог
500 гр. пшеничной муки
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахарного песка
1 яйцо
щепотка соли 150 гр. молока
1 уп сухих дрожже (на 500 гр. муки)
1/2 ч.л. молотой корицы
800 гр. слив сорта "венгерка"
Каталог: Сладкие пироги
33777135 мин.4628
01 августа 2014, 11:52
500 гр. пшеничной муки
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахарного песка
1 яйцо
щепотка соли 150 гр. молока
1 уп сухих дрожже (на 500 гр. муки)
1/2 ч.л. молотой корицы
800 гр. слив сорта "венгерка"
Паштет из языка с зелёным горошком и майораном .
телячий язык - 680 гр.
масло сливочное - 100 гр.
морковь , лук репчатый,душистый чёрный перец горошком - для бульона.
соевый соус - 1 ч.л.
соль - .
щепотка мускатного ореха.
зелёный консервированный горошек и листики майорана .
Каталог: Другие холодные закуски
9455190 мин.53
12 июля 2014, 16:09
телячий язык - 680 гр.
масло сливочное - 100 гр.
морковь , лук репчатый,душистый чёрный перец горошком - для бульона.
соевый соус - 1 ч.л.
соль - .
щепотка мускатного ореха.
зелёный консервированный горошек и листики майорана .
Торт "волны дуная" 
для теста :
150 гр. сливочного масла ( комнатной температуры )
150 гр. мелкокристаллического сахара
2 яйца
1/2 ч.л ванильного экстракта
150 гр. муки + 1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. молока
1 ст.л. какао-порошка
125 гр. вишен
для начинки :
25 гр. готового порошка для заварного крема
300 мл. молока
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
для глазури :
50 гр. черного шоколада
15 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. молока
50 гр. сахарной пудры
утварь :
глубокая квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см
противень
Каталог: Торты
2882565 мин.124035
05 июня 2014, 18:52
для теста :
150 гр. сливочного масла ( комнатной температуры )
150 гр. мелкокристаллического сахара
2 яйца
1/2 ч.л ванильного экстракта
150 гр. муки + 1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л. молока
1 ст.л. какао-порошка
125 гр. вишен
для начинки :
25 гр. готового порошка для заварного крема
300 мл. молока
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
для глазури :
50 гр. черного шоколада
15 гр. сливочного масла
1,5 ст.л. молока
50 гр. сахарной пудры
утварь :
глубокая квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см
противень
Бранденбургский яблочный пирог
200 гр. сливочного масла
3 яйца
1,5 ст сахарного песка "универсальный" от "мистраль"
10 гр. ванильного сахара
2,5 ст пшеничной муки
10 гр. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
6 шт. яблок
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Пицца
182580 мин.3521
30 мая 2014, 22:32
200 гр. сливочного масла
3 яйца
1,5 ст сахарного песка "универсальный" от "мистраль"
10 гр. ванильного сахара
2,5 ст пшеничной муки
10 гр. разрыхлителя
1/2 ч.л. корицы
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
6 шт. яблок
сахарная пудра для посыпки
Страсбургский пирог с персиковым настроением
тесто:
мука-200 г
мука кукурузная-50 г
масло сливочное-120 г
яйцо- 1 шт.
мелкий коричневый сахар тм мистраль-70 г
разрыхлитель-1/2 ч.л.
начинка:
творог-400 г
сметана 20%-200 г
яйца-2 шт.
мелкий коричневый сахар тм мистраль-8 ст.л.
крахмал-1,5 ст.л.
ванилин-1пакетик
персики-4шт
абрикосовый джем-3 ст.л.
сахарная пудра-1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
26797120 мин.83734
28 мая 2014, 19:05
тесто:
мука-200 г
мука кукурузная-50 г
масло сливочное-120 г
яйцо- 1 шт.
мелкий коричневый сахар тм мистраль-70 г
разрыхлитель-1/2 ч.л.
начинка:
творог-400 г
сметана 20%-200 г
яйца-2 шт.
мелкий коричневый сахар тм мистраль-8 ст.л.
крахмал-1,5 ст.л.
ванилин-1пакетик
персики-4шт
абрикосовый джем-3 ст.л.
сахарная пудра-1 ст.л.
Эльзасский яблочный пирог с корицей
175 гр. размягченного сливочного масла
175 гр. коричневого сахара(мистраль демерара fine)
3 яйца
275 гр. муки
1 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 крупных яблока
2 ст.л. повидла( у меня яблочно-брусничное)
Каталог: Сладкие пироги
11116105 мин.102419
23 мая 2014, 14:22
175 гр. размягченного сливочного масла
175 гр. коричневого сахара(мистраль демерара fine)
3 яйца
275 гр. муки
1 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 крупных яблока
2 ст.л. повидла( у меня яблочно-брусничное)
Восхитительный торт “черный лес” ( нем. schwarzwälder kirschtorte)
вам понадобится
для традиционного шоколадного бисквита:
100 гр. сливочного масла
ст. сахара “мистраль” демерара
4 яйца
200 гр. сметаны
1,5 ст. муки
170 гр. горького шоколада
1/2 ч.л. соли
ч.л. соды.
для начинки:
500 гр. вишни или черешни без косточек
1000 гр. сметаны
200 гр. сыра плавленого сладкого( у меня омичка)
300 гр. сахара “мистраль” демерара
100 гр. «кирша» (спиртной напиток на основе черешни) или вишневого сиропа
для оформления:
стружка черного шоколада 100-150 гр.
100 гр. вишни или черешни с веточками .
Каталог: Торты
24032180 мин.123923
20 мая 2014, 13:48
вам понадобится
для традиционного шоколадного бисквита:
100 гр. сливочного масла
ст. сахара “мистраль” демерара
4 яйца
200 гр. сметаны
1,5 ст. муки
170 гр. горького шоколада
1/2 ч.л. соли
ч.л. соды.
для начинки:
500 гр. вишни или черешни без косточек
1000 гр. сметаны
200 гр. сыра плавленого сладкого( у меня омичка)
300 гр. сахара “мистраль” демерара
100 гр. «кирша» (спиртной напиток на основе черешни) или вишневого сиропа
для оформления:
стружка черного шоколада 100-150 гр.
100 гр. вишни или черешни с веточками .
Простой картофельный салат в пост и не только
картофель маленького размера - 200 гр.
листья салата микс,листья свежего шпината - 100 гр.
овощной бульон - 50 мл.
соль
перец,сахар
оливковое масло - 2-3 ст.л.
маленькая красная луковица - 1 шт
маленькое яблоко - 1 шт
грецкие орехи - 1 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
80220 мин.2823
09 апреля 2014, 17:02
картофель маленького размера - 200 гр.
листья салата микс,листья свежего шпината - 100 гр.
овощной бульон - 50 мл.
соль
перец,сахар
оливковое масло - 2-3 ст.л.
маленькая красная луковица - 1 шт
маленькое яблоко - 1 шт
грецкие орехи - 1 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
Вишнево-маковый кекс 
300 мл. свежемороженной вишни +2 ст л сахара
180 гр. сливочного масла или маргарина комнатной температуры
150 гр. сахара
3 ст л водки (я брала 2ст л водки+1 ст л вишневого сока)
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст л какао
10 гр. мака
4 крупных яйца
1/2 пакетика ванильного сахара haas
сахарная пудра haas
2 ст муки ( ст. 250 мл. )
100 гр. сливочного сыра
Каталог: Кексы и маффины
167870 мин.104431
05 апреля 2014, 18:24
300 мл. свежемороженной вишни +2 ст л сахара
180 гр. сливочного масла или маргарина комнатной температуры
150 гр. сахара
3 ст л водки (я брала 2ст л водки+1 ст л вишневого сока)
щепотка соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст л какао
10 гр. мака
4 крупных яйца
1/2 пакетика ванильного сахара haas
сахарная пудра haas
2 ст муки ( ст. 250 мл. )
100 гр. сливочного сыра
Капуста, тушеная с чечевицей и копченостями
500 гр. белокочанной капусты
1 ст зеленой чечевицы «онтарио» от «мистраль»
200 гр. копченостей (у меня карпаччо из куриной грудки)
100 гр. томатов в собственном соку
2 ст л сладкого соуса чили
1 луковица
1 морковь
по 1 пучку петрушки и укропа
соль
перец
1 ст л растительного масла
Каталог: Другие основные блюда
755290 мин.42217
13 марта 2014, 17:40
500 гр. белокочанной капусты
1 ст зеленой чечевицы «онтарио» от «мистраль»
200 гр. копченостей (у меня карпаччо из куриной грудки)
100 гр. томатов в собственном соку
2 ст л сладкого соуса чили
1 луковица
1 морковь
по 1 пучку петрушки и укропа
соль
перец
1 ст л растительного масла
Немецкий яблочный блин
яйцо куриное — 2 шт.
сметана — 2 ст.л.
молоко (сметану положить в ст. и влить молоко до уровня 0,75 ст. )
сахар (+1 столовая ложка) — 0,25 стак.
соль — 0,5 ч.л.
мука пшеничная — 0,5 стак.
масло сливочное — 1 ст.л.
яблоко — 3 шт
Каталог: Блины с яблоками
293950 мин.1230
28 февраля 2014, 10:02
яйцо куриное — 2 шт.
сметана — 2 ст.л.
молоко (сметану положить в ст. и влить молоко до уровня 0,75 ст. )
сахар (+1 столовая ложка) — 0,25 стак.
соль — 0,5 ч.л.
мука пшеничная — 0,5 стак.
масло сливочное — 1 ст.л.
яблоко — 3 шт
Schlemmertopf (немецкий густой суп)
500 г. фарша смешанного
800 г. картофеля
250 г. моркови
2 красной паприки
1 большая луковица
400 г. консервированной красной фасоли
2 ст.л. томатной пасты
100 г. плавленного сыра
1 л. овощного бульона
растительное масло
соль
перец
красная молотая паприка
2 зубчика чеснока
зелень
Каталог: Другие основные блюда
3283640 мин.1722
14 февраля 2014, 14:03
500 г. фарша смешанного
800 г. картофеля
250 г. моркови
2 красной паприки
1 большая луковица
400 г. консервированной красной фасоли
2 ст.л. томатной пасты
100 г. плавленного сыра
1 л. овощного бульона
растительное масло
соль
перец
красная молотая паприка
2 зубчика чеснока
зелень
Суп с кольраби и кабаносси
4 средних кольраби
500 г. картофеля
2 средних морковки
2 средних луковицы
300-500 г. колбасы кабаносси
1 зубчик чеснока
1,25 л. овощного бульона
200 мл. сливок
соль
перец
70 г. масла сливочного
зелень
Каталог: Другие и нестандартные супы
780430 мин.55
03 февраля 2014, 21:10
4 средних кольраби
500 г. картофеля
2 средних морковки
2 средних луковицы
300-500 г. колбасы кабаносси
1 зубчик чеснока
1,25 л. овощного бульона
200 мл. сливок
соль
перец
70 г. масла сливочного
зелень
Немецкие рождественские пряники " фантазия со вкусом специй " для ирины ( irina mai)
250 гр. муки
100 гр. мёда
60 гр. сахара
25 гр. сливочного масла
1яйцо
половина ( 5, 5 гр. ) пакетика разрыхлителя
25 гр. сухофруктов засахаренных ( папайа)
половина ч.л. корицы
5 гр. смеси специй ( кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех, кориандр,имбирь)
щепотка соли
абрикосовый джем.
молочный и белый шоколад. сахарные бусинки ( серебро, золото ) для декора.
Каталог: Другая выпечка
2534650 мин.302823
29 декабря 2013, 19:13
250 гр. муки
100 гр. мёда
60 гр. сахара
25 гр. сливочного масла
1яйцо
половина ( 5, 5 гр. ) пакетика разрыхлителя
25 гр. сухофруктов засахаренных ( папайа)
половина ч.л. корицы
5 гр. смеси специй ( кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех, кориандр,имбирь)
щепотка соли
абрикосовый джем.
молочный и белый шоколад. сахарные бусинки ( серебро, золото ) для декора.
Краснокочаная тушеная капуста 
0,5 - кочана краснокочанной капусты
1 - луковица
1шт - яблоко
2 ст.л -свиного жира
0,5ст - красного вина
1 ст.л - красного винного уксуса
1 ч.л - сахара
3-4 шт - ягод можжевельника
1 зуб - чеснока
1шт - лавровый лист
1шт -гвоздика
щепотка тмина
соль
черный перец
Каталог: Из овощей и грибов
835930 мин.2513
16 декабря 2013, 00:32
0,5 - кочана краснокочанной капусты
1 - луковица
1шт - яблоко
2 ст.л -свиного жира
0,5ст - красного вина
1 ст.л - красного винного уксуса
1 ч.л - сахара
3-4 шт - ягод можжевельника
1 зуб - чеснока
1шт - лавровый лист
1шт -гвоздика
щепотка тмина
соль
черный перец
Баварский крем из цветной капусты
600 гр. цветной капусты
1 луковица
160 мл. свежих сливок
15 гр. листового желатина
пучок свежего зелёного лука
80 гр. creme fraiche ( сметана)
40 гр. черной икры
оливковое масло, соль
перец.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
826160 мин.42416
26 ноября 2013, 18:55
600 гр. цветной капусты
1 луковица
160 мл. свежих сливок
15 гр. листового желатина
пучок свежего зелёного лука
80 гр. creme fraiche ( сметана)
40 гр. черной икры
оливковое масло, соль
перец.
Штоллен классический
-300 гр. изюма
-1о0 гр. апельсиновые цукаты
-100 гр. лимонных цукатов
-100 гр. миндаля струганого
-100 гр. сушёной вишни
-100 гр. сушёной клюквы
-70 мл.рома
опара:
-40 гр. дрожжей
-250 мл.тёплого молока
-10 гр. сахара
-100 гр. муки
тесто:
-500 гр. муки
-15 гр. сахара
-2 яичных желтка
-200 гр. мягкого масла
-200 гр. марципановой массы
-2 ч.л. соли
-1 ч.л. приправ для штоллена (кориандер, цедра апельсина и лимона, корица, имбирь, гвоздика, мускат)
-опара
-150 гр. сливочного масла
-150 гр. сахарной пудры
Каталог: Сладкие пироги
769390 мин.3937
24 ноября 2013, 20:49
-300 гр. изюма
-1о0 гр. апельсиновые цукаты
-100 гр. лимонных цукатов
-100 гр. миндаля струганого
-100 гр. сушёной вишни
-100 гр. сушёной клюквы
-70 мл.рома
опара:
-40 гр. дрожжей
-250 мл.тёплого молока
-10 гр. сахара
-100 гр. муки
тесто:
-500 гр. муки
-15 гр. сахара
-2 яичных желтка
-200 гр. мягкого масла
-200 гр. марципановой массы
-2 ч.л. соли
-1 ч.л. приправ для штоллена (кориандер, цедра апельсина и лимона, корица, имбирь, гвоздика, мускат)
-опара
-150 гр. сливочного масла
-150 гр. сахарной пудры
Штоллен с маком,марципаном и вяленой клюквой для эллы//mohnstollen
мука пшеничная 350 гр.
дрожжи свежие 20 гр.
сахар 50-100 гр.
молоко 125+100 мл.,
масло сливочное мягкое 60 гр.
ваниль,
яйцо,
соль чуть,
мак молотый 60 гр.
марципан 50-100 гр.
лимон 1/2 шт(2-3 ст.л. ),
клюква вяленая 60 гр.
...........................
масло сливочное 1 ст.л.
сахарная пудра.
Каталог: Сладкие пироги
115590 мин.6734
20 ноября 2013, 15:20
мука пшеничная 350 гр.
дрожжи свежие 20 гр.
сахар 50-100 гр.
молоко 125+100 мл.,
масло сливочное мягкое 60 гр.
ваниль,
яйцо,
соль чуть,
мак молотый 60 гр.
марципан 50-100 гр.
лимон 1/2 шт(2-3 ст.л. ),
клюква вяленая 60 гр.
...........................
масло сливочное 1 ст.л.
сахарная пудра.
Пикантные рольмопсы с миндалем и черносливом
4 филе сельди или упаковка филе матиас
100 гр. миндаля
100 гр. чернослива без косточек
50 гр. сливочного масла
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1432520 мин.2325
16 ноября 2013, 09:41
4 филе сельди или упаковка филе матиас
100 гр. миндаля
100 гр. чернослива без косточек
50 гр. сливочного масла
Сдобный жгут с секретом//gefüllter quark-hefezopf
тесто:
мука пшеничная 550 гр.
молоко тёплое 200 мл.,
дрожжи свежие 15 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное мягкое 100 гр.
белки 2 шт.
соль чуть,
цедра лимона 2-3 ст.л.
............................
начинка:
творог 0% 500 гр.
желтки 2 шт.
сахар 50 гр.
миндаль рубленный 50 гр.
абрикосы сушен.200 гр.
сок 3-4 апельсинов(150 мл.).
............................
яйцо,
листики миндаля горсть.
Каталог: Сладкие пироги
156300 мин.5334
11 ноября 2013, 21:13
тесто:
мука пшеничная 550 гр.
молоко тёплое 200 мл.,
дрожжи свежие 15 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное мягкое 100 гр.
белки 2 шт.
соль чуть,
цедра лимона 2-3 ст.л.
............................
начинка:
творог 0% 500 гр.
желтки 2 шт.
сахар 50 гр.
миндаль рубленный 50 гр.
абрикосы сушен.200 гр.
сок 3-4 апельсинов(150 мл.).
............................
яйцо,
листики миндаля горсть.
Поделись с друзьями
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
