Компот

Соленья и маринады

Абрикосово шоколадный пирог с творогом и посыпкой штрейзель

Name: Абрикосово-шоколадный пирог с творогом и посыпкой "штрейзель".
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: мука; какао; разрыхлитель; сахар; сливочное масло; яйца; абрикосы; творожная масса; сметана; ванильный сахар; порошок для ванильного пудинга; сахарная пудра для украшения

Приготовьте абрикосово-шоколадный пирог с творогом и посыпкой "штрейзель"! Узнайте рецепт теста и начинки с абрикосами, творогом и ванилью. Насладитесь вкусом!

Продукты

для теста:
мука - 300 г
какао - 1 ст.л.с горкой
разрыхлитель - 1/2 пачки по 7 г
сахар - 130 г
сливочное масло - 125 г
яйцо - 1
для начинки:
сахар - 140-150 г
яйцо - 3
консервированные абрикосы - 1 большая банка по 600-800 г
творожная масса - 500
сметана - 250 г
ванильный сахар - 1 пакетик
порошок для ванильного пудинга - 1 пакетик по 37 г
для посыпки:
сливочное масло - 140 г
мука - 150-250 г
сахар - 100-120 г
какао - 1-2 ч.л.
сахарная пудра для украшения

Пошаговый способ приготовления

1.Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой или застелить бумагой для выпекания.Муку,какао,разрыхлитель и 130гр.сахара перемешать.Сливочное масло разделить на кусочки,добавить яйцо.Замесить тесто и поставить его в холодильник на 10 минут.

2.Начинка:Откинуть на дуршлаг абрикосы.Творожную массу,,сметану,3 яйца,140-150гр.сахара,ванильный сахар и порошок для пудинга быстро перемешать.

3.Посыпка:В растопленое сливочное масло добавляем постепенно муку, помешивая при этом вилкой.Полученную массу "разбить"хорошо вилкой,у вас должна получится рассыпчатая крошка.затем добавить какао и сахар,перемешать.

4.Тесто раскатать в пласт и уложить его в заранее подготовленную форму.Сверху на тесто выложить творожную массу и разравнять её ,добавить абрикосы.Посыпать посыпкой и выпекать в заранее разогретой духовке 1 час при 200°С .

Готовый пирог остудить и перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.Приятного вам аппетита!