Жаркое из свиного филе в маринаде löwenbräu и шашлычки из сыра с беконом /рецепт от löwenbräu

Фото к рецепту: Жаркое из свиного филе в маринаде löwenbräu и шашлычки из сыра с беконом /рецепт от löwenbräu

Ингредиенты

  • филе свинины – 1,3 кг.,
  • лук репчатый(крупный) – 1 шт.
  • пиво löwenbräu – 1 бутылка,
  • горчица дижонская(желательно дижонскую, она нежная и не такая острая) – 4 ст.л.
  • мёд – 3 ст.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • для крошки: 1 ст.л. сливочного масла + 1 ст.л. муки
  • соль перец
  • для шашлычков:
  • сыр гауда
  • бекон
  • яйцо
  • кукурузная мука

Пошаговый рецепт приготовления

Это все продукты, необходимые для приготовления мяса.

Филе свинины связать кулинарной нитью, чтобы кусок мяса имел ровную форму.

Все ингредиенты для маринада(пиво, разрезанный лук на 4 части, горчица, мёд, масло растительное) смешать в сотейнике, довести до кипения(и всё, дальше не варить), постоянно снимая пенку.

Сотейник убрать с огня.

Маринад перелить в блендер, пюрировать и охладить.

Мясо посолить, поперчить с двух сторон, положить в пакет, залить маринадом. Пакет плотно закрыть(завязать), и поставить мариноваться в холодильник на 8-24 часа. Я поставила с вечера, и на следующий день только готовила.

Перед готовкой достать мясо из холодильника заранее, за минут сорок.

Мясо вынуть из маринада, обсушить насухо бумажным полотенцем. Можно ещё раз немного посолить, поперчить.

Сделать крошку для панировки. Растереть 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л.муки, обмазать этой панировкой филе.

Растопить в сковороде 1-2 ст.л. сливочного масла, обжарить свинину со всех сторон до появления коричневой корочки(жарить по-быстрому, минуты 4-5)

Духовку разогреть до 190-200 градусов, и сразу уменьшить огонь до 160 гр.

Свинину переложить в огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку, и запекать 1,5-2 часа при 160 гр.

Пока готовится мясо, сделаем в качестве аппетайзера шашлычки из сыра с беконом, к пиву просто шикарная закуска! Для этого нам понадобится всего-то: сыр «Гауда» и бекон.

Сыр нарезать кубиками, толщиной 2*2 см.

Обернуть небольшим кусочком бекона.

Кусочки обвалять в кукурузной муке, обмакнуть во взбитое яйцо, и ещё раз обвалять в кукурузной муке. Кусочки сыра с беконом насадить на шпажки, по три штучки.

Если нет кукурузной муки, то обваляйте сначала в обычной муке, обмакнуть в яйцо, и обвалять в панировочных сухарях.

Но, лучше всего, конечно, в кукурузной муке.

Обжарить кубики в раскалённом растительном масле в течении 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета.

Готовится элементарно, быстро, а сколько радости к пиву! И пока жарится мясо, можно «вкусно посидеть» и поболтать…)))

Шашлычки съедены, пивком запиты, настроение хорошее, духовка «пищит», что мясо готово!

Достаём мясо из духовки, перекладываем в тарелку, накрываем фольгой, и оставляем на 15 минут «отдышаться».

Нарезаем мясо, подаём с Дижонской горчицей, с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и растительным маслом (а как же без неё?), делаем «добавку» шашлычков и море пива Löwenbräu!!! Пивная вечеринка удалась, наелись, напИлись, от души наговорились! Эх! И жить хорошо, и жизнь хорошА!!!!))))

Рецепт от производителя пива Löwenbräu.

Пошаговые фото рецепта

1.Это все продукты, необходимые для приготовления мяса.

2.Филе свинины связать кулинарной нитью, чтобы кусок мяса имел ровную форму.

3. Все ингредиенты для маринада(пиво, разрезанный лук на 4 части, горчица, мёд, масло растительное) смешать в сотейнике, довести до кипения(и всё, дальше не варить), постоянно снимая пенку. Сотейник убрать с огня.

4.Маринад перелить в блендер, пюрировать и охладить(!) Охладить обязательно, иначе ваше мясо сварится в маринаде)))

5.Мясо посолить, поперчить с двух сторон, положить в пакет, залить маринадом. Пакет плотно закрыть(завязать), и поставить мариноваться в холодильник на 8-24 часа. Я поставила с вечера, и на следующий день только готовила.

6.Перед готовкой достать мясо из холодильника заранее, за минут сорок. Мясо вынуть из маринада, обсушить насухо бумажным полотенцем. Можно ещё раз немного посолить, поперчить. Сделать крошку для панировки. Растереть 1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л.муки, обмазать этой панировкой филе.

7.Растопить в сковороде 1-2 ст.л. сливочного масла, обжарить свинину со всех сторон до появления коричневой корочки(жарить по-быстрому, минуты 4-5)

8.Духовку разогреть до 190-200 градусов, и сразу уменьшить огонь до 160 гр. Свинину переложить в огнеупорную форму, поставить в разогретую духовку, и запекать 1,5-2 часа при 160 гр.

9.Пока готовится мясо, сделаем в качестве аппетайзера шашлычки из сыра с беконом, к пиву просто шикарная закуска! Для этого нам понадобится всего-то: сыр «Гауда» и бекон.

10.Сыр нарезать кубиками, толщиной 2*2 см. Обернуть небольшим кусочком бекона.

11.Кусочки обвалять в кукурузной муке, обмакнуть во взбитое яйцо, и ещё раз обвалять в кукурузной муке. Кусочки сыра с беконом насадить на шпажки, по три штучки. Если нет кукурузной муки, то обваляйте сначала в обычной муке, обмакнуть в яйцо, и обвалять в панировочных сухарях. Но, лучше всего, конечно, в кукурузной муке.

12.Обжарить кубики в раскалённом растительном масле в течении 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета.

13.Готовится элементарно, быстро, а сколько радости к пиву! И пока жарится мясо, можно «вкусно посидеть» и поболтать…)))

14.Шашлычки съедены, пивком запиты, настроение хорошее, духовка «пищит», что мясо готово! Достаём мясо из духовки, перекладываем в тарелку, накрываем фольгой, и оставляем на 15 минут «отдышаться».

15.Нарезаем мясо, подаём с Дижонской горчицей, с квашеной капустой, заправленной репчатым луком и растительным маслом (а как же без неё?), делаем «добавку» шашлычков и море пива Löwenbräu!!! Пивная вечеринка удалась, наелись, напились, от души наговорились! Эх! И жить хорошо, и жизнь хорошА!!!!)))) Рецепт от производителя пива Löwenbräu


5.04.6646390514847731.077
ЯВенера

Кухня: Немецкая

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Октоберфест на кулинаре!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
светинька

Венерочка, мясо-пивной разгул прям... хорошо-то как, душевненько *BRAVO*

ne_polnui chainik...

Вкусно то как...а шашлычки ваши...просто %)*BRAVO*

ЯВенера

Свет, гулять - так гулять!!! :) Сонечка, шашлычки умопомрачительные!!! зуб даю!!! :)

lanusya
22.10.2011 15:02

Хочу твои шашлычки!!!!!!!И пусть даже без свинины!!55

ЯВенера

Ланочка, нет! Отдельно не подаю! Только со свининой! И хошь, не хошь - всё равно накормлю, ну и пивом напою!!! ;):) Так что, заходи в гости...:)

loveston
22.10.2011 15:10

венерик | Просто Объедение))) Супер фото

ЯВенера

loveston | ох...:[ спасибо огромное...старалась...:)

alyakeyk
22.10.2011 15:21

Венер,фото просто "смертельные"- наповал:)УмниЦА!!!

ЯВенера

Тонечка, :*:*:*

cheerup
22.10.2011 16:15

Венерочка, просто слов нет, каждое фото аппетитное, а уж свининка в разрезе, ммм...O<img src=" /> а шашлычки бесподобные, просто как все гениальное*THUMBS UP*

ЯВенера

Ирочка, я всегда говорю, что всё гениальное просто...:)(от скромности не умру...*ROFL*)

sigma002
22.10.2011 17:23

КЛАСС!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

апайя

Какая красота у тебя на тарелочках!!! *DRINK* с пивком самое оно!*THUMBS UP*

byrenka
22.10.2011 17:35

Розовая свининка, золотистые шашлычки, на заднем плане хрусткая капустка - фото само уже аппетайзер!!!!:p*BRAVO*

chef cook

Суперски!!!*THUMBS UP**OK**DRINK**BRAVO*

Lgrant (Лена)

Про мясо писать не буду, люблю в любом виде, а вот шашлычки - отпад

maria6a
22.10.2011 17:47

Как все оригинально и ВКУСНО!!!!!!!!!!!*BRAVO*

per4ik
22.10.2011 19:31

Обалдеть%)Какая красота*THUMBS UP* душевненько!!!555

kisa-asik

Отпад!!!:)

ма-ма

Шикарны и мясо и шашлычки! Венерочка, ты замечательный кулинар!!! :)

Mil@_Mil@

Понравилось ВСЕ! ну очень вкуно*THUMBS UP*

ЯВенера

Спасибо, мои дорогие, за Ваши комментарии и внимание к рецепту! :*@}--}--*DRINK*

Valentina(chpilka)

И рецепт и фото замечательные*THUMBS UP*

laralaram

УбиЦЦА!

манюша

Идея сырных шашлычков очень понравилась!*THUMBS UP**DRINK*

nira60
22.10.2011 22:35

555! Венера, мясо на срезе отличное получилось. Шашлычки мне очень понравились, просто, но очень аппетитно.

dik723
22.10.2011 22:47

Супер аппетитно выглядит! Иду за пивом.*THUMBS UP*

chemicolya

Аппетитные шашлычки и жаркое!

леший

Очень понравились рецепты!!!!*BRAVO*@}--}--

chef Ruletka

Венер, необычный маринад для свинины и завлекалистые шашлычки. Красиво у тебя и ярко @}--}--

barska
22.10.2011 23:37

Прелесть! В немецких пивных так не заморачиваются, но вот если представить баварский а-ля-картЭ*THUMBS UP*

barska
22.10.2011 23:38

..это - ШИКАРНО!....

Лена-zepter

Венер, шашлычки убивственно шикарны, мяско жуть аппетитнопивное. Шикарный рецепт, фотки блеск.

MissJoker

очень яркая и вкусная посиделка получилась)))

Ксения19

нереально вкусные шашлычки и нежное мясо!

кыш
23.10.2011 03:19

5!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Отлично!*OK*

curlypate

Великолепные рецепты, Венер!!!

anita81
24.10.2011 14:04

Это я удачно зашла!:) Отличный рецепт, все понравилось: и мяско и шашлычки и фото. Только 5!*THUMBS UP*

lil-8888
24.10.2011 18:13

Как вкусненько! Интересный маринад для свинины!*BRAVO*

purplefly

*THUMBS UP* вкуснота

irina-kolyshkova

МММ,какая вкуснятина!!!*BRAVO**DRINK*

lenochek 0107

Хороши закуски!*THUMBS UP*

sentyabr
31.10.2011 18:56

Мясо бесподобное, отличный маринад!*THUMBS UP* Очень понравилась идея с шашлычками, буду использовать.:)*BRAVO*

Inna_2107

Какое вкусное мясо!!!!!!!

cheerup
10.11.2011 11:16

Венерочка, готовила жаркое по вашему рецепту! Я даже не думала, что такой кусок мяса может на глазах растаять))))(по этой причине фото сделать не удалось) Очень нежное, сочное мясо получается! Из-за крошки все соки остаются внутри куска. В общем, бесподобно! Буду обязательно готовить еще! Спасибо вам огромное! А рецепт ушел в народ вместе с моими гостями...:)

strelec148

какая прелесть...мамочки! %)

strelec148

какая прелесть...мамочки! %)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты