Венские вафли с жареной грудинкой

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. Такие вафли-это идеальное начало дня или перекус на работе, когда хочется сделать паузу. Итак,начнем. Растопите сливочное масло. Как следует взбейте яйца.

2. Влейте туда масло, сахар и еще раз взбейте. Добавьте ванилин ТМ Haas и теплую воду.

3. Муку смешайте с разрыхлителем ТМ Haas.

4. Муку высыпьте в жидкость и взбейте в третий раз. Количество муки может немного отличаться, зависит от характеристик той, что у вас есть.

5. Следите за консистенцией теста, она должна быть чуть гуще, чем на оладьи и спадать треугольником с лопатки. Если гуще-добавьте теплой воды, жидко-добавьте муки.

6. Поджарьте грудинку до хрустящей корочки.

7. Высыпьте в тесто и перемешайте лопаткой.

8. Нагрейте вашу вафельницу. Выложите тесто и жарьте до готовности, которая зависит от вашей модели, у меня это 10-12 мин.

9. Для подачи я использовала гречневый мед (можно взять каштановый, эти сорта меда отличаются приятной горчинкой) и кусочки грудинки. Замечательный новогодний завтрак.

Дополнительная информация

Австрийские или венские вафли появились «из-под руки» австрийского кондитера Йозефа Маннера. Впервые десерт был представлен публике в 1898 году как неаполитанские вафли. Дело в том, что в авторском рецепте использовалась начинка с лесными орехами, которые в те времена поставлялись из окрестностей Неаполя. Но главная особенность выпечки заключалась в ее консистенции – в отличие от традиционных хрустящих вафель венские напоминали пышное бисквитное печенье.
    

Многие воспринимают вафли, как исключительно десертное сладкое блюдо, но я знаю человека, который с удовольствием наворачивает их с колбасой. И этот рецепт-  мое ему посвящение. 
 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт