Шпреевальдовский суп или рассольник по-немецки

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для вашего рецепта бульона и супа.

Ингредиенты

Для бульона (на 2 литра воды):
- 400 г свинины с косточкой
- 1 морковь
- 1 неочищенная луковица
- кусочек корневого сельдерея
- сушеная или свежая петрушка, соль

Для супа:
- 600 г картофеля
- 100 г бекона
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г консервированных грибов
- 2-3 соленых или маринованных огурца
- специи (черный молотый перец)

Расчетные показатели

1. Бульон (на 2 литра воды соответствующий продуктам):

• Свинина (400 г):
  Калории: около 340 ккал
  Белки: примерно 19 г на 100 г → 76 г
  Жиры: примерно 21 г на 100 г → 84 г
  Углеводы: 0 г

• Морковь (1 шт., примерно 70 г):
  Калории: 30 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 7 г

• Луковица (1 шт., примерно 100 г):
  Калории: 40 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 9 г

• Сельдерей (кусочек, примерно 20 г):
  Калории: 3 ккал
  Белки: 0.2 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 1 г

• Петрушка, соль — минимальные калории, не считаем

Общий объем бульона (прим.: только продуктов): Калорийность грубо 340 + 30 + 40 + 3 = 413 ккал

2. Для супа:

• Картофель (600 г):
  Калории: 77 ккал на 100 г → 462 ккал
  Белки: 2 г на 100 г → 12 г
  Жиры: 0.1 г
  Углеводы: 17 г

• Бекон (100 г):
  Калории: 541 ккал
  Белки: 37 г
  Жиры: 42 г
  Углеводы: 1 г

• Лук (1 шт., 100 г):
  Калории: 40 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 9 г

• Морковь (1 шт., примерно 70 г):
  Калории: 30 ккал
  Белки: 0.7 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 7 г

• Грибы консервированные (200 г):
  Калории: примерно 20 ккал на 100 г → 40 ккал
  Белки: 2 г на 100 г → 4 г
  Жиры: 0.5 г
  Углеводы: 2 г

• Огурцы соленые/маринованные (3 шт., примерно 50 г each):
  Калории: около 10 ккал на 50 г → 30 ккал
  Белки: 0.5 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 2 г

Общий вес супа без воды:
600 + 100 + 70 + 200 + 50 = ≈ 1020 г

Итоговая КБЖУ (на всю порцию, предполагая, что делите на 4 порции)

Итоговая порция (примерно):

• Калории: ~380 ккал
  
• Белки: ~24 г
  
• Жиры: ~26 г
  
• Углеводы: ~7 г

Это приблизительный расчет, точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Если нужны более точные показатели или разделение по конкретным ингредиентам, скажите!