Заурэ краут (или солянка по немецки)

Конечно, я рассчитаю приблизительную калорийность и макроэлементы для указанного блюда. Предполагается, что это будет тушёное блюдо из свиных рульек с квашеной капустой.

Ингредиенты:

• 2 свиные рульки (примерно по 1 кг каждая)
• 2 кг квашеной капусты
• Соль (по необходимости)
• 3-5 лавровых листа
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1-2 головки лука (примерно 150-200 г), порезать полукольцами
• Вода

Расчёт калорийности и БЖУ:

1. Свиные рульки (примерно 1 кг каждая)- Калории: около 290 ккал на 100 г (в основном за счёт жира и белков)- Общая масса: 2000 г- Итоговая калорийность:
2000 г * 290 ккал / 100 г = 5800 ккал

• Белки: примерно 20 г на 100 г
  2000 г * 20 г / 100 г = 400 г
  
• Жиры: примерно 25 г на 100 г
  2000 г * 25 г / 100 г = 500 г
  
• Углеводы: около 0 г (майже отсутствуют)

2. Квашеная капуста (2 кг)- Калории: примерно 25 ккал на 100 г
- Итоговая калорийность:
2000 г * 25 ккал / 100 г = 500 ккал

• Белки: около 2 г на 100 г
  2000 г * 2 г / 100 г = 40 г
  
• Жиры: около 0,1 г на 100 г
  2000 г * 0,1 г / 100 г = 2 г
  
• Углеводы: около 4 г на 100 г
  2000 г * 4 г / 100 г = 80 г

3. Лук (примерно 150 г)- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Итоговая калорийность:
150 г * 40 ккал / 100 г = 60 ккал

• Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г
  
• Жиры: 0.1 г
  
• Углеводы: 9 г

4. Сливочное масло (2 ст.л. = примерно 30 г)- Калории: около 720 ккал на 100 г
- Итоговая калорийность:
30 г * 720 ккал / 100 г = 216 ккал

• Белки: 1 г на 100 г → 0.3 г
  
• Жиры: 81 г
  
• Углеводы: 0 г

Итоговая калорийность блюда:

Итоговая порция:

Если предполагается раздать блюдо на, например, 8 порций, то на одну порцию примерно выйдет:

• Калорий: 6576 / 8 ≈ 822 ккал
• Белков: 441.8 / 8 ≈ 55 г
• Жиров: 583.2 / 8 ≈ 73 г
• Углеводов: 89 / 8 ≈ 11 г

Если нужно более точное разделение или перерасчёт на другую порцию — сообщите!