Заурэ краут (или солянка по немецки)
Вкусная заурэ краут — немецкая солянка: свиные рульки, квашеная капуста, лук полукольцами, лаврушка и сливочное масло. Простой рецепт с водой!

Пошаговый рецепт приготовления
Квашеную капусту промыть холодной водой. На дно большой кастрюли уложить прим. 4 полной жмени капусты, сверху складываем рульки,затем распределяем оставшуюся капусту поверх мяса.Добавим лаврушку и зальём холодной водой так, чтобы немного покрыть содержимое кастрюли.Закроем плотной крышкой,доведём до кипения, убавим огонь и тушим примерно часа2-2,5. В течении варки попробуем на соль и досолим, если капуста достаточно солёная, то досаливать не придётся.Чем больше всё это тушится,тем вкуснее! Я тушила 3,5 часа. Когда мясо и капуста будут готовы добавим лук и сливочное масло, потушим ещё мин. 15.
На гарнир у нас обязательно -картофельное пюре.
Ну Ооочень вкусно!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительную калорийность и макроэлементы для указанного блюда. Предполагается, что это будет тушёное блюдо из свиных рульек с квашеной капустой.
Ингредиенты:
- 2 свиные рульки (примерно по 1 кг каждая)
- 2 кг квашеной капусты
- Соль (по необходимости)
- 3-5 лавровых листа
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1-2 головки лука (примерно 150-200 г), порезать полукольцами
- Вода
Расчёт калорийности и БЖУ:
1. Свиные рульки (примерно 1 кг каждая)- Калории: около 290 ккал на 100 г (в основном за счёт жира и белков)- Общая масса: 2000 г- Итоговая калорийность:
2000 г * 290 ккал / 100 г = 5800 ккал
- Белки: примерно 20 г на 100 г
2000 г * 20 г / 100 г = 400 г - Жиры: примерно 25 г на 100 г
2000 г * 25 г / 100 г = 500 г - Углеводы: около 0 г (майже отсутствуют)
2. Квашеная капуста (2 кг)- Калории: примерно 25 ккал на 100 г
- Итоговая калорийность:
2000 г * 25 ккал / 100 г = 500 ккал
- Белки: около 2 г на 100 г
2000 г * 2 г / 100 г = 40 г - Жиры: около 0,1 г на 100 г
2000 г * 0,1 г / 100 г = 2 г - Углеводы: около 4 г на 100 г
2000 г * 4 г / 100 г = 80 г
3. Лук (примерно 150 г)- Калории: около 40 ккал на 100 г
- Итоговая калорийность:
150 г * 40 ккал / 100 г = 60 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
4. Сливочное масло (2 ст.л. = примерно 30 г)- Калории: около 720 ккал на 100 г
- Итоговая калорийность:
30 г * 720 ккал / 100 г = 216 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 0.3 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0 г
Итоговая калорийность блюда:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | 5800 + 500 + 60 + 216 = 6576 ккал |
Белки | 400 + 40 + 1.5 + 0.3 = 441.8 г |
Жиры | 500 + 2 + 0.1 + 81 = 583.2 г |
Углеводы | 0 + 80 + 9 + 0 = 89 г |
Итоговая порция:
Если предполагается раздать блюдо на, например, 8 порций, то на одну порцию примерно выйдет:
- Калорий: 6576 / 8 ≈ 822 ккал
- Белков: 441.8 / 8 ≈ 55 г
- Жиров: 583.2 / 8 ≈ 73 г
- Углеводов: 89 / 8 ≈ 11 г
Если нужно более точное разделение или перерасчёт на другую порцию — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





