Вход | Регистрация
Немецкие колбаски - что приготовить 55 рецептов
Аппетитные домашние немецкие колбаски станут украшением любого пикника или праздничного застолья. История этой мясной закуски насчитывает более тысячи лет. За это время придуманы сотни различных вариаций мясного деликатеса – белые колбаски, острые карри, паштетные баночные, и многие другие.
На сайте koolinar.ru собраны самые удачные рецепты колбасок, которые легко приготовить в домашних условиях – в духовке, на раскаленном масле, а также на гриле и мангале. Ингредиенты, этапы готовки, включая состав начинок и соусов, подробно расписаны и дополнены фото. Нам есть чем порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
1997110 мин.2354
13 декабря 2009, 15:10
1 яблоко
50 гр. сахара
3 ст.л. белого бальзамического уксуса
150 гр. яблочного пюре
2-3 ст.л. дижонской или другой острой горчицы
небольшой пучок петрушки
соль
перец
грильные колбаски (а как же? соус ведь для них!)
Каталог: Колбасы
123080 мин.26
20 апреля 2021, 17:07
свинина – 800 гр.
говядина – 200 гр.
пиво – 100 мл.
соль – 1 ч.л.
черный перец – 1 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
паприка – 0,5 ч.л.
чеснок – 0,5 ч.л.
имбирь – 0,5 ч.л.
зира – 0,5 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
свиная кишка – 2-3 м.
колбаски в вине:
колбаски
вино – 300-500 мл.
репчатый лук – 1 шт.
розмарин – 0,5 ч.л.
бадьян – 1 зв.
гвоздика – 2-3 бут.
растительное масло
шалфей
Каталог: Другие основные блюда
83690 мин.2647
21 февраля 2008, 00:17
weißwürstchen-белые колбаски
brezeln-брецелн
süße weißwurstsenf-сладкая горчица( немецкая)
sauerkraut-капуста квашенная
пиво
Каталог: Мясные
10982180 мин.3070
10 апреля 2009, 22:19
200 гр. варёной ветчины
200 гр. говяжьей печени
500 гр. постной свинины
200 гр. сала
250 гр. говядины
200 мл. бульона
1 сырой желток
1-2 ст.л. коньяка или водки
молотая цедра лимона
приправы:
1 ст.л. соли
по щепотке:
перец
мускат
сахар
майоран
банки
Каталог: Супы-пюре
1326330 мин.613
06 мая 2018, 23:24
картофель - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук порей - 1 стебель
колбаски - 5 шт.
соль
перец
зелень петрушки
Каталог: Картофельная запеканка
144060 мин.2954
09 марта 2008, 13:01
картофель(кол-во, в зависимости от семьи)
1-2 яйца
соль
200 гр. квашеной капусты
томатная паста
горчица
1 морковь
колбаски(шпикачки)
Каталог: Супы-пюре
104870 мин.3554
12 января 2011, 20:52
2 л мясного бульона
5 охотничьих колбасок
1,5 кг. картофеля
1 стебель лука-порея
1 средняя морковь
1 средняя луковица
половина среднего корня сельдерея (200-250 г)
125 мл. сливок (20%-ой жирности)
2 куска белого хлеба
2 ст л сливочного масла
соль
чёрный молотый перец
Каталог: Другие рецепты
315720 мин.6492
16 мая 2010, 22:28
телятина - 1 кг. (350 г)
свиной шпек (свежее сало с мясом, как бы "мраморное", я купила свиной животик, он был достаточно жирным) - 450-500 гр. (150 г)
лук - 3 шт. (1 шт. )
петрушка - 1 пучок (1/2 пучка)
карри - 1,5 ст.л. без горки (1 ч.л. )
пимент, гвоздика и мускат - я добавляла (по щепотке - понимайте, как хотите)
соль
перец
цедра лимона - 1 шт. очень большой (1/2 шт. )
сливки - 700 мл. (250 мл. )
молоко - сколько понадобится
кишки диаметром около 2,5-3 см - 3 м
выход готового продукта - 1 кг.
Каталог: Другие основные блюда
51873120 мин.151422
03 июня 2016, 14:56
телятина - 1800 гр.
сало свиное (сырое или вареное) - 150 гр. у меня вареная свиная грудинка
петрушка - 1 пуч.
кишки свиные - 5 метров
сахар мистраль демерара - 1,5 ст.л.
соль
мускатный орех, кардамон - по щепотке
сок и цедра половины лимона
для бульона :
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
душистый перец - горсть
лавровый лист - 2 шт.
сухие травы и овощи - 2 ст.л.
Каталог: Колбасы
75770 мин.11
01 мая 2021, 14:22
телятина – 1 кг
грудинка (свиная) – 500 гр.
соль – 30 гр.
перец черный – 1 ч.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
лед – 150-200 гр.
свиная кишка – 3-4 м.
Каталог: Другая выпечка
752520 мин.22471
06 декабря 2007, 02:32
слоёное тесто
не острая горчица
бекон или ветчина (у меня варёная колбаска)
пармезан
сырой желток для смазки
зелёный лук для рогаликов с беконом
продукты брала на глаз:), думаю по фото соориентируетесь.
Каталог: Другие горячие закуски
1037720 мин.21131
13 февраля 2009, 15:44
на 2 порции:
2-3 колбаски
1 небольшая луковичка
2 ч.л. карри-curry(кому нравится поострее, можно ещё ложечку)
3 ст.л. томатной пасты
соль, специи-травки
200 мл. воды или любого бульона
Каталог: Салат с ветчиной
1871420 мин.402
02 марта 2018, 17:58
500 гр. отварного картофеля
300 гр. маринованных огурцов
1 луковица
100 мл. огуречного маринада
60-80 гр. копченых колбасок или бекона
половина ч.л. горчицы
Каталог: Другая выпечка
992160 мин.601337
07 января 2009, 19:56
200 гр. муки
50 гр. сахарной пудры
2 желтка
щепотка соли
160 гр. масла
35г мелкодроблёного лесного ореха
1/2 ч.л. корици
1 ч.л. какао
2 белка
30 гр. крупнодроблёного лесного ореха
Каталог: Салат с мясом
1046115 мин.2910
05 ноября 2015, 16:25
колбаски уикенд "окраина" — 2 шт.
листья салата
стебель сельдерея — 2 шт.
яблоко — 1 шт.
картофель отварной — 1 шт.
маринованная свёкла — 100 г
зелень петрушки
майонез — 1 ст.л.
горчица — 1 ч.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
сок лимона — 1 ст.л.
Каталог: Печенье
65220 мин.4660
17 июля 2010, 22:47
150 гр. мягкого сливочного масла
1 яйцо
2 ч.л. тертой лимонной цедры
200 гр. мелёного миндаля
100 гр. сах пудры
200 гр. муки
1 ст л лимонного сока
1 яичный желток
3-4 небольшых лимона
немного сахара
Каталог: Суп с колбасой
142940 мин.2528
13 апреля 2012, 21:26
помидоры в собственном соку 800 г
фасоль красная/kidney 400 г
колбаски кабаносси 300 г
бульон овощной около 1 л.
масло оливковое 2 ст.л.
порей 1-2 шт.
картофель 2-3 шт.
чеснок 1 -2 зубчика
соль/перец
чили хлопья
тимьян
Каталог: Суп с сосисками
16630 мин.00
22 ноября 2023, 19:08
венские сосиски – 200-220 г
копченые колбаски – 200-220 г
картофель – 250-300 г
бекон – 50-60 г
лук – 70-80 г
растительное масло – 1-2 ст.л.
тмин – 1 ч.л.
вода/бульон – 1,5 л
яйцо – 1 шт.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль
Каталог: Другие и нестандартные супы
198380 мин.612
30 мая 2016, 14:59
чечевица персидская красная колотая тм мистраль – 100 г
картофель – 4 шт
морковь – 1 шт
капуста белокочанная – 250 г
лук репчатый – 1 шт
бульон овощной – 1 л
соль
перец черный молотый
масло сливочное – 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
колбаски копченые – 200 г
Каталог: Другая выпечка
388040 мин.4987
15 февраля 2012, 21:29
150 гр. маргарина
250 гр. творога
1ст лож подсол.масла
2 яйца
2 ст.л. сахара
1пак.ванил.сахара
щепотка соли
375гр муки
1 пак.пекарского порошка
крупный сахар для посыпки кренделей
Каталог: Другие гарниры
874940 мин.402
09 февраля 2019, 08:43
колбаски:
фарш 500 гр.
сух. чеснок 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
клецки schupfnudeln:
картофель (отварной) 500 гр.
желток 2 шт.
мука 4 ст.л.
крахмал 2 - 4 ст.л.
соль, черный перец, мускатный орех
растительное масло 2 ст.л. для жарки
Каталог: Рецепты для пикника
16260 мин.00
21 мая 2023, 18:11
колбаски:
фарш – 1 кг
лук – 100-120 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
карри – 2-3 ч.л.
укроп (по желанию)
соль
черный перец
натуральная колбасная оболочка – 1,5-2 м
соус:
томаты пелати – 700-800 гр.
апельсиновый сок – 70-100 мл.
карри – 2-3 ч.л.
паприка – 2-3 ч.л.
лук – 100-120 гр.
чеснок – 3-4 зубчика
томатная паста – 30-35 гр.
мед – 1,5 ст.л.
растительное масло – 2-3 ст.л.
корица – 1-2 палочки
острый перец
соль
черный перец
Каталог: Печенье
70650 мин.601140
16 декабря 2009, 02:41
180 гр. муки
70 гр. крахмала
1 ч.л. пекарского порошка(соды)
125 гр. маргарина
120 гр. сахара
1 пакетик ванил.сахара
1 яйцо
100 гр. размолотых грецких орехов
1 белок яйца для смазки
и 200 гр. грецких орехов, половинки для украшения
Каталог: Печенье
1467050 мин.1401356
14 января 2009, 19:51
300 гр. очищенного размолотого миндаля
300 гр. муки
140 гр. сахра
1 щ.соли
4 желтка
ваниль
300 гр. масла или маргарина(я беру рама)
ванильный сахар и сах.пудра для посыпки готовых изделий
Каталог: Другие и нестандартные супы
1824590 мин.41030
14 ноября 2007, 17:03
500 гр. гороха
1 морковь
1 луковица
100 гр. сельдерея(корень)
1,5 литра куриного бульона
1 л. воды
соль
перец
оливковое масло
зелень
Каталог: Печенье
80460 мин.2140
14 августа 2010, 04:28
тесто:
500 г. муки
2 яйца
250 г. маргарина
250 г. сахара
30 г. какао
1 ч.л. разрыхлителя
корица, кардамон, гвоздика - на кончике ножа
заливка:
150 г. сах. пудры
1 ст.л. лимонного сока
примерно 50-80 мл. теплой воды (чтобы было жидковато)
Каталог: Салат с мясом
263280 мин.3043
10 июня 2010, 19:07
картофель - 3-4 среднего размера
охотничьи колбаски (длинна - 15 см) - 3 шт
корнишоны маринованные - 8 шт
луковица красная - 1 шт. среднего размера
уксус для мариновки лука - 5 ст.л.
для заправки:
оливковое масло - 4 ст.л.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
горчица молотая - 1 ч.л.
горчица белая(семена) - 1 ч.л.
укроп - 3 веточки
перец черный
Каталог: Картофельный салат
110590 мин.42943
27 августа 2010, 03:16
1 кг. по возможности мелкого неразваривающегося картофеля
250 мл. горячего овощного бульона (за неимением оного можно использовать бульонный кубик)
4 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ст.л. меда
3 ст.л. оливкового масла
мелко нарезанный укроп
2 средних огурца или 1/2 салатного огурца
2 помидора
1 небольшая салатная луковица
100 гр. бекона
4 охотничьих сосиски или другой тонкой колбасы
для пивного теста:
4 ст.л. муки без горки
1 яйцо
40-50 мл. пива (если тесто очень густое, то добавить немного пива)
жир для фритирования
соль, свежемолотый перец
Каталог: Блюда из мяса
496170 мин.03851
19 октября 2011, 20:02
свиные ножки 2 шт.
колбаски охотничьи 5-6 шт.
квашеная капуста 600 гр.
капуста свежая 0,5 кочана
чеснок 0,5 головки
лук репчатый 1 шт.
консервированные помидоры 400 гр.
сахар 0,5 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
лист лавровый 4-5 шт.
сушеный тимьян, майоран по 1 ч.л.
сушеные семена укропа 0,5 ч.л.
перец черный горошком 7-10 шт.
соль .
