Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками

Фото к рецепту: Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками
Немецкая40 мин.4Простой
257401

Ингредиенты

  • колбаски:
  • фарш 500 гр.
  • сух. чеснок 1 ч.л.
  • паприка 1 ч.л.
  • соль 1,5 ч.л.
  • кориандр 1 ч.л.
  • клецки schupfnudeln:
  • картофель (отварной) 500 гр.
  • желток 2 шт.
  • мука 4 ст.л.
  • крахмал 2 - 4 ст.л.
  • соль, черный перец, мускатный орех
  • растительное масло 2 ст.л. для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

С вечера (так удобнее) приготовим фарш для наших колбасок.

Подготовленные специи добавляем в мясо, хорошо все перемешиваем и убираем в холодильник на ночь (хотя бы на 2-3 часа).

Самое время (скоро обед) заняться немецкими клецками Schupfnudeln.

Подготовим все продукты и картофель отправляем варится в подсоленной воде.

Пока картошка на плите сделаем колбаски (сосиски).

Можно сформировать и скатать руками (делал так раньше), а можно прогнать фарш через мясорубку.

Используя специальную насадку для колбасок.

Колбаски желательно одинаковой длины и обжариваем до готовности в небольшом количестве растительного масла.

Картофель сливаем (можно даже подсушить в кастрюле) и толчем в пюре.

Добавляем в пюре муку, крахмал, желтки и специи.

Замешиваем тесто, если будет сильно липнуть, добавьте еще пару ложек крахмала.

Хорошо припыляем стол мукой, делим тесто на небольшие кусочки.

И катаем традиционные schupfnudeln, небольшие картофельные палочки по середине толще, чем по краям.

Немцы делают это тремя пальцами, а мне достаточно две руки)))

Две минуты отвариваем клецки в кипящей воде и перекладываем на сковороду.

Обжариваем в растительном масле (2 ст. л.) до румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 1
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 2
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 3
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 4
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 5
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 6
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 7
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 8
Немецкие клецки schupfnudeln с чесночными колбасками: фото шаг 9

Видео рецепт

Дополнительная информация

Попробовали рецепт немецкой кухни, очень вкусно! Колбаски с чесночным ароматом и нежные клецки, которые таят во рту! Кто бы не попробовал, все в полном восторге! Теперь это блюдо будем часто повторять!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
3 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.23025850929940451.01
Инструменты