Компот

Соленья и маринады

Брецель с ванильным пудингом

Name: Брецель с ванильным пудингом
Total time: 180 min
Yield: 12
Cuisine: Немецкая
Ingredients: мука; сухие дрожжи; сахар; ванильный сахар; молоко; яйцо; мягкое сливочное масло; порошок для ванильного пудинга; сливочное масло; сахарная пудра; вода

Попробуйте наш нежный брецель с ванильным пудингом! В тесте: мука, дрожжи, сахар, ванильный сахар, яйцо и масло. Пудинг из молока, а глазурь из сахарной пудры.

Продукты

для теста:
мука - 500 г
сухие дрожжи - 30 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
теплое молоко - 220 мл
яйцо - 1
мягкое сливочное масло - 80 г
для пудинга:
порошок для ванильного пудинга - 2 пачки
молоко - 750 мл
сливочное масло - 2 чл.
для глазури:
сахарная пудра - 150 г
вода - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

В теплое молоко всыпаем 3и ложки сахара, дрожжи и 100 гр муки. Тщательно перемешиваем, ставим в теплое место на 15 минут. Добавляем остальные продукты и вымешиваем гладкое тесто. Убираем в теплое место ещё на 30-40 минут.

Пока тесто стоит варим пудинг. 500 мл молока ставим на огонь, в оставшихся 250 мл разводим порошок для пудинга и сахар. Вливаем массу постоянно помешивая в кипящее молоко.Когда загустеет снять с огня и добавить сливочное масло. Пудинг оставляем остывать, периодично помешивая, чтоб не образовывалась корочка.

Когда тесто хорошо подойдёт вымешиваем его и делим на равные части по 80 гр.Раскатать колбаску длинной 50-60см, в серединке слегка утолщённая. Формируем брецель. Брецели выкладываем на противень, устланный бумагой для выпекания. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 30 минут в теплом месте.

Остывший пудинг, с помощью кулинарного шприца,выдавливаем в дырочки брецеля. Выпекаем 15-20- минут при температуре 180 градусов.

Делаем глазурь из сахарной пудры и воды, обмазываем наше хлебо-булочное изделие, даём остыть. Готово!