Компот

Соленья и маринады

Кельнский картофельный суп

Name: Кельнский картофельный суп
Yield: 1
Cuisine: Немецкая
Ingredients: мясной бульон; охотничьи колбаски; картофель; лук-порей; морковь; луковица; сельдерей; сливки; белый хлеб; сливочное масло; соль; чёрный молотый перец

Приготовьте кельнский картофельный суп с мясным бульоном, охотничьими колбасками и овощами. Подавайте с хлебом и сливками. Вкусно и сытно!

Продукты

мясной бульон - 2 л
охотничьи колбаски - 5
картофель - 1.5 кг
лука-порея - 1 стебель
морковь - 1 средняя
луковица - 1 средняя
сельдерей - половина среднего корня (200-250 г)
сливки 20%-ой жирности - 125 мл
белый хлеб - 2 куска
сливочное масло - 2 ст.л.
соль
черный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Овощи вымыть и очистить.

Морковь и сельдерей нарезать кусочками

Картофель нарезать кубиками.

Порей промыть, отрезать белую часть и нарезать колечками.

Колбаски наколоть вилкой со всех сторон.

Бульон довести до кипения, положить в него овощи и целые колбаски. Варить на небольшом огне 30 минут.

Снять с огня, вынуть колбаски и несколько кусков картофеля, отложить, влить сливки в кастрюлю, добавить соль, перец. Пюрировать блендером.

Репчатый лук очистить и мелко порубить, обжарить в разогретом сливочном масле 5 мин. Добавить нарезанный небольшими кубиками хлеб и жарить до золотистого цвета.

Колбаски нарезать, вернуть в суп вместе с картофелем, прогреть.

Подавать суп горячим положив в суп гренки с луком

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11158

Понравилось: 54

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 54)

Автор: манюша

Создан: 12 января 2011, 20:52

Каталоги: Картофельный суп Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Сытный зимний суп-пюре с ароматом копчёностей. Интересную нотку придают гренки с луком. Угощайтесь!

а я из 7 пункта поняла, что колбаски с картофелем надо пюрировать, а потом смотрю, в п.9 их нужно нарезать. Чуть не получилось как в анекдоте: читаю:"обвалять"-обваляла. Читаю дальше:" в муке" По поводу супа: хороший супчик, ароматный такой.

antea

12 января 2011, 23:36

Очень вкусный супчик.5!

siyanie

12 января 2011, 23:38

Сытненько! Вкусненько! 5!

wereld

12 января 2011, 23:42

суп с колбасками- ЯМИ!

kisa-asik

12 января 2011, 23:54

Вкусный супчик!5

mara

13 января 2011, 00:02

Представляю как вкусно, будоражит аппетит запах охотничьих колбасок 5

чили

13 января 2011, 00:04

С сельдереем? Это ко мне! Ни разу суп с корнем не пробовала варить! Ну и все остальные "дополнения" весьма аппетитные! Машенька, а фотки такие интересные, в пелене как будто какой-то... загадочные такие.

svetkins999

13 января 2011, 00:07

Вкусненько!55555555

mellorn

13 января 2011, 00:59

Машуль, очень вкусный супчик! Нужно будет своим приготовить. 5555

кыш

13 января 2011, 01:31

манюша

13 января 2011, 01:46

Суп фотографировала действительно горячим. Лариса, ты права. Даша, у меня фотки всё время загадочные получаются фотиком Из серии угадай что в тарелке! Спасибо вам за внимание к рецепту и... за терпение к моим фотоэкспериментам

светлана65

13 января 2011, 01:53

555!

naumovec

13 января 2011, 02:21

Маш, вкусный супчик, а фото просто космическое.

манюша

13 января 2011, 02:27

Татьяна, издеваешься ( я про фото)?

sweta1

13 января 2011, 03:45

любим мы такие супы!5,Маша!

chef

13 января 2011, 04:23

Машенька, душистый состав! Точно космические снимки... Хи! Нет резкости совсем... Может попробовать макро отключить и включить авторежим? Всё обязательно получится

eirad-irad-e

13 января 2011, 05:48

Вкусно..вкусно

HappyDay

13 января 2011, 08:07

супчик вкусный, ну а на фотки глаза закроем, будем представлять по описанию.5555+++

chudo

13 января 2011, 13:13

то что нужно для сытного обеда

MissJoker

13 января 2011, 19:52

вкусный суп)))