Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Айнтопф с чечевицей и колбасками

Приготовьте вкусный Айнтопф с чечевицей и колбасками. Идеально для ужина: персидская чечевица, картофель, морковь и копченые колбаски в ароматном бульоне.

Продукты

чечевица персидская красная колотая тм мистраль – 100 г
картофель – 4 шт
морковь – 1 шт
капуста белокочанная – 250 г
лук репчатый – 1 шт
бульон овощной – 1 л
соль
перец черный молотый
масло сливочное – 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
колбаски копченые – 200 г

Пошаговый способ приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото

11 шт.

1. Очистить, промыть и нарезать мелко репчатый лук.

2. В толстодонной кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить лук.

3. Морковь и картофель очистить, промыть и нарезать кубиками, морковь – помельче, картофель – крупнее.

4. Добавить к жареному луку картофель и морковь. Жарить, но не сильно зажаривать.

5. Затем влить бульон, довести до кипения, убавить нагрев и готовить 5 минут.

6. Капусту нарезать квадратиками.

7. Отмерить необходимое количество чечевицы.

8. Добавить чечевицу в бульон с овощами, варить 10 минут.

9. Добавить капусту и варить еще 5 минут. Копченые колбаски нарезать тонкими кружочками и обжарить с 2 сторон до легкой корочки на растительном масле.

10. Добавить колбаски в айнтопф, посолить, поперчить, довести до кипения и выключить огонь.

11. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21203

Понравилось: 12

Автор: katrina1990

Создан: 30 мая 2016, 14:59

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Айнтопф – густой немецкий суп, который может заменить и первое и второе блюдо. В такой суп добавляются овощи, бобовые, а также мясо и копчености. Традиционный айнтопф готовят не только в Германии, но и в Испании, Венгрии, Франции и Бельгии. В Бельгии часто в айнтопф добавляют пиво. Во Франции айнтопф из барашка и белой репы называют «наварен» и готовят его здесь повсеместно.

С немецкого айнтопф переводится как «одна кастрюля», наверное, потому что и назвали этот суп так, ведь готовится все вместе в одной кастрюле. Этот суп крестьянского происхождения и раньше готовился практически из тех овощей, которые были у хозяек под рукой.