Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Берлинеры или немeцкие пончики с нaчинкой

Попробуйте берлинеры - вкусные немецкие пончики с начинкой! Рецепт включает муку, яйца, повидло, сахарную пудру и все для идеального вкуса!

Продукты

на 16 пончиков:
125мл воды
100 г масла
500 г муки
1 пачка (7г) сухих дрожжей
1 пачка ванильного сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
200 г повидла
жир для жарки
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Растопить масло и смешать его со слегка подогретым молоком. Муку смешать с сухими дрожжами, всыпать ванилин, соль, вбить яйца, влить маслянно-молочную смесь и замесить тесто. Поставить его в теплое место подходить, когда оно заметно увеличится в объеме, обмять и сформировать 16 шариков, очень важно чтобы шарики были без видимых трещин, иначе при жарке масло попадет в трещины и разорвет пончики в этих местах, по правде сказать, у меня идеально ровные не получились. Дать пончикам подойти и жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Вынуть пончики на бумажную салфетку и дать стечь лишнему жиру. Когда они слегка остынут, при помощи кондитерского шприца в средину запустить повидло, обсыпать пончики сахарной пудрой и подавать к чаю. А я предпочитаю их с холодным молоком. Приятного аппетита!