Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт шварцвальдский

Узнайте, как приготовить шварцвальдский торт с яйцами, сахаром, мукой, какао и вишней. Идеальный десерт с кремом и шоколадом — порадуйте себя и близких!

Продукты

4 яйца
150 г сахара + 3 ст.л.
100 г муки
30 г какао + 1 ст.л.
80 г крахмала
2 ч.л порошка для печенья
100 г горького шоколада
1 банка консервированной вишни без косточек (720 мл.)
800 г сливок 36%
6 ч.л. ванильного сахара
3 пакетика закрепителя для сметаны

Пошаговый способ приготовления

Белки отделить от желтков и взбить с 3-4 ст.л. холодной воды. В конце взбивания добавлять по чуть чуть 150 гр сахара.

Затем добавить желтки и аккуратно перемешать.

Муку перемешать с 50 гр крахмала, 30 гр какао и поршком для печенья. Добавить к белкам и аккуратно перемешать.

Переложить в форму для торта (диаметром 26 см), выложенной пекарской бумагой и печь 30 минут в температуре 175 градусов.

Остудить.

Готовый бисквит достать из формы и разрезать дважды (получается 3 бисквита). 1 бисквит уложить на блюдо и одеть бока формы.

Вишни откинуть на дуршлаг. Частью сока пропитать бисквиты. 30 гр крахмала перемешать с пятью ложками вишневого сока. Остальной сок перемешать с 2 ст.л. сахара довести до кипения, добавить сок с крахмалом и кипятить 2-3 минуты, пока не загустеет.Добавит вишни, перемешать и немного остудить, выложить их на 1 бисквит и остудить.

500 гр сливок взбить с 1 ст.л. сахара и 4 ч.л.ванильного сахара и 2 пакетиками закрепителя. Выложить чуть меньше половины массы на вишни, прикрыть 2 бисквитом и выложить все оставшиеся сливки на него, прикрыть 3 бисквитом и поставить для охлаждения минимум на 4 часа.

Взбить оставшиеся 300 гр сливок с 1 пакетиком закрепителя и оставшимся ванильным сахаром. Украсить ими верх и бока торта. Охладить.

Натереть шоколад на терке, перемешать с 1 ст.л какао и посыпать торт.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9986

Понравилось: 13

Автор: marimarc73

Создан: 03 января 2013, 20:49

Каталоги: Десерты Торты

Очень вкусный торт - вишня, сливки, шоколад - классика!!! А вот мне интересно: сливки такие жирненькие разве без закрепителя не будут держать форму? У меня 30% - нормально.

marimarc73

04 января 2013, 20:05

Спасибо! Вас тоже с Новым годом!

marimarc73

04 января 2013, 20:08

Будут, но не так как хотелось бы. Видимо виноват вишневый компот, у сливки 36%, но с закрепителем

marimarc73

05 января 2013, 14:12

Спасибо всем!

marimarc73

05 января 2013, 14:12

Спасибо всем!