Шварцвальдский торт по рецепту angelina-z
Шварцвальдский торт: нежное тесто из яиц, сахара и какао, начинка с вишней, корицей и сливками. Украсьте шоколадной стружкой и сахарной пудрой!
Продукты
- для теста:
- 7 яиц
- 250 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 200 г муки
- 50 г какао
- для начинки
- 1 банка вишни(750 мл.)
- корица
- 100 г сахара
- 2 ч.л. с горкой крахмала
- 750 мл.сливок
- 4 пакетика загустителя сливок
- кроме того:
- 150 г шоколадной стружки
- сахарная пудра по желанию
Пошаговый способ приготовления
Отделить белки от желтков.
Взбить до образования очень густой пены желтки с сахаром.
Хорошо взбить белки.
Растопить сливочное масло.
Подмешать к желтковой массе муку, какао и белки.
Медленно подмешать жидкое масло.
Форму для запекания смазать маргарином.
Наполнить тестом форму, и выпекать 30-35минут при 175°.
Откинуть на дуршлаг вишню, собрав при этом сок.
Вскипятить 250 мл. сока, 40 гр. сахара и корицы.
Перемешать крахмал с 2 с.л. воды, влить его в кипящий сок и варить около 1 минуты.
Отложить несколько вишен для украшения, оставшиеся ягоды подмешать к киселю и остудить.
Взбить сливки с 60гр. сахара, и поставить в холодильник.
Готовый корж остудить, затем взять длинный нож и дважды разрезать корж по горизонтали.(должно получится 3 коржа).
Намазать нижний корж тонким слоем сливок.
Положить часть сливок в кондитерский мешочек (или шприц).
Нанести на корж несколько колец из сливок.
В промежутках между кольцами выложить охлаждённую вишню, размещая ягоды вплотную друг к другу.
Покрыть вишню тонким слоем сливок.
Положить средний корж на вишнёво-сливочный слой и слегка прижать его.
Следите чтобы края были выровнены.
По желанию средний корж можно пропитать вишнёвым ликёром.
Намазать средний корж слоем сливок.
Накрыть верхним коржом.
Покрыть торт сливками.
Положить сливки в кондитерский мешочек и украсить торт розочками.
Посыпать середину торта шоколадной стружкой.
Осторожно положить на каждую розочку по 1 вишне.
По желанию перед тем как подавать торт на стол, шоколадную стружку можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
93 человек оценили
136 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Немецкая
Время приготовления: 70 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 29686
Понравилось: 93
Автор: angelina-z
Создан: 03 декабря 2007, 00:03
Комментарии
03 декабря 2007, 00:06
03 декабря 2007, 00:06
03 декабря 2007, 00:08
03 декабря 2007, 00:15
03 декабря 2007, 00:17
03 декабря 2007, 00:29
03 декабря 2007, 00:32
03 декабря 2007, 00:34
03 декабря 2007, 00:37
03 декабря 2007, 00:44
03 декабря 2007, 00:44
03 декабря 2007, 01:25
03 декабря 2007, 01:35
03 декабря 2007, 01:44
03 декабря 2007, 02:05
03 декабря 2007, 04:10
03 декабря 2007, 10:34
03 декабря 2007, 13:16
03 декабря 2007, 18:15
04 декабря 2007, 00:32
11 декабря 2007, 06:49
07 января 2008, 07:27
08 января 2008, 13:05
11 января 2008, 16:46
13 января 2008, 02:20
28 января 2008, 02:59
01 февраля 2008, 03:55
26 февраля 2008, 13:25
03 марта 2008, 13:16
03 марта 2008, 23:35
27 июня 2008, 23:05
25 июля 2008, 05:59
12 марта 2009, 00:42
12 марта 2009, 00:53
13 марта 2009, 21:55
17 августа 2009, 16:29
18 августа 2009, 14:08
18 августа 2009, 21:29
20 августа 2009, 15:00
20 сентября 2009, 22:27
04 августа 2011, 22:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти