Откройте вкусные рецепты с ролмопсами из Северной Германии! Крупная жирная сельдь, морковь, луковицы, уксус и специи - идеальное сочетание для праздника.
Овощи сложить в кастрюльку с кипящей водой (приблизительно ½ стакана), добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар. Готовить на малюсеньком огне 10 минут. Влить уксус проварить еще пару минут.
Дать маринаду остыть, откинуть овощи на сито. Маринад НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ! А то я один раз попросила некоторых товарищей (не будем указывать имен мне помочь, быстренько в раковину слили и привет селедке! Все заново делала.
Селедку очистить, разделать на филе, по возможности удалить самые меленькие косточки. Филе положить на рабочую поверхность вниз тем местом, где при жизни селедки была кожа. Слегка отбить деревянной ложкой, смазать растительным маслом.
На филе выложить полоску моркови и полуколечки лука, скрутить трубочкой, можно закрепить зубочисткой.
Рольмопсы сложить (поставить их там) в стеклянную тару (или фаянсовую), залить холодным маринадом и плотно закрыть. И на два дня в холодильник, отдыхать.
При подаче рольмопсы можно подавать целыми, а можно урезать вдвое или втрое, скрепив шпажками, они становятся плотными и разрезать их можно легко.
4. Вскипятим воду ( приблизительно 1/2 стакана, смешаем с лаврушечкой, гвоздикой, сахаром и свежесмолотым перцем.
5. Забросить в маринад подготовленные овощи. Готовить на малюсеньком огне 10 минут. Влить уксус проварить еще пару минут.
6. Дать маринаду остыть, откинуть овощи на сито. Маринад НЕ ВЫБРАСЫВАТЬ!!!! А то я один раз попросила некоторых товарищей ( не будем указывать имен :)) мне помочь, быстренько в раковину слили и привет селедке! Все заново делала.
7. Селедку очистить, разделать на филе, по возможности удалить самые меленькие косточки.
8. Филе положить на рабочую поверхность вниз тем местом, где при жизни селедки была кожа. Слегка отбить деревянной ложкой, смазать растительным маслом.
9. На филе выложить полоску моркови и полуколечки лука, скрутить трубочкой, можно закрепить зубочисткой.
10. Рольмопсы сложить ( поставить их там) в стеклянную тару ( или фаянсовую) , залить холодным маринадом и плотно закрыть. И на два дня в холодильник, отдыхать.
11. При подаче рольмопсы можно подавать целыми, а можно урезать вдвое или втрое, скрепив шпажками, они становятся плотными и разрезать их можно легко.
Светик, и вправду эти роллы похожи чем-то на мордочки мопсов, что и дало им это название, а вообще немцы читают что после хорошей гулянки хорошо этими штучками опохмеляться
Викуль, и правда, ведь похожи! Ура немцам, блюдо наивкуснейшее. Про опохмел не знаю, у нас говорят капустку квашенную потребляют или рассольчик какой СПАСИБО, Викуш!!!
Свет, ну намного лучше, чем в магазине... Красотень!
"При жизни"... эх, знакомимся с селёдкой при её "смерти"... Но вкусная, зараза! хоть и мёртвая...
Вика, у тебя одно на уме - опохмеляться! Ну, ладно, главное, чтоб не без меня...
рассмешил ваш совместный опохмел! А в отношении мопсов, то я теперь-как та обезьяна-и умная и красивая. только нацелилась сделать твою селёдку стекольщиков, а тут-бац!!! и новый соблазн.И как мне теперь?
Вот о чем я скучаю на своей диете, так это о селедочке! Не надо мне ни тортов кремовых, ни оладьев жирных, ни даже курочки поджаренной, а вот селедки хочу!
Тем более такой вкусной!
Светочка, какие красивые а уж вкусные, даже не сомневаюсь Я похожие покупала в готовом виде в баночке, а недавно в новостях показывали как накрыли подпольный завод по изготовлению именно такой рыбки в баночках, ужас в каких условиях все там делалось Теперь буду только сама все готовить
СПАСИБО!!!!Инночка, я уже давно не покупаю всякие магазинные выкрутасы, фиг его знает чего понапихают внутрь Ириш, роллы селедочные, это идея, надо будет применить Ленусь, да кто же не любит селедку, может в Африке где-нибудь только . Спасибо-спасибо всем!!!!
оо...о какая ава прикольная! Селедочка жирная у меня имеется,дожидается своего"час пик".Вот потерплю немножечко ,и на новогоднем столе будет красоваться твой рецепт....похожий на мордочку мопса
