Вход | Регистрация
Тушеная телятина
Ингредиенты
- телятина - 0,8 кг
- лук - 1шт (если маленькие головки - 2шт)
- клюква - 1 горсть
- темное пиво - 1/3 бутылки
- соль - (примерно 3 щепотки)
- перец - 2 шепотки (цельный немолотый)
- чили перец - 1шт (для любителей пикантного)
- лавровый лист - 5шт
- сливочное масло - 20 гр.
- оливковое масло - 2 столовых ложки
Пошаговый рецепт приготовления
На горячей сковороде разогреваем лавровый лист, чтобы слегка подгорелся. Предварительно нарезанное средними кусками мясо кладем на сковороду к разогретым лавровым листьям и подливаем оливковое масло. Обжариваем мясо со всех сторон на высокой температуре постоянно помешивая до золотистой корочки. Добовляем соль, измельченный лук, сливочное масло, немолотый перец и клюкву. Чили перец добовляем по желанию, если нравится более пикантная еда. Затем поверх заливаем темным пивом и прикрыв крышкой ставим на среднюю температуру тушиться примерно на 20 минут. Готовность определяется готовностью мяса, должно стать мягким и сочным. Гарнир или салат подбираем по желанию. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
При выборе мяса главное не перепутать телятину с говядиной и темное пиво со светлым, тогда все должно получиться на славу.. 
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
тётя маша
Ответить21.11.2008 04:31
Уважаю профессиональные рецепты. Видно знание!
sergejs zinovatnijs
Ответить21.11.2008 04:31
Спасибо тетя Маша! Стораемся... не отставать от профессионалов...
кыш
Ответить21.11.2008 04:52
Замечательно вкусно!
makakulja
Ответить21.11.2008 04:55
Уже знаю, что у нас завтра на обед будет, все ингредиенты в наличии! Спасибо. От фото глаз не отвести (как всегда)! 5+++
sergejs zinovatnijs
Ответить21.11.2008 05:02
Привет девчата! Для мakakulja одна оговорка - пиво должно быть как минимум безалкогольным! Шучю конечно. При длительном кипении алкоголь всегда испоряется, поэтому без последствий.
Шучю конечно. При длительном кипении алкоголь всегда испоряется, поэтому без последствий. sergejs zinovatnijs
Ответить21.11.2008 05:25
Тамарик! Будем сообщя улучшать рецепт - пиво разводить до минимальной концентрации...
maj4ik
Ответить21.11.2008 05:49
оооочень аппетитно!!! 555555555
tamarik_80
Ответить21.11.2008 05:52
А лучше пиво выпить, а к мяску бульончика
sergejs zinovatnijs
Ответить21.11.2008 06:38
.... можно и так, но это уже будет другой рецепт и другое пиво
garpiya
Ответить21.11.2008 06:53
супер, 5+
alaska21
Ответить21.11.2008 09:21
ням-ням! 5+
passion1963
Ответить21.11.2008 11:29
Прогревание лавровых листьев для меня действительно открытие, взяла на заметку. А телятина с темным пивом, действительно, лучше не придумать!!! 5+
mari2020
Ответить21.11.2008 12:10
И для меня открытие прогревание лавровых листьев.Спасибо вам.А рецепт очень понравился.И красиво,и не сложно и ВКУСНО!!!! 5!
kidlog
Ответить21.11.2008 12:36
Глядя на фото, сразу захотелось приготовить. С пивом мясо получаеться очень ароматным и пахнет хлебушком, мне очень нравиться...а что дает лавровый лист когда его прогреваешь??? Ответ можно в личку. 5!!!
5!!!jjak
Ответить21.11.2008 12:50
Хочется попробовать...аналогичный вопросик про лаврушку?!
...аналогичный вопросик про лаврушку?!гетьмановна
Ответить21.11.2008 13:13
очень интересный рецепт и очень аппетитное фото!5!
tiziana
Ответить21.11.2008 13:30
вкусненько! молодец! 5 с плюсом!
искож
Ответить21.11.2008 13:42
Эх,телятинка! И что может быть вкуснее))))))))))ОТЛИЧНО.С Уважением.
panama
Ответить21.11.2008 13:51
Отличное блюдо, отличное фото, и оценка отличная!!! Молодец!
Nathalya
Ответить21.11.2008 13:53
все сказала panama, 5
ra999
Ответить21.11.2008 13:57
Основательно! :-))
светус
Ответить21.11.2008 14:16
буду пробовать!
irusya.by
Ответить21.11.2008 14:41
хороший подход к мясу. возьму на заметку. фото - отдельное 5
favila
Ответить21.11.2008 14:42
Я тоже люблю мясо в пиве!5+
vicus
Ответить21.11.2008 14:54
ВКУСНО!!!! 555+!
неля0503
Ответить21.11.2008 15:10
Отличное блюдо,отличное фото,5!)))
варуник
Ответить21.11.2008 18:10
Ты знаешь,все никак с пивом не проэкспериментирую. Как то не срастается...Фотка,конечно,очень красивая и аппетитная-стимулирует желание приготовить
marysia1
Ответить21.11.2008 19:03
А пиво то нужно разводить? Извинить я этого не поняла.Хочется приготовить, уж выглядит это аппетитно.5555
sergejs zinovatnijs
Ответить21.11.2008 21:09
Всем привет и всем спасибо за теплые и аппетитные коментарии! Лавровый лист когда варим нагревается не свыше 100 градусов по цельсию, а при нагревании на сковороде на волее высокой температуре лучше раскрывается и немного поджарившись придает и передает свой вкус и аромат мясу
Лавровый лист когда варим нагревается не свыше 100 градусов по цельсию, а при нагревании на сковороде на волее высокой температуре лучше раскрывается и немного поджарившись придает и передает свой вкус и аромат мясу sweta1
Ответить21.11.2008 21:11
МЯСО!!!!что тут добавить?5+!
sergejs zinovatnijs
Ответить21.11.2008 21:13
Дорогая marysia1, магазинное пиво дополнительно разводить не надо, оно уже разведенное Это была шутка и специальная оговорка для makakulja, т.к. в ее возрасте пока еще лучше воздерживаться от алкоголя...
Это была шутка и специальная оговорка для makakulja, т.к. в ее возрасте пока еще лучше воздерживаться от алкоголя... jem4ug.l
Ответить21.11.2008 21:39
Вкуснятина!!! 555
soluchka
Ответить22.11.2008 00:34
Отлично! 5!
фаерс
Ответить22.11.2008 02:33
Исключительно без гарнира! Листик салата и овощи! Затруднительно с выбором алкоголя ..., думаете всё таки пиво?! Говорят пиво с виски сочетается, оба из солода, да решено....
А клюква, просто, в тему!!!!
iamvalery
Ответить22.11.2008 02:51
Спасибо. Опробую на муже! А я выпью швитурис. 5+++++++
ra999
Ответить22.11.2008 14:09
Кстати - откуда фото???????
sergejs zinovatnijs
Ответить22.11.2008 14:11
Дорогая Наташа! Sorry! У меня в регистре бардак, возрасты перемишались... Рад за Вас с мужем, что рецепт остренькой телятины с пивом пришелся по душе
Рад за Вас с мужем, что рецепт остренькой телятины с пивом пришелся по душе sergejs zinovatnijs
Ответить22.11.2008 14:13
Откуда фото? Из кухни...
oksana malzew
Ответить24.11.2008 02:04
5+!!!
irina75
Ответить25.11.2008 18:00
всё уже скалано и от меня тоже огромная 5+!!!!
пики
Ответить02.12.2008 01:49
Смачненько!!5
тамара агапитова
Ответить02.12.2008 12:23
Мне нравится мясо с пивом, вкус получается немного необычный, но замечательный,правда с телятиной не делала.5
skoslik
Ответить02.12.2008 18:43
Отличное блюдо!5!
skljanka
Ответить02.12.2008 21:06
Ой как вкусно! утащила
lorxen1
Ответить02.12.2008 21:12
Серёжа,ты пишешь про лавруху,но вот мне интересно,обычно её добавляют в конце,когда блюдО будет почти готово и вытаскивают(не оставляют),чтоб блюдо не горчило,как в твоём случае получается???
sergejs zinovatnijs
Ответить03.12.2008 13:35
lorxen1! По поводу лаврушки правильно замечено есть у нее такое свойство горчить. посколько тут в придачу еще темное пиво и клюква, то в итоге получается свой определенный вкус. Но если на вкус не понравится, то после обжарки мяса лаврушку можно прости извлечь и никаких проблем, переживаний... также и на вкус изменить немного, а может такой вариант кому еще больше понравится Спасибо за коментарий и свое мнение по поводу рецепта!
есть у нее такое свойство горчить. посколько тут в придачу еще темное пиво и клюква, то в итоге получается свой определенный вкус. Но если на вкус не понравится, то после обжарки мяса лаврушку можно прости извлечь и никаких проблем, переживаний... также и на вкус изменить немного, а может такой вариант кому еще больше понравится Спасибо за коментарий и свое мнение по поводу рецепта! tatjanka111
Ответить16.12.2008 21:17
Огромнейшее СПАСИБО за рецепт купила телятинку а чё сделать понятия не имела, а тут такая красотень, оболдеть 
забрала 5+
купила телятинку а чё сделать понятия не имела, а тут такая красотень, оболдеть забрала 5+nefilim
Ответить04.03.2009 13:01
Спасибо за рецепт! Сегодня вечером попробую сделать на суд мужа Правда телятина будет не кусочками, а на ребрышках...
Правда телятина будет не кусочками, а на ребрышках...Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
