Вход | Регистрация
Греческая кухня
Лучшие рецепты греческой кухни
474 рецепта греческой кухни
Морской окунь (дорада, сибас) запеченный
2 рыбы
морская соль
оливковое масло
2 ломтика лимона.
соус "ладолемоно" (масляно-лимонный):
50 мл оливкового масла
1 лимон (сок)
орегано или тимьян
морская соль
Каталог: Окунь
2397545 мин.23034
01 апреля 2012, 18:19
2 рыбы
морская соль
оливковое масло
2 ломтика лимона.
соус "ладолемоно" (масляно-лимонный):
50 мл оливкового масла
1 лимон (сок)
орегано или тимьян
морская соль
Бакалярос скордаля.
1 кг. трески или др. белой рыбы
кляр:
250 мл. пива
1 стак. (250 мл. ) муки
соль
перец,
1/2 ч.л. паприки
2 ст.л. оливкового масла.
растительное масло для жарки рыбы.
скордаля:
4-5 зуб. чеснока
75 гр. грецких орехов
100-150 гр. мякоти черствого белого хлеба
75 мл. оливкового масла
2-3 ст.л. винного уксуса
соль.
Каталог: Блюда из рыбы
148010 мин.2541
25 марта 2012, 23:29
1 кг. трески или др. белой рыбы
кляр:
250 мл. пива
1 стак. (250 мл. ) муки
соль
перец,
1/2 ч.л. паприки
2 ст.л. оливкового масла.
растительное масло для жарки рыбы.
скордаля:
4-5 зуб. чеснока
75 гр. грецких орехов
100-150 гр. мякоти черствого белого хлеба
75 мл. оливкового масла
2-3 ст.л. винного уксуса
соль.
Слойки с творогом (+мк по приготовлению теста фило)
для теста фило:
1 ст.воды
4 ст.л. растительного масла
2,5 ст.муки
1 ч.л. соли
сливочное масло
для начинки:
50 гр. грецких орехов
50 гр. кураги
500 гр. творога
3 ст.л. сахарной пудры
Каталог: Слойки с творогом
128620 мин.2660
20 марта 2012, 21:24
для теста фило:
1 ст.воды
4 ст.л. растительного масла
2,5 ст.муки
1 ч.л. соли
сливочное масло
для начинки:
50 гр. грецких орехов
50 гр. кураги
500 гр. творога
3 ст.л. сахарной пудры
Прасопита
тесто:
1,5 стак. пшеничной муки
0,5 стак. кукурузной муки
1/2 ч.л. соли
шепотка сахара
0,5 стак. горячей воды
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. оливкового масла.
начинка:
2-3 ст.л. оливкового масла
500 гр. очищенного лук-порея
1 сред. лук
1 перо зеленого лука
100 гр. риса
соль
перец
250 мл. воды
1 ст.л. крахмала
2-3 ст.л. холодной воды
зелень укропа и петрушки.
Каталог: Пицца
1323175 мин.84150
11 марта 2012, 19:33
тесто:
1,5 стак. пшеничной муки
0,5 стак. кукурузной муки
1/2 ч.л. соли
шепотка сахара
0,5 стак. горячей воды
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. оливкового масла.
начинка:
2-3 ст.л. оливкового масла
500 гр. очищенного лук-порея
1 сред. лук
1 перо зеленого лука
100 гр. риса
соль
перец
250 мл. воды
1 ст.л. крахмала
2-3 ст.л. холодной воды
зелень укропа и петрушки.
Коктейль "любимый"
200 гр. густого йогурта( сметаны )
100 мл. молока
60 гр. молотого миндаля
1 ст.л. мёда
несколько листочков мяты
30 мл. ликера амаретто или миндального
3-4 кусочка льда
свежая клубника или малина
Каталог: Алкогольные напитки
114365 мин.22654
01 марта 2012, 23:13
200 гр. густого йогурта( сметаны )
100 мл. молока
60 гр. молотого миндаля
1 ст.л. мёда
несколько листочков мяты
30 мл. ликера амаретто или миндального
3-4 кусочка льда
свежая клубника или малина
Греческие треуголки из теста фило с курино-луковой начинкой
тесто фило, у меня фирмы kanaki – 1 уп.
куриное мясо отварное ( грудка отварная размороженная) – 200 г
говядина отварная – 200 г
лук-порей (белая часть) – 2 стебля
лук репчатый – 1 головка (небольшая)
чеснок – 1 зубчик
масло сливочное – 4 ст.л. (60 г)
мука пшеничная – 4 ст.л. без горки
молоко – 240 мл.
пармезан – 140 г
яйца куриные крупные – 2 шт.
тимьян сухой – ½ ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
сухари панировочные – 3 ст.л. без горки
соль
перец черный
масло оливковое или топленое для смазывания листов
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1402170 мин.3569
22 февраля 2012, 12:19
тесто фило, у меня фирмы kanaki – 1 уп.
куриное мясо отварное ( грудка отварная размороженная) – 200 г
говядина отварная – 200 г
лук-порей (белая часть) – 2 стебля
лук репчатый – 1 головка (небольшая)
чеснок – 1 зубчик
масло сливочное – 4 ст.л. (60 г)
мука пшеничная – 4 ст.л. без горки
молоко – 240 мл.
пармезан – 140 г
яйца куриные крупные – 2 шт.
тимьян сухой – ½ ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
сухари панировочные – 3 ст.л. без горки
соль
перец черный
масло оливковое или топленое для смазывания листов
Средиземноморские "паруса"
тесто фило 1 упаковка
мягкий сыр рикота 150 гр.
брынза (средней солености) 150 гр
сыр желтый твердый (любой) 100 гр.
яйцо 1 шт.
масло подсолнечное
кунжутные семечки
ст.ложка муки и вода для "клея"
зелень петрушки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4465230 мин.3749
17 февраля 2012, 15:39
тесто фило 1 упаковка
мягкий сыр рикота 150 гр.
брынза (средней солености) 150 гр
сыр желтый твердый (любой) 100 гр.
яйцо 1 шт.
масло подсолнечное
кунжутные семечки
ст.ложка муки и вода для "клея"
зелень петрушки
Слоёные пирожки со шпинатом и адыгейским сыром
тесто слоёное 500 г
сыр адыгейский 250 г
лук порей 1 шт.
зелёный лук пучок
шпинат свежий 150 г
сметана 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль
перец
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4943640 мин.164782
10 февраля 2012, 23:39
тесто слоёное 500 г
сыр адыгейский 250 г
лук порей 1 шт.
зелёный лук пучок
шпинат свежий 150 г
сметана 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль
перец
Бёрек (бурек, бюрек, борек) с начинкой из баклажан с брынзой
на 12 шт.
160 гр. теста фило (юфка)
1 баклажан весом около 350 г
250 гр. брынзы (феты)
пучок петрушки (кинзы)
1 яйцо для склейки теста
масло для жарки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
278340 мин.3163
10 февраля 2012, 12:09
на 12 шт.
160 гр. теста фило (юфка)
1 баклажан весом около 350 г
250 гр. брынзы (феты)
пучок петрушки (кинзы)
1 яйцо для склейки теста
масло для жарки
Петри-ту-ромиу
форель, лимоник(трава), мука, яйцо,батон, масло оливковое,тыква, мята, вино белое, соль, сахар, перец красный стручок, звездник(душистая специя)(аромат напоминающий абсент)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
594225 мин.1146
09 февраля 2012, 17:28
форель, лимоник(трава), мука, яйцо,батон, масло оливковое,тыква, мята, вино белое, соль, сахар, перец красный стручок, звездник(душистая специя)(аромат напоминающий абсент)
Запеканка"пастицио"с курицей
250 гр. пасты(трубчатые макароны) №2
1 яйцо, соль
перец
120 гр. тёртого сыра гауда
для прослойки:
600 гр. куриного филе(нарезать очень очень и очень мелко)
3 ст.л. масла (у меня оливковое)
1 маленькая луковица (натереть на тёрке)
150 гр. мясистого красного перца(нарезать очень очень и очень мелко)
150 гр. пюрированной мякоти очищенного от кожицы помидора
70 гр. сливок (жирность не имеет значения)
соль
перец
для крема бешамель:
500 мл.молока
3 ст.л. муки
40 гр. сливочного масла
3 яйца
80 гр. тёртого сыра гауда
жаростойкая форма 30х25 см смазать маслом и присыпать сухарями.
соль
перец, молотый мускатный орех
Каталог: Мясные
2222890 мин.64092
29 января 2012, 01:40
250 гр. пасты(трубчатые макароны) №2
1 яйцо, соль
перец
120 гр. тёртого сыра гауда
для прослойки:
600 гр. куриного филе(нарезать очень очень и очень мелко)
3 ст.л. масла (у меня оливковое)
1 маленькая луковица (натереть на тёрке)
150 гр. мясистого красного перца(нарезать очень очень и очень мелко)
150 гр. пюрированной мякоти очищенного от кожицы помидора
70 гр. сливок (жирность не имеет значения)
соль
перец
для крема бешамель:
500 мл.молока
3 ст.л. муки
40 гр. сливочного масла
3 яйца
80 гр. тёртого сыра гауда
жаростойкая форма 30х25 см смазать маслом и присыпать сухарями.
соль
перец, молотый мускатный орех
Σπιτικός γύρος - шаурма по-домашнему
гирос:
2 шницеля из свинины (около 500 гр)
2 шницеля из индейки (около 500 гр)
маринад:
2 ч.л. горчицы (по вашему вкусу)
50 мл. оливкового масла
1 ст.л. паприки
½ ч.л. орегано
½ ч.л. тимьяна
1 щепотка кумина
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка буково (семена жгучего перца)
соль
свежемолотый перец
2 средних луковицы, нарезанных тонкими кольцами
4 питы.
йогуртный соус:
200 гр. густого йогурта
3 зубка измельченного чеснока
2 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец
Каталог: Блюда из свинины
2291680 мин.43654
15 января 2012, 21:39
гирос:
2 шницеля из свинины (около 500 гр)
2 шницеля из индейки (около 500 гр)
маринад:
2 ч.л. горчицы (по вашему вкусу)
50 мл. оливкового масла
1 ст.л. паприки
½ ч.л. орегано
½ ч.л. тимьяна
1 щепотка кумина
1 щепотка кайенского перца
1 щепотка буково (семена жгучего перца)
соль
свежемолотый перец
2 средних луковицы, нарезанных тонкими кольцами
4 питы.
йогуртный соус:
200 гр. густого йогурта
3 зубка измельченного чеснока
2 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец
Голубцы по-гречески (λαχανοδολμαδεσ)
средний вилок капусты приблизительно 2 кг.
для начинки:
600 гр. фарша из телятины
3-4 ст.л. оливкового масла
1 кофейна чашка круглого риса
1 луковица (натереть на тёрке)
1 зубок чеснока(пресс)
1 морковка (натереть на тёрке)
1 ст.л. очень мелко нарезанной петрушки
соль
перец
для яично-лимонного соуса (авголемоно):
1 литр овощного или мясного бульона
2 яйца
сок 1 большого или 2 маленьких лимонов
2 морковки (натереть на тёрке)
Каталог: Голубцы с фаршем и рисом
3437890 мин.64799
13 января 2012, 23:59
средний вилок капусты приблизительно 2 кг.
для начинки:
600 гр. фарша из телятины
3-4 ст.л. оливкового масла
1 кофейна чашка круглого риса
1 луковица (натереть на тёрке)
1 зубок чеснока(пресс)
1 морковка (натереть на тёрке)
1 ст.л. очень мелко нарезанной петрушки
соль
перец
для яично-лимонного соуса (авголемоно):
1 литр овощного или мясного бульона
2 яйца
сок 1 большого или 2 маленьких лимонов
2 морковки (натереть на тёрке)
Падзаропита.
тесто:
400 гр. муки
1 ч.л. суш.тимьяна
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. уксуса
1 стак. горячей воды
1/4 стак. олив. масла.
начинка:
2 яйца
200 гр. слив. сыра или творога
100 гр. феты или брынзы
100 гр. твердого тертого сыра (эменталь, гравьера, регато)
1 ч.л. суш. тимьяна
2 средние свеклы.
1-2 ст.л. панировочных сухарей
форма №24.
Каталог: Пицца
10786100 мин.82640
26 декабря 2011, 01:14
тесто:
400 гр. муки
1 ч.л. суш.тимьяна
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. уксуса
1 стак. горячей воды
1/4 стак. олив. масла.
начинка:
2 яйца
200 гр. слив. сыра или творога
100 гр. феты или брынзы
100 гр. твердого тертого сыра (эменталь, гравьера, регато)
1 ч.л. суш. тимьяна
2 средние свеклы.
1-2 ст.л. панировочных сухарей
форма №24.
Простой суп греческих рыбаков
филе махи-махи 1 кг
креветки 500 г
лавровый лист 2 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
лук репчатый 1 головка
помидоры 2 шт.
картофель 4 шт.
орегано 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
рыбный бульон 2 литра
сок лайма 50 мл.
кинза зелёная 1/2 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
2706130 мин.84576
17 декабря 2011, 09:08
филе махи-махи 1 кг
креветки 500 г
лавровый лист 2 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
лук репчатый 1 головка
помидоры 2 шт.
картофель 4 шт.
орегано 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
рыбный бульон 2 литра
сок лайма 50 мл.
кинза зелёная 1/2 пучка
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
Имам баилди.
4 средних баклажана (около 1 кг)
2 болгарских перца
4-5 средних луковицы
6 зубков чеснока
500 гр. протертых томатов
1 пучок петрушки
соль
перец
щепотка сахара
150-200 гр. оливкового масла
150 гр. феты (брынзы, сулугуни).
Каталог: Другие основные блюда
185340 мин.4062
14 декабря 2011, 23:13
4 средних баклажана (около 1 кг)
2 болгарских перца
4-5 средних луковицы
6 зубков чеснока
500 гр. протертых томатов
1 пучок петрушки
соль
перец
щепотка сахара
150-200 гр. оливкового масла
150 гр. феты (брынзы, сулугуни).
Колбаса " мозаика" из осьминога, как закуска к нг.
осьминоги-1 кг.300 гр.
пробка пробковая из под вина-1 шт. (можно больше,а можно и без)
соль - 1 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
22835120 мин.5086
12 декабря 2011, 07:36
осьминоги-1 кг.300 гр.
пробка пробковая из под вина-1 шт. (можно больше,а можно и без)
соль - 1 ч.л.
Маринованные кальмары по гречески
кальмары 2 кг. (не крупные)
лавровый лист 4 шт.
орегано 1 ч.л. (сухой)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
кориандр 1 ст.л. (семена)
красный чили перец 4 шт. (сухой)
белый уксус 400 мл.
вода 300 мл.
оливковое масло 4 ст.л.
для сервировки: кинза зелёная 1/4 пучка.,лимон 1 шт.
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
4493530 мин.64071
09 декабря 2011, 13:10
кальмары 2 кг. (не крупные)
лавровый лист 4 шт.
орегано 1 ч.л. (сухой)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
кориандр 1 ст.л. (семена)
красный чили перец 4 шт. (сухой)
белый уксус 400 мл.
вода 300 мл.
оливковое масло 4 ст.л.
для сервировки: кинза зелёная 1/4 пучка.,лимон 1 шт.
соль
Василопита с шоколадом - готовимся к встрече нового года
9 яиц среднего размера(отделить белки от желтков)
250 гр. сахара
1 гр. ванили
2 ч.л. апельсиновой цедры
1/3 ч.л. корицы
2 ст.л. коньяка(не обязательно!)
щепотка соли
250 гр. сл.масла комнатной температуры
280 гр. муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
120 гр. миндальных лепестков или очищенный рубленный жареный миндаль
2 ст.л. фисташек
200 гр. пралине из фундука( я использовала готовую меренду)
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
Каталог: Сладкие пироги
2683375 мин.1266117
06 декабря 2011, 19:11
9 яиц среднего размера(отделить белки от желтков)
250 гр. сахара
1 гр. ванили
2 ч.л. апельсиновой цедры
1/3 ч.л. корицы
2 ст.л. коньяка(не обязательно!)
щепотка соли
250 гр. сл.масла комнатной температуры
280 гр. муки
1,5 ч.л. пекарского порошка
120 гр. миндальных лепестков или очищенный рубленный жареный миндаль
2 ст.л. фисташек
200 гр. пралине из фундука( я использовала готовую меренду)
форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
Пате из маслин.
пате из чёрных маслин:
300 гр. чёрных маслин калламон без косточки
1 ч.л. кедровых орехов
1 зубок чеснока
1 ч.л. каперсов
2 ст.л. ол.масла хорошего качества
немного орегано
1-2 кусочка вяленых помидор
пате из оливок:
300 гр. оливок без косточки
1 зубок чеснока
1 ч.л. каперсов
1 ст.л. очищенного белого миндаля
ригани
2 ст.л. ол.масла хорошего качества.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
203135 мин.3464
27 ноября 2011, 01:44
пате из чёрных маслин:
300 гр. чёрных маслин калламон без косточки
1 ч.л. кедровых орехов
1 зубок чеснока
1 ч.л. каперсов
2 ст.л. ол.масла хорошего качества
немного орегано
1-2 кусочка вяленых помидор
пате из оливок:
300 гр. оливок без косточки
1 зубок чеснока
1 ч.л. каперсов
1 ст.л. очищенного белого миндаля
ригани
2 ст.л. ол.масла хорошего качества.
Мясной пирог-креатопита (κρεατοπιτα)№ 2
700 гр. слоёного теста 2 листа(у меня готовое)
800 гр. мяса (свинина, телятина, баранина на ваш вкус)нарезать очень малюсенькими кусочками
1 целая луковица
2-3 лавровых листочка
соль
перец
3 ст.л. ол.масла(сливочного)
2 крупных стебля лука-порея, только белая часть(нарезать кусочками)
50 гр. зелёного лука и белая и зелёная части нарезать
150 гр. сыра фета (размять)
3-4 ст.л. тёртого сыра regato kerrygold (можно заменить на любой пикантный сыр типа швейцарского)
4-5 шт. яиц сваренных в крутую (нарезать)по желанию.
2 ст.л. петрушки
2 ст.л. кедровых орехов
50 гр. кускуса
соль
перец
форма для пирога 25х40 см
Каталог: Пицца
2659190 мин.125789
26 ноября 2011, 19:04
700 гр. слоёного теста 2 листа(у меня готовое)
800 гр. мяса (свинина, телятина, баранина на ваш вкус)нарезать очень малюсенькими кусочками
1 целая луковица
2-3 лавровых листочка
соль
перец
3 ст.л. ол.масла(сливочного)
2 крупных стебля лука-порея, только белая часть(нарезать кусочками)
50 гр. зелёного лука и белая и зелёная части нарезать
150 гр. сыра фета (размять)
3-4 ст.л. тёртого сыра regato kerrygold (можно заменить на любой пикантный сыр типа швейцарского)
4-5 шт. яиц сваренных в крутую (нарезать)по желанию.
2 ст.л. петрушки
2 ст.л. кедровых орехов
50 гр. кускуса
соль
перец
форма для пирога 25х40 см
Пилафи с фаршем (κιμαδοπιλαφο)
50 мл.ол.масла
1 средняя луковица(натереть на тёрке)
1 зубочек чеснока(пресс)
400 гр. фарша из телятины
100 мл.коньяка(не обязательно)
1 средняя морковь(натереть на крупную тёрку)
2 средних помидоры(очистить от кожицы и побить в блендере, можно использовать помидоры в собственном соку)
1 ст.л. хорошей томатной пасты
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
2 ст. (200 мл.) риса у меня жасмин,хотя рекомендован желтый рис.
100 гр. сыра гравьера ( можно заменить любым другим твердым козьим сыром )
100 гр. крем-чиз типа филадельфия ( альменте )хорошо взбить венчиком до воздушности.
мелко нарезанная петрушка, соль
перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
2359760 мин.651103
21 ноября 2011, 19:41
50 мл.ол.масла
1 средняя луковица(натереть на тёрке)
1 зубочек чеснока(пресс)
400 гр. фарша из телятины
100 мл.коньяка(не обязательно)
1 средняя морковь(натереть на крупную тёрку)
2 средних помидоры(очистить от кожицы и побить в блендере, можно использовать помидоры в собственном соку)
1 ст.л. хорошей томатной пасты
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
2 ст. (200 мл.) риса у меня жасмин,хотя рекомендован желтый рис.
100 гр. сыра гравьера ( можно заменить любым другим твердым козьим сыром )
100 гр. крем-чиз типа филадельфия ( альменте )хорошо взбить венчиком до воздушности.
мелко нарезанная петрушка, соль
перец
Салат с баклажанами или как вкусно пообедать
баклажаны 1 кг.200 гр. (тонкие и длинные)
оливковое масло 100 мл.
лук репчатый 1 головка (400 гр. )
корица 1/4 ч.л.
чеснок 8 зубков
помидоры 1 кг.
макадамия орехи 50 гр.
кинза зелёная 1/2 пучка
мята свежая 10 листков
сок лайма 2 ст.л.
вино белое 100 мл. (сухое)
томатная паста 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
Каталог: Салат из овощей
11780120 мин.63956
21 ноября 2011, 06:42
баклажаны 1 кг.200 гр. (тонкие и длинные)
оливковое масло 100 мл.
лук репчатый 1 головка (400 гр. )
корица 1/4 ч.л.
чеснок 8 зубков
помидоры 1 кг.
макадамия орехи 50 гр.
кинза зелёная 1/2 пучка
мята свежая 10 листков
сок лайма 2 ст.л.
вино белое 100 мл. (сухое)
томатная паста 1 ст.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
"галактобуреко" греческий сладкий пирог
тесто фило -16 листов(+или-)зависит от размера пирога.
масло сливочное 150 гр. для смазки листов теста.
для сиропа:
сахар-1 ст.
вода-2 ст.
сок лимона-1ч.л
цедра половины лимона
корица-1 палочка.
для крема:
молоко-4 ст. (1 литр)жирность на ваш вкус
семолина-3/4 ст. (манка мелкого помола)
сахар-1 ст.
яйца-4 шт.
ванилин
цедра половины лимона.
Каталог: Сладкие пироги
808560 мин.5082
20 ноября 2011, 19:05
тесто фило -16 листов(+или-)зависит от размера пирога.
масло сливочное 150 гр. для смазки листов теста.
для сиропа:
сахар-1 ст.
вода-2 ст.
сок лимона-1ч.л
цедра половины лимона
корица-1 палочка.
для крема:
молоко-4 ст. (1 литр)жирность на ваш вкус
семолина-3/4 ст. (манка мелкого помола)
сахар-1 ст.
яйца-4 шт.
ванилин
цедра половины лимона.
Запечёная курица с ароматным картофельным пюре"аляда"(κοτοπουλο αλιαδα)
курица весом 1200 гр. (нарезать на 8 частей)
5-6 зубков чеснока
30 мл. ол.масла
для соуса:
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
100 мл. свежего апельсинового сока
сок 1/2 крупного лимона
1 полная ч.л. мёда
1 полная ст.л. горчицы
1 не полная ст.л. розмарина(растереть в ступке)
пюре-аляда:
1 кг. картофеля
100 мл.ол.масла
2 крупных зубка чеснока(пресс)
соль, немного картофельного отвара или куриного бульона)
Каталог: Блюда из птицы
2514760 мин.456106
17 ноября 2011, 23:09
курица весом 1200 гр. (нарезать на 8 частей)
5-6 зубков чеснока
30 мл. ол.масла
для соуса:
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
100 мл. свежего апельсинового сока
сок 1/2 крупного лимона
1 полная ч.л. мёда
1 полная ст.л. горчицы
1 не полная ст.л. розмарина(растереть в ступке)
пюре-аляда:
1 кг. картофеля
100 мл.ол.масла
2 крупных зубка чеснока(пресс)
соль, немного картофельного отвара или куриного бульона)
Захмелевший картофель с салатом из тунца (готовим быстро и просто)
1 кг. картофеля среднего размера (почистить и нарезать кольцами)
2 средних красных луковицы (нарезать кольцами)
100 мл.белого сухого вина
100 мл.оливкового масла
соль
перец
для салата:
2 баночки тунца в собственном соку(жидкость слить)
3 средних огурца (нарезать сегментами)
2 ст.л. каперсов
укроп
для соуса:
2-3 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. ол.масла
1 ст.л. горчицы
соль
перец
для сервировки - сыр фета посыпать орегано и чуть полить, ол.маслом.
Каталог: Из овощей и грибов
1761140 мин.44473
16 ноября 2011, 19:05
1 кг. картофеля среднего размера (почистить и нарезать кольцами)
2 средних красных луковицы (нарезать кольцами)
100 мл.белого сухого вина
100 мл.оливкового масла
соль
перец
для салата:
2 баночки тунца в собственном соку(жидкость слить)
3 средних огурца (нарезать сегментами)
2 ст.л. каперсов
укроп
для соуса:
2-3 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. ол.масла
1 ст.л. горчицы
соль
перец
для сервировки - сыр фета посыпать орегано и чуть полить, ол.маслом.
Яуртосупа - зимний суп с ароматом лета.
600 мл. овощного бульона
100 гр. круглого риса
200 гр. густого йогурта (без добавок)
небольшой пучок мяты или
1 ст.л. сушеной мяты
соль
перец.
Каталог: Другие и нестандартные супы
817730 мин.3752
14 ноября 2011, 01:12
600 мл. овощного бульона
100 гр. круглого риса
200 гр. густого йогурта (без добавок)
небольшой пучок мяты или
1 ст.л. сушеной мяты
соль
перец.
Жаркое из курицы по-гречески...(дуэльное)
картофель — 4 шт.
голень/бедро куриные — 6 шт
масло оливковое — 2 ч.л.
цедра лимона — 2 ч.л.
сок лимонный — 2 ст.л.
брынза — 100 г
орегано (душица) — 1 ст.л.
помидоры черри — 250 г
оливки зеленые — 3/4 стак.
Каталог: Жаркое из курицы с картошкой
1434260 мин.43785
11 ноября 2011, 23:22
картофель — 4 шт.
голень/бедро куриные — 6 шт
масло оливковое — 2 ч.л.
цедра лимона — 2 ч.л.
сок лимонный — 2 ст.л.
брынза — 100 г
орегано (душица) — 1 ст.л.
помидоры черри — 250 г
оливки зеленые — 3/4 стак.
Баранина с йогуртом (αρνί με γιαούρτι) и запеченный салат офти (σαλάτα ofti) ( дуэль)
для баранины:
баранина – 1 кг.
йогурт – 200 гр. ( желательно греческий, густой)
масло сливочное – 1 ст.л.
масло оливковое – 5 ст.л.
яйца – 2 шт.
орех мускатный
соль
перец свежесмолотый
для салата «офти»:
картофель средней величины – 3-4 клубня
лук репчатый – 1-2 головки
оливки – 0,5 ст.
соль
масло оливковое – 4-5 ст.л.
сок 1 лимона
Каталог: Блюда из мяса
150610 мин.4156
07 ноября 2011, 13:38
для баранины:
баранина – 1 кг.
йогурт – 200 гр. ( желательно греческий, густой)
масло сливочное – 1 ст.л.
масло оливковое – 5 ст.л.
яйца – 2 шт.
орех мускатный
соль
перец свежесмолотый
для салата «офти»:
картофель средней величины – 3-4 клубня
лук репчатый – 1-2 головки
оливки – 0,5 ст.
соль
масло оливковое – 4-5 ст.л.
сок 1 лимона
Острая свинина в перечной глазури с соусом манури
свинина постная (лопатка) 600 гр.
соус black pepper (черный перец) 1 пакет.
розовый перец около 30 горошин.
перец длинный 3 шт.
сморчок сушеный 1 шт.
перец черный свежемолотый.
соль гавайская розовая.
сахар с корицей.
оливковое масло.
для соуса:
томаты в с/соку (кубики) 3 ст.л.
сыр манури 50 гр.
чеснок 1 зубчик.
соль гавайская розовая.
оливковое масло. 1 ст.л.
каперсы для подачи.
Каталог: Блюда из мяса
1699345 мин.33552
04 ноября 2011, 15:02
свинина постная (лопатка) 600 гр.
соус black pepper (черный перец) 1 пакет.
розовый перец около 30 горошин.
перец длинный 3 шт.
сморчок сушеный 1 шт.
перец черный свежемолотый.
соль гавайская розовая.
сахар с корицей.
оливковое масло.
для соуса:
томаты в с/соку (кубики) 3 ст.л.
сыр манури 50 гр.
чеснок 1 зубчик.
соль гавайская розовая.
оливковое масло. 1 ст.л.
каперсы для подачи.
Поделись с друзьями
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
