лахано - капуста пита - пирог = капустный пирог начинка: небольшой вилок капусты(нашинковать тонко) 2 средних морковки(натереть на крупную тёрку) белая часть крупного лука порей(нарезать мелко) 1 красный перец(нарезать маленькими кусочками 150-200 гр. сыра фета(размять руками) 150 гр. тёртого сыра касери(можно заменить сулгуни) 3 яйца(взбить вилкой) соль.перец 2-3 ст.л. укропа дрожжевое тесто хорьятики(деревенское): 500 гр. муки(просеять) 6-7 гр. сухих или 10-12 гр. свежих дрожжей) 3 ст.л. тёплого молока 100 мл.тёплой воды 3 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. самогона или водки 1 яйцо 50 мл.ол.масла для верха и формы 1 желток чёрный или белый кунжут(не обязательно) форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой и смазать всю форму маслом
тесто фило -16 листов(+или-)зависит от размера пирога. масло сливочное 150 гр. для смазки листов теста. для сиропа: сахар-1 ст. вода-2 ст. сок лимона-1ч.л цедра половины лимона корица-1 палочка. для крема: молоко-4 ст. (1 литр)жирность на ваш вкус семолина-3/4 ст. (манка мелкого помола) сахар-1 ст. яйца-4 шт. ванилин цедра половины лимона.
форма диаметром 20 см греческий йогурт -150 г растительное масло без запаха - 140 мл сахар - 320 г мука - 250 г разрыхлитель - 2,5 ч.л. яйца -2 мелко натёртая цедра и сок от 2 лимонов для пропитки: сахар - 70 г мёд - 2 ст.л. миндальные пластиночки -25 г
курага-100 гр. тонко и мелко натёртая цедра и сок одного большого апельсина размягчённое масло-175 гр. сахар-175 гр. яйца,разделённые на белки и желтки-4 (белки поставить в холодильник,желткам дать приобрести комнатную температуру) манка мелкого помола-250 гр. молотый очищенный миндаль (т.е. порошок должен быть абсолютно белый,без примесей коричневой шелухи)- 100 гр для сиропа: мёд (лучше особо ароматных сортов,как,например,мёд апельсиновых цветов)-150 гр. апельсиновый сок-100 мл. лимонный сок-2 ч.л. для покрытоя: греческий йогурт (либо натуральный сливочный йогурт)-200 гр. очищенные,несолёные фисташки-60 гр. довольно грубо порубить ножом
500 гр. теста фило/10 листов 30х30 см/ начинка: 400 гр. натёртой на крупную тёрку и отжатой от сока тыквы 70 гр. лука латук/белая часть.мелко нарезать/ 120 гр. сыра моццарелла/натереть на тёрку/ 150 гр. сыра фета -"- 100 гр. сыра моццарелла grated -"-/или любого вашего любимого/ 100 гр. сливок 2 яйца соль/учитывая соль сыров/.белый перец. для заливки: 100 гр. молока 1 баночка содовой воды/330 гр. /или сильно газированной минеральной воды. 1 яйцо немного кунжута форма 26 см в диаметре/смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой/ рецепт теста фило смотрите в доп.информации.можно использовать слоеное тесто-используя 3 листа и сделав 2 прослойки.
основа: 200 гр. грецких орехов + 2 ст.л. сах.пудры перемолоть до состояния муки 4 яйца комнатной температуры 180 гр. муки(просеять) 1 ч.л. разрыхлителя 130 гр. сахара 150 гр. сливочного масла(растопить и остудить) для сиропа: 150 гр. сахара 100 мл.воды 30 гр. глюкозы(можно заменить мёдом) 1 палочка корицы крем: 600 гр. крем-чиз "филадельфия"(альменте) можно заменить пастообразным жирным творогом нежной консистенции + сливки, взбить миксером(500 гр. творога + 100 мл.жирных сливок) 50 гр. сахарной пудры 250 гр. сливок 35% для украшения - засахаренные орехи, тёртый шоколад, шоколадные шарики. форма 26 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.
1 ст. =200 мл. 500 гр. теста фило(ссылка на рецепт дана ниже) 1 ст. кукурузного масла 1 ст. сахара 4 яйца 200 гр. не очень густого йогурта 2,5 ч.л. пекарского порошка цедра 2 средних апельсинов сироп: 2 ст. сахара цедра 2 средних апельсинов цедра 1 лимона 2,5 ст. воды противень 35х35 см. застелить пекарской бумагой
9 яиц среднего размера(отделить белки от желтков) 250 гр. сахара 1 гр. ванили 2 ч.л. апельсиновой цедры 1/3 ч.л. корицы 2 ст.л. коньяка(не обязательно!) щепотка соли 250 гр. сл.масла комнатной температуры 280 гр. муки 1,5 ч.л. пекарского порошка 120 гр. миндальных лепестков или очищенный рубленный жареный миндаль 2 ст.л. фисташек 200 гр. пралине из фундука( я использовала готовую меренду) форма 26 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой.
слоеное тесто-2 листа по 400 гр. /у меня готовое/ шпинат -800 гр. /можно мороженный-500 гр. / лук зеленый - 100 гр. яйцо - 3 шт. петрушка.укроп-по 50 гр. лук-порей -150 гр. сыр фета -250 гр. сливки-100 гр. соль/очень мало.пробуйте.сыр фета солёный/.перец из мельницы. молоко для смазки теста сверху. противень застеленный пекарской бумагой.
700 гр. слоёного теста 2 листа(у меня готовое) 800 гр. мяса (свинина, телятина, баранина на ваш вкус)нарезать очень малюсенькими кусочками 1 целая луковица 2-3 лавровых листочка соль перец 3 ст.л. ол.масла(сливочного) 2 крупных стебля лука-порея, только белая часть(нарезать кусочками) 50 гр. зелёного лука и белая и зелёная части нарезать 150 гр. сыра фета (размять) 3-4 ст.л. тёртого сыра regato kerrygold (можно заменить на любой пикантный сыр типа швейцарского) 4-5 шт. яиц сваренных в крутую (нарезать)по желанию. 2 ст.л. петрушки 2 ст.л. кедровых орехов 50 гр. кускуса соль перец форма для пирога 25х40 см
тесто: 0,5литра теплой воды 1 ч.л. соли, мука- сколько возьмет для перемазывания коржей чашечка растопленного смальца ( если нет времени можно взять 1 кг. готового слоенного теста) начинка : 700 гр. сырого мясного фарша 300 гр. сырой тыквы 2 небольших луковицы соль перец
тесто слоёное-800 гр. курица-1.5 кг. лук - 1.5 кг. сыр фета-300 гр. яйцо-2 шт. рис каролина - 1 чайная чашка. лавровый лист.перец горошек. соль. перец молотый черный. петрушка -50 гр.
1 ст. молока 2 кубика дрожжей или 2 пакетика сухих дрожжей 4 яйца 1 ст. слив. масла 1 1/2 ст. сахара 1 ст.л. магалепки (махлебки) - пряность такая цедра одного лимона 1 ч.л. крупной соли 1 кг. муки миндаль
для теста: мука-500 гр. оливковое масло идеал-5 ст.л. сок 1 лимона кунжутные семечки - 30 гр. вода - 1 ст. соль - 1 ч.л. для начинки: смесь орехов(фундук,арахис,грецкие орехи,миндаль)-600 г мед - 1/2 ст. для сиропа: мед-1/2 ст. сахар - 1/2 ст. сок лимона- 2-3 ст.л
для начинки: 500 гр. ветчины 1 кг. брынзы (в меру соленой) 1 пучок шпината 1 помидор 1/2 ст. муки соль перец, базилик для теста: 2 ст. +пригоршня муки 2 ст.л. разрыхлителя 1 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 100 гр. маргарина 1 яйцо 2/3 ст. молока
для бисквита: 5 крупных яиц 125 гр. сахара 125 муки 30 гр. какао чуть соли 1/2 ч.л. корицы 100 гр. вишни в собственном соку или мороженная/свежая/ для крема-заливки: 9 яиц 200 нр.сахара 800 мл.молока 3.5% 200 мл.сливок 35% 50 мл. вишнёвого ликёра. 100 гр. вишни для украшения: 250 мл.сливок 35% 2-3 ст.л. сах.пудры вишня форма 20 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой. форма 26 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.
Вход | Регистрация
