Ореховый пирог с шоколадной глазурью καρυδοπιτα με γλασο
Ореховый пирог с шоколадной глазурью — нежный десерт с крупно нарезанными грецкими орехами, коньяком и ароматными специями. Вкусный и простой в приготовлении!
Продукты
- для пирога:
- 150 г крупно нарезанных грецких орехов
- 6 крупных яиц комнатной температуры/белки отделить от желтков.
- щепотка соли
- 6 ст.л. сахара
- 6 ст.л. манной крупы
- 6 ст.л. молотых белых сухарей+ещё немного для обсыпки формы
- 4 ст.л. бренди или коньяка
- 1.5 ч.л. пекарского порошка
- 1 ч.л. цедры лимона или апельсина
- 1/2 ч.л. корицы
- на кончине ножа-молотой гвоздики/по желанию/
- форма 20х25 смазанная маслом и обсыпанная сухарями.дно застелить пекарской бумагой.
- для глазури:
- 125 г чёрного шоколада
- 100 мл.сливок
- несколько покрытых карамелью ядер грецких орехов
Пошаговый способ приготовления
пирог:
взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
в другой миске взбить желтки с сахаром на высокой скорости/бить не менее 7 мин./
добавить бренди.опять слегка взбить.
смешать манку.сухари. пекарский порошок.корицу и гвоздику и перемешав соединить с желтками.
добавить половину взбитых белков.осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.поворачивая по кругу.точно таким же способом соединить с оставшимися белками.
вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при 180" 40-45 мин.
готовому пирогу дать остыть.подрезать по краям и перевернуть на блюдо.так как мы будем покрывать пирог глазурью.то его нижняя часть для этого более ровная.
Глазурь:
нагреть сливки до 90" и поместив в них нарезанный кусочками шоколад.мешать до тех пор. пока шоколад полностью не растопиться.дать слегка застыть и покрыть поверхность пирога.поставить в холодильник.
Когда глазурь застынет нарезать на порционные кусочки и украсить орехами.
очень вкусно сервировать со сливочным пломбиром и фруктами!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
124 человек оценили
148 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 мая 2010, 04:13
03 мая 2010, 04:14
03 мая 2010, 04:20
03 мая 2010, 04:33
03 мая 2010, 04:30
03 мая 2010, 04:42
03 мая 2010, 04:51
03 мая 2010, 04:50
03 мая 2010, 04:54
03 мая 2010, 04:56
03 мая 2010, 05:03
03 мая 2010, 05:05
03 мая 2010, 05:27
03 мая 2010, 05:25
03 мая 2010, 05:59
03 мая 2010, 06:07
03 мая 2010, 08:13
03 мая 2010, 11:01
03 мая 2010, 11:13
03 мая 2010, 11:28
03 мая 2010, 11:32
03 мая 2010, 12:07
03 мая 2010, 13:10
03 мая 2010, 13:21
03 мая 2010, 13:33
03 мая 2010, 14:16
03 мая 2010, 14:28
03 мая 2010, 14:34
03 мая 2010, 14:40
03 мая 2010, 15:10
03 мая 2010, 15:40
03 мая 2010, 15:45
03 мая 2010, 15:59
03 мая 2010, 16:10
03 мая 2010, 16:58
03 мая 2010, 18:23
03 мая 2010, 18:26
03 мая 2010, 18:22
03 мая 2010, 19:57
04 мая 2010, 02:54
04 мая 2010, 03:17
04 мая 2010, 04:24
05 мая 2010, 02:15
05 мая 2010, 03:48
11 мая 2010, 18:33
13 мая 2010, 03:45
13 мая 2010, 05:34
16 мая 2010, 23:13
18 мая 2010, 15:10
12 октября 2010, 04:50
02 ноября 2011, 00:24
15 мая 2013, 17:11
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти