Нежный пирог с сыром и тыквой/kolokithopita/

Фото к рецепту: Нежный пирог с сыром и тыквой/kolokithopita/

Ингредиенты

  • 500 гр. теста фило/10 листов 30х30 см/
  • начинка:
  • 400 гр. натёртой на крупную тёрку и отжатой от сока тыквы
  • 70 гр. лука латук/белая часть.мелко нарезать/
  • 120 гр. сыра моццарелла/натереть на тёрку/
  • 150 гр. сыра фета -"-
  • 100 гр. сыра моццарелла grated -"-/или любого вашего любимого/
  • 100 гр. сливок
  • 2 яйца
  • соль/учитывая соль сыров/.белый перец.
  • для заливки:
  • 100 гр. молока
  • 1 баночка содовой воды/330 гр. /или сильно газированной минеральной воды.
  • 1 яйцо
  • немного кунжута
  • форма 26 см в диаметре/смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой/
  • рецепт теста фило смотрите в доп.информации.можно использовать слоеное тесто-используя 3 листа и сделав 2 прослойки.

Пошаговый рецепт приготовления

начинка:

перемешать тыкву с сырами.добавить лук.который чуть припустить без масла в воде/я делаю это без воды в микроволновке/до полного её испарения.

яйца взбить с солью.перцем и сливками.добавить к начинке и хорошо перемешать.

выстелить 2 листа теста.скомкав их как бумагу на дно формы и поместить на них начинку.которою разделить на 4 части.

опять выстелить тесто-начинку и так должно получиться 4 слоя.верхний слой накрыть ещё 2 листами.но уже ровного теста.

проколоть верх пирога вилкой до самого дна в очень многих местах.

взбить яйцо вилкой.добавить молоко и содовую воду и вылить на пирог.

выпекать в хорошо прогретой духовке при 180" 40-45 минут.за 10 минут до окончания выпечки смазать верх пирога молоком и посыпать кунжутом.запечь до румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Продолжаю знакомить вас с греческими питами.очень их люблю.а тот из серии моих любимых!Нам очень нравится!попробуйте и вы! рецепт теста фило смотрите здесь

5.04.67684932116486251.087
natapit

Кухня: Греческая

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
78 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Inna_2107

Наташ, :) у тебя выпечка прямо каждый день.... или через день:) 555!!!

laralaram

В Болгарии подобный ела - умереть, как вкусно! Та-а-ак хоцца!

Inna_2107

За рецепт - СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!

natapit
22.12.2009 01:01

спасибо.девочки.угощайтесь!Инночка.у меня очень хорошие едоки.да и муж берёт с собой на работу домашнее.все по кусочку и нет половины.а по второму и нет пирога!!!

olga28
22.12.2009 01:01

Какая вкуснятина!Жаль, что у нас не продают тесто фило.Вам Наталья +555!

mari2020
22.12.2009 01:04

красавец какой. Очень понравился пирог. 5!!!!!!

шуш
22.12.2009 01:05

Наташ, как всегда - обалденная красота и вкуснятина!!!! Забрала- обязательно сделаю!!!!! Фотки такие вкууууусные :-)- шас бы кусочек и съела :-)!!!!! 10++++++++++++++++++++++++++

allenka(alarm clock)

Роскошный пирог!

гетьмановна

Дор чего же хороша выпечка твоя!Просто чудо!55555555555555555555555555555555555555

 Украинка

ХОРОШ!!!!!!!5+

natapit
22.12.2009 01:17

спасибо!

рафаэлла

Наташа, ну прелесть!!!!! Глаз не оторвать!

варуник

Фило фило....и хде ж тебя найти?! Завидую как наличию оного,так и вкусному пирогу:)

naumovec
22.12.2009 01:26

Наташа, чудо то какое! Ну очень нравится.

natapit
22.12.2009 01:26

со слоёным тоже вкусно!

natapit
22.12.2009 01:26

со слоёным тоже вкусно!

чили
22.12.2009 01:26

для тех, кто живет в Москве (юго-запад) и кому оооочень нужно фило -- Мега-центр Италия, ул. Пилюгина (между м. Новые Черемушки и м. Университет). Там частенько бывает. (это не реклама) Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую приготовить! 5.

maria kese

Супер! 55555

irisli
22.12.2009 01:29

Наташа, спасибо, забрала рецептик. Только вместо тыквы батат положу. Остался от запеканки, не знаю, что с ним делать, а тут - в самый раз. 555

natapit
22.12.2009 01:35

Ирис.с бататом тоже будет вкусно.не забудь добавить лук.можно даже побольше...вкусно!спасибо.девочки!

манюша

Чудная выпечка! 5555

luba5
22.12.2009 01:46

Очень аппетитно и вкусно!55555555555

леший

Какой пирог интересный в разрезе получился!555+

кыш
22.12.2009 01:49

Румяный красавец! 5!

Nathalya
22.12.2009 01:55

...с тыквой...обожаю!

nsv03
22.12.2009 02:02

Супер!!!Вот бы кусочек...555555555555555

mama tasi

Сказочно хорош! а на разрезе просто песня! 555

natapit
22.12.2009 02:03

спасибо!

lorxen1
22.12.2009 02:05

Наташ,какая красотища---5++++,вот думаю,чем бы тыкву заменить?

natapit
22.12.2009 02:07

Лариса.замени кабачком.тоже вкусно!

адель2009

Вкуснятина какая!555555555555

boela
22.12.2009 02:16

Шедевр!!!

gloria2
22.12.2009 02:18

Вид у него обалденный,сооблазнительный,красавец,загорелый,единственный,понравившийся за вечер,я его хочу...(Муж спит,все приветствия пирогу!!!)

natapit
22.12.2009 02:26

спасибо.угощайтесь!

kisa-g
22.12.2009 02:36

555!!!

pinkflamingo1962

Супер пирожёчек!555

rit
22.12.2009 02:42

красота!!!!!!!!!!55555555555555

lorxen1
22.12.2009 02:42

Натуля,ну какая ж ты умничка,точно КАБАЧКОМ,спасибки

margaleta

Я поддержу Лару с кабачком. :) Кроме меня тыкву никто не ест в доме. А выпечка, как всегда, чудо! 5!!!

chef cook

Отлично!!!

natapit
22.12.2009 03:05

а мои всё едят!одно удовольствие для них готовить!спасибо.девочки!!!

ирусик-88

Наташ супер аппетитный пирог,очень понравился рецепт!555555++++

ciren_
22.12.2009 03:25

Восхитительный пирог,а фото такие аппетитные!!! 55555+++++

алёнушка777

Изумительная вкусность! 555

irisecka
22.12.2009 04:02

Безупречная выпечка!!! :)

мармыза

Просто глаз не отвести!!!!!!!! Чудесный пирог!!! У меня все продукты есть, только тесто возьму, пожалуй, слоёное. 5+++

sister_chaos

klass!

Mil@_Mil@

Как же вкусно и красиво! Блеск! 555

двоечка

СУПЕР, ПЯТЬ!

машенька-84-

Очень вкусно.5.

eva7
22.12.2009 11:58

Необыкновенный пирог, пышный, аппетитный..., ну очень вкусный!5555555555

ya-xont
22.12.2009 14:05

Действительно, очень нежно!

vicus
22.12.2009 14:18

Чудесный пирог!!!

иррез

Замечательный пирог!!!

antea
22.12.2009 16:58

Замечательный пирог.5!

lillit1
22.12.2009 17:20

солнечный пирог! спасибо, что балуете нас трпадиционной кухней! 555!

natapit
23.12.2009 01:53

и вам спасибо!

cофуша

Я б тоже такой полюбила 5!!!

севуля

Ела подобное. Очень-очень вкусно! 55555!

mellorn
23.12.2009 21:59

Великолепно! 555

utro8
26.12.2009 23:40

Красивый пирог!55555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты