Миндально-манный пирог (halvas)

Фото к рецепту: Миндально-манный пирог (halvas)

Ингредиенты

  • мягкое сливочное масло-250 гр.
  • сахарная пудра-250 гр.
  • яйца,разделённые на белки и желтки-6
  • манная крупа мелкого помола-120 гр.
  • молотый миндаль(непременно очищенный)-200 гр.
  • мелко натёртая цедра и сок 3-х апельсинов
  • пропитка:
  • сахар-125 гр.
  • вода-50 мл.
  • палочка корицы (я,к сожалению,забыла купить,поэтому положила в пропитку 0,5 чайной ложечки молотой корицы)
  • мелко натёртая цедра и сок 2-х лимонов

Пошаговый рецепт приготовления

Разъёмную форму (26 см диаметром) намазать маслом,на дно постелить бумагу для выпечки

Масло и сахарную пудру взбить в пышную массу

Добавить желтки и хорошенько перемешать

Добавить манку,миндаль,цедру и сок апельсинов и хорошенько перемешать до однородности

Белки(должны быть хорошо охлаждённые,добавить к ним щепотку соли) взбить в стойкую массу

Взбитые белки осторожно смешать с тестом,равномерно

Тесто выложить в форму,разробнять

Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке где-то час,плюс-минус 5-10 минут,до золотисти-коричневого цвета(готовность проверяем деревянной зубочисткой)

незадолго до конца выпекания делаем пропитку:

Сахар,воду и палочку корицы(в моём случае 1/2 чайной ложки молотой корицы), помешивая ,доводим до кипения.Сахар должен раствориться.Кипятим 5 минут,жидкость должна стать гуще

Убрать с огня

Добавить цедру лимона

Добавить лимонный сок и хорошенько размешать

Готовый пирог вытащить из духовки,дать 5 минут постоять

Проколоть пирог зубочисткой очень часто

Если сироп варили с палочкой корица,то её вынуть

Полить горячим сиропом(если слишком рано сделали,то подогреть) ещё горячий пирог

Дать пирогу остыть

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирог получился такой сочный и даже несколько влажный внутри.Естся легко,оставляя во рту приятную цитрусовую свежесть.Рекомендую.

5.04.65652649700353651.071
sister_chaos

Кухня: Греческая

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Манник


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
62 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
якотя

5, никогда не слышала!!! :)

кыш
10.02.2009 00:47

Замечательный пирог и цвет красивый!

fialka1
10.02.2009 00:50

Очень даже интересный рецептик,молодец!555555

siyanie
10.02.2009 00:50

Изумительный пирог! 5+!

lorxen1
10.02.2009 00:52

столько выпечки хорошей,на главной и ваш пирог тоже на 5+

iriska-ar

люблю такие пироги

она.
10.02.2009 00:52

Красиво и очень вкусно)5

natapit
10.02.2009 00:53

молодец.греки отдыхают!555+

люба-пытка

Красивый...5+...

котлетка

красивый какой! однозначно 5555 :)

maj4ik
10.02.2009 01:01

отличный!!! 5

ирусик-88

самый вкусный и красивый маник из всех когда либо мной виденых!!конечно только 55555!!!

сациви

555+))))

милочка 2703

Вкусняшка!

ole444ka
10.02.2009 01:35

Люблю манники,Ваш получился высоким и пышным.Отлично!

maria6a
10.02.2009 01:39

+555555555555 Очень красивый манник

sister_chaos

Спасибо за лестные отзывы! Я не знаю,можно ли этот пирог назвать манником,манки там для этого маловато,вот миндальник если есть слово,то тогда оно подойдёт больше.200 грамм миндаля и 120 манки.

christymar

нежный 5

for_ever
10.02.2009 02:04

Очень вкусно, нежно!!!! 55555555555

bart
10.02.2009 02:11

Очень и очень аппетитный пирог! 5+

lushka-dushka

Классный пирог!!! Спасибо за рецепт,забрала Саша. 555555555:)

maleta
10.02.2009 02:31

...555...

oracle
10.02.2009 02:38

ммм +5

еленас

вкуснючий!!!5

сациви

555+!!!!

fliederra

Замечательно!!!

mimi
10.02.2009 12:35

цитрусовое послевкусие - это прекрасно

favila
10.02.2009 19:34

Аппетитный какой!555

натаха

Красавчик, и подозреваю, что очень вкусный!

cheburashkin

5+++++

lentajka
13.02.2009 16:35

555!!!

krakazuka

какой славненький пирожок "миндальничек" =)) думаю он очень ароматный...

ююю
25.03.2009 15:55

Какой ароматный! 5+

vicus
03.10.2009 19:08

Очень люблю вкус цитрусовых!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты