Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Галактобуреко греческий сладкий пирог

Галактобуреко — греческий сладкий пирог из теста фило с кремом на основе молока и манки, подается с ароматным лимонно-коричным сиропом. Попробуйте этот десерт!

Продукты

тесто фило -16 листов(+или-)зависит от размера пирога.
масло сливочное 150 г для смазки листов теста.
для сиропа:
сахар-1 ст.
вода-2 ст.
сок лимона-1ч.л
цедра половины лимона
корица-1 палочка.
для крема:
молоко-4 ст. (1 литр)жирность на ваш вкус
семолина-3/4 ст. (манка мелкого помола)
сахар-1 ст.
яйца-4 шт.
ванилин
цедра половины лимона.

Пошаговый способ приготовления

Рецепт описан в пошаговых.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Сперва готовим сироп,для этого нам необходимо: Сахар-1 ст. Вода-2 ст Сок лимона-1ч.л. Цедра половины лимона Палочка корицы.

2.Налить в сковороду воду,добавить сахар,цедру,корицу,сок лимона

3. Готовим сироп на среднем огне,как сахар растворился и сироп закипел,уменьшаем огонь и готовим помешивая сироп примерно 5 минут. Затем сироп отставляем и полностью даём ему остыть.

4. Затем готовим крем. Для крема нам необходимо: Молоко 1 литр. Яйца -4шт. Сахар-1ст. Семолина или манка мелкого помола 3/4 стакана. Ванилин Цедра половины лимона.

5. Без фанатизма взбили яйца с половиной стакана молока.

6. вот так вот взбили

7. Оставшиеся молоко поставили на плиту,постоянно помешивая даём ему нагреться примерно до 60ц,затем добавляем сахар,сыплем тонкой струйкой семолину(манка) не забывая постоянно мешать и сразу после манки вливаем тонкой струйкой яичную смесь. Постоянно помешивая готовим крем пока он не загустеет(примерно 8-10 минут)

8. Когда крем с готовится,его отключить и убрать остывать.

10. Сливочное масло растопить,но не кипятить. Смазать лист фило маслом,накрыть вторым листом теста,опять смазать маслом и так сделать 4 слоя,последний слой смазать маслом

11. С тестом фило нужно работать быстро что бы оно не засыхало, или накрывать слега влажным полотенцем. Противень выстелить пеарской бумагой или смазать постным маслом. Получившимися листами теста заполнить противень как на фото Листы укладывать так чтобы края были больше формы и мы смогли потом закрыть ими крем.

12.Заполняем кремом тесто,выравниваем (не страшно если крем ещё не успел остыть).

13.Закрываем краями крем не забывая смазывать их маслом.

14.Когда пирог запечатан,смазать его маслом и разрезать на порционные куски(я это сделать забыла)

18. Выпекаем пирог в разогретой до 175Ц духовке примерно 45 минут,пока пирог не зарумянится. Как только пирог достали из духовки сразу же полили его холодным сиропом.

19. Лучше всего дать пирогу остыть как следует и впитает в себя весь аромат от сиропа. Очень восточный богатый вкус у пирога получается,угощайтесь. Приятного аппетитна!

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

70 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 83405

Понравилось: 82

Автор: ирусик-88

Создан: 20 ноября 2011, 19:05

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

ничего, я тут прокомментирую! Теперь моя очередь удивляться! молодец, приготовила отличный вариант сладкой питы с шикарным кремом!!! обязательно покажу своим грекам на работе, пусть посмотрят на каком высоком уровне приготовлена совсем не простая.но такая вкусная пита, русской женщиной живущей в Канаде!!! брависсимо!!!

kisa-asik

20 ноября 2011, 19:56

Какая прелесть!!!

ирусик-88

20 ноября 2011, 19:58

Спасибо девочки,что-то комп зависал Наташ,очень приятно читать от тебя такой комментарий,не сложный пирог на самом деле,лёгкий только забыла я его сразу разрезать,но и потом когда остыл тоже резался не плохо

sister_chaos

20 ноября 2011, 20:07

OFIGENNO!!!

ЯВенера

20 ноября 2011, 20:09

Ир, я уже представила, как это вкусно!!! Если, наконец-то, прикуплю тесто фило, то что приготовлю первым - это будет твой пирог!!!

natapit

20 ноября 2011, 20:16

Ир. его надрезают на порции ещё сырым! а потом он уже режется "как масло"!!!

ирусик-88

20 ноября 2011, 20:17

Венер,попробуй,это так легко и вкусно,что не мозможно не влюбиться в эту сладкую питу.

ирусик-88

20 ноября 2011, 20:19

Это Наташ я уже потом поняла когда с твоим рецептом сравнила и перечитала источник проглядела

strelec148

20 ноября 2011, 20:19

классный какой рецепт, Иришка!!! а у меня фило закончилось... так жаль! нужно срочно идти покупать.

strelec148

20 ноября 2011, 20:20

это я просто к тому, что остальное все есть...и можно было запросто сейчас зафигачить.

nira60

20 ноября 2011, 20:23

Ирина, очень вкусный пирог, приготовлен великолепно. Молодец!

ирусик-88

20 ноября 2011, 20:23

А у меня Ксюш яйца закончились,а то бы я сейчас Портокалопиту Наташи приготовила,завтра попробую воспроизвести,теста фило кучу прикупила

laralaram

20 ноября 2011, 20:29

обожаю с фило!!!

Svettt

20 ноября 2011, 20:33

Браво, Ириша!!!!!!БРАВО!!!

katty_r

20 ноября 2011, 20:35

Иришка, вкусный должно быть пирог получился!!! Вот бы слямзить хоть кусочек

l@r@4ka

20 ноября 2011, 21:02

Вкусно, ароматно, угостилась бы с удовольствием

elitna

20 ноября 2011, 21:08

Ирусик делись, дай откусить... очень аппетитно и мастерски приготовила!

lenko16

20 ноября 2011, 21:18

Ирочка, как всегда без слов!!! 555+++

неля0503

20 ноября 2011, 21:35

Это вкуснота,-я знаю!

svlux

20 ноября 2011, 22:26

Отличный пирог!!!!!

tor-ri

20 ноября 2011, 22:32

Очень хороший рецепт!!!

lepardik

20 ноября 2011, 22:37

Ой, ну вкуснота! Надо уж и мне такую вкусность опробовать очень уж аппетитно!

svetkins999

20 ноября 2011, 22:56

Суперский пирог!555555555

fanny

20 ноября 2011, 23:12

Какая вкуснотища, даже на экране, как живой!

andreytsibulski

20 ноября 2011, 23:22

Вкуснючий пирог! Ирин,отлично приготовила!!!

ма-ма

20 ноября 2011, 23:30

Ирочка, соблазнительный пирожок!!!

кыш

20 ноября 2011, 23:44

Шикарный пирог! Как настоящий!

glaros

21 ноября 2011, 00:18

Ирусь, мой любимый пирог! Оторваться от него мне очень тяжело. Отлично приготовлен! Спасибо за теплые слова!

Ирина 211978

21 ноября 2011, 00:36

Ириш, вкуснющий пирог!

irina-kolyshkova

21 ноября 2011, 00:58

ОГО,Ириш--потрясающий пирог!!!

strelec148

21 ноября 2011, 02:14

фу! дразнилка!!!

chef

21 ноября 2011, 03:53

Действительно дразнилка. Испекла такой громадный пирог, а на чай не зовёшь? Ириш, ты чего это на выпечку перешла? А, это реклама Канады... Приеду как нибудь, может и до Греции доберусь

Inna_2107

21 ноября 2011, 08:19

Ирина, какой аппетитный у тебя пирог!!!!

byrenka

21 ноября 2011, 09:47

Аппетитно до невозможности!!!!

chemicolya

21 ноября 2011, 10:11

Ирин, слюнки потекли! КЛАСС! Обожаю такую выпечку. Сама приготовить никак не сподвигнусь.

lil-8888

21 ноября 2011, 12:55

Очень вкусный и аппетитный пирог!

Valentina(chpilka)

21 ноября 2011, 12:56

Ирин,шикарный пирог,очень понравился рецепт

alyakeyk

21 ноября 2011, 15:21

Очень интересно-мой комментарий был второй,а теперь его нет?! А пирог-шикарный!нежный заварной крем и хрустящий верх - вкусное сочетание!Канада рулит!!!

lianaaa

21 ноября 2011, 15:31

Ир, так давно мечтаю приготовить эту вкуснотень обязательно попробую

светинька

21 ноября 2011, 16:42

бесподобно, Иришка, ВКУСЬ!

леший

22 ноября 2011, 00:09

Брависсимо!!!!

mama tasi

22 ноября 2011, 23:09

Давно глаз положила на этот рецепт но пока не купила тесто фило... очень вкусный канадский вариант забираю!