"галактобуреко" греческий сладкий пирог,вариант.

Фото к рецепту:  галактобуреко    греческий сладкий пирог,вариант.
ГреческаяСредний
690835082

Ингредиенты

  • тесто фило -16 листов(+или-)зависит от размера пирога.
  • масло сливочное 150 гр. для смазки листов теста.
  • для сиропа:
  • сахар-1 ст.
  • вода-2 ст.
  • сок лимона-1ч.л
  • цедра половины лимона
  • корица-1 палочка.
  • для крема:
  • молоко-4 ст. (1 литр)жирность на ваш вкус
  • семолина-3/4 ст. (манка мелкого помола)
  • сахар-1 ст.
  • яйца-4 шт.
  • ванилин
  • цедра половины лимона.

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт описан в пошаговых.

Пошаговые фото рецепта

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 1

1. Сперва готовим сироп,для этого нам необходимо: Сахар-1 ст. Вода-2 ст Сок лимона-1ч.л. Цедра половины лимона Палочка корицы.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 2

2.Налить в сковороду воду,добавить сахар,цедру,корицу,сок лимона

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 3

3. Готовим сироп на среднем огне,как сахар растворился и сироп закипел,уменьшаем огонь и готовим помешивая сироп примерно 5 минут. Затем сироп отставляем и полностью даём ему остыть.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 4

4. Затем готовим крем. Для крема нам необходимо: Молоко 1 литр. Яйца -4шт. Сахар-1ст. Семолина или манка мелкого помола 3/4 стакана. Ванилин Цедра половины лимона.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 5

5. Без фанатизма взбили яйца с половиной стакана молока.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 6

6. вот так вот взбили

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 7

7. Оставшиеся молоко поставили на плиту,постоянно помешивая даём ему нагреться примерно до 60ц,затем добавляем сахар,сыплем тонкой струйкой семолину(манка) не забывая постоянно мешать и сразу после манки вливаем тонкой струйкой яичную смесь. Постоянно помешивая готовим крем пока он не загустеет(примерно 8-10 минут)

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 8

8. Когда крем с готовится,его отключить и убрать остывать.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 9

10. Сливочное масло растопить,но не кипятить. Смазать лист фило маслом,накрыть вторым листом теста,опять смазать маслом и так сделать 4 слоя,последний слой смазать маслом

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 10

11. С тестом фило нужно работать быстро что бы оно не засыхало, или накрывать слега влажным полотенцем. Противень выстелить пеарской бумагой или смазать постным маслом. Получившимися листами теста заполнить противень как на фото Листы укладывать так чтобы края были больше формы и мы смогли потом закрыть ими крем.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 11

12.Заполняем кремом тесто,выравниваем (не страшно если крем ещё не успел остыть).

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 12

13.Закрываем краями крем не забывая смазывать их маслом.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 13

14.Когда пирог запечатан,смазать его маслом и разрезать на порционные куски(я это сделать забыла)

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 14

18. Выпекаем пирог в разогретой до 175Ц духовке примерно 45 минут,пока пирог не зарумянится. Как только пирог достали из духовки сразу же полили его холодным сиропом.

"галактобуреко"   греческий сладкий пирог,вариант.: фото шаг 15

19. Лучше всего дать пирогу остыть как следует и впитает в себя весь аромат от сиропа. Очень восточный богатый вкус у пирога получается,угощайтесь. Приятного аппетитна!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
70 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef cook

*BRAVO*Ириш, суперски!!!@}--}--

bu inna
20.11.2011 19:41

Еще не все фотки загрузились, но я уже напишу, очень интересный пирог, представляю как вкусно*THUMBS UP*

natapit
20.11.2011 19:41

ничего, я тут прокомментирую! Теперь моя очередь удивляться! молодец, приготовила отличный вариант сладкой питы с шикарным кремом!!! обязательно покажу своим грекам на работе, пусть посмотрят на каком высоком уровне приготовлена совсем не простая.но такая вкусная пита, русской женщиной живущей в Канаде!!! брависсимо!!!*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

kisa-asik

Какая прелесть!!!*THUMBS UP**BRAVO*

ирусик-88

Спасибо девочки,что-то комп зависал%) Наташ,очень приятно читать от тебя такой комментарий,не сложный пирог на самом деле,лёгкий;)только забыла я его сразу разрезать,но и потом когда остыл тоже резался не плохо:*

sister_chaos

OFIGENNO!!!

ЯВенера

Ир, я уже представила, как это вкусно!!!*THUMBS UP* Если, наконец-то, прикуплю тесто фило, то что приготовлю первым - это будет твой пирог!!! *THUMBS UP*:)

natapit
20.11.2011 20:16

Ир. его надрезают на порции ещё сырым! а потом он уже режется "как масло"!!!

ирусик-88

Венер,попробуй,это так легко и вкусно,что не мозможно не влюбиться в эту сладкую питу.

ирусик-88

Это Наташ я уже потом поняла когда с твоим рецептом сравнила и перечитала источник;) прогляделаO<img src=" />

strelec148

классный какой рецепт, Иришка!!! а у меня фило закончилось...:( так жаль! нужно срочно идти покупать.

strelec148

это я просто к тому, что остальное все есть...и можно было запросто сейчас зафигачить. :)

nira60
20.11.2011 20:23

Ирина, очень вкусный пирог, приготовлен великолепно. Молодец!

ирусик-88

А у меня Ксюш яйца закончились,а то бы я сейчас Портокалопиту Наташи приготовила,завтра попробую воспроизвести,теста фило кучу прикупила:p

laralaram

обожаю с фило!!!

Svettt
20.11.2011 20:33

Браво, Ириша!!!!!!БРАВО!!!*BRAVO*

katty_r
20.11.2011 20:35

Иришка, вкусный должно быть пирог получился!!! Вот бы слямзить хоть кусочек;)

l@r@4ka
20.11.2011 21:02

Вкусно, ароматно, угостилась бы с удовольствием *BRAVO*@}--}--

elitna
20.11.2011 21:08

Ирусик ;) делись, дай откусить... очень аппетитно и мастерски приготовила!*BRAVO*

lenko16
20.11.2011 21:18

Ирочка, как всегда без слов!!! 555+++:*

неля0503

Это вкуснота,-я знаю!:)

svlux
20.11.2011 22:26

Отличный пирог!!!!!

tor-ri
20.11.2011 22:32

Очень хороший рецепт!!!:)

lepardik
20.11.2011 22:37

Ой, ну вкуснота! Надо уж и мне такую вкусность опробовать очень уж аппетитно! *THUMBS UP**BRAVO*

svetkins999

Суперский пирог!555555555*BRAVO*

fanny
20.11.2011 23:12

Какая вкуснотища, даже на экране, как живой!

andreytsibulski

Вкуснючий пирог!*THUMBS UP* Ирин,отлично приготовила!!! @}--}--

ма-ма

Ирочка, соблазнительный пирожок!!! ;)

кыш
20.11.2011 23:44

Шикарный пирог! Как настоящий!*BRAVO*

glaros
21.11.2011 00:18

Ирусь, мой любимый пирог! Оторваться от него мне очень тяжело. :) Отлично приготовлен! *BRAVO* Спасибо за теплые слова! :*

Ирина 211978

Ириш, вкуснющий пирог! *THUMBS UP*

pe_pi_ta
21.11.2011 00:45

*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

ОГО,Ириш--потрясающий пирог!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

strelec148

фу! дразнилка!!! :\:'(

chef
21.11.2011 03:53

Действительно дразнилка. Испекла такой громадный пирог, а на чай не зовёшь? Ириш, ты чего это на выпечку перешла? А, это реклама Канады... Приеду как нибудь, может и до Греции доберусь ;) @}--}--

Inna_2107

Ирина, какой аппетитный у тебя пирог!!!!@}--}--

byrenka
21.11.2011 09:47

Аппетитно до невозможности!!!!:p%)

chemicolya

Ирин, слюнки потекли! КЛАСС! Обожаю такую выпечку. Сама приготовить никак не сподвигнусь.

lil-8888
21.11.2011 12:55

Очень вкусный и аппетитный пирог!*BRAVO*

Valentina(chpilka)

Ирин,шикарный пирог,очень понравился рецепт*THUMBS UP*

alyakeyk
21.11.2011 15:21

Очень интересно-мой комментарий был второй,а теперь его нет?!*DONT_KNOW* А пирог-шикарный!нежный заварной крем и хрустящий верх - вкусное сочетание!Канада рулит!!!:*

lianaaa
21.11.2011 15:31

Ир, так давно мечтаю приготовить эту вкуснотень*YAHOO*обязательно попробую*BRAVO*

светинька

бесподобно, Иришка, ВКУСЬ! *BRAVO*

леший

Брависсимо!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mama tasi

Давно глаз положила на этот рецепт :) но пока не купила тесто фило... очень вкусный канадский вариант *THUMBS UP* забираю!

pesto9
23.11.2011 01:21

*BRAVO**THUMBS UP*

anita81
23.11.2011 15:34

Вкуснотища!!! Не отказалась бы от парочки кусочков такого пирога!@}--}--

mellorn
23.11.2011 21:32

Очень вкусно, срочно начну искать фило! 555

ирусик-88

Всем огромное спасибо за внимание к рецепту и комментарии:*:*:* Говорят если раскатать слоёное тесто ооооочень тонко,то оно похоже на фило по вкусу.

lenochek 0107

Соблазнительный пирог, Ирин!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.670930434025831.082
Инструменты