Вход | Регистрация
Креатотурта (κρέας τούρτα), или критский мясной пирог
Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная – 500 г
- йогурт густой натуральный – 125г
- масло оливковое itlv – 125 гр. (или чуть больше)
- соль щепотка
- баранина или говядина – 800 г
- сыр фета или творог или домашний сыр – 500 г
- масло оливковое itlv – 1-2 ст.л.
- мята – 2-4 веточки (листочки)
- соль
- перец черный свежесмолотый
- корица щепотка
- кунжутное семя – 1 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить мясо. Остудить слегка, порезать на маленькие кусочки, посолить, поперчить, сдобрить слегка корицей.
Просеять муку, добавить йогурт, оливковое мясо и соль, замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто будет немного крошиться добавить немного масла до получения желаемой консистенции.
Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в тонкий пласт.
Пласт аккуратно выложить в форму для запекания с высокими бортиками (у меня форма диаметром 26 см) так, чтобы тесто покрывало и бортики тоже.
Выложить на тесто половину феты (творога), затем посыпать мелко-порезанной мятой, следом слой мясных кубиков, затем оставшуюся фету.
Раскатать второй пласт теста, накрыть начинку сверху, края теста защипать, крепко прижимая пальцами, чтобы хорошо закрылись. Украсить по желанию.
Поверхность пирога смазать оливковым маслом, посыпать кунжутом (сезамом) .
Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 1 час.
Подавать слегка остывшим с овощами.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Этот пирог, одно из самых частых и привычных праздничных кушаний на Западном Крите, самом большом Греческом острове.
Вкусный пирожок!
Светуль, очень вкусный и ароматный и красивый пирог получился! удачи тебе в финале!
Какой прекрасный пирог!!!!
Спасибо, друзья, за первые комментарии!
Хороший пирог!
Спасибо, Ольга!
Какая прелесть! Хорошо,что у меня обед наступил,а то бы нелегко мне пришлось...
Спасибо, дорогая Эллочка!
Светик, умопомрачительный пирог! Как я вовремя забежала!)
Я уже даже представила, какой он вкусный!)
Тебе удачи!
Как же я тебе рада , Венерчик! Спасибо, моя хорошая!!!!
Обалденный пирог! Мне кажется с творогом будет менее вкусно, чем с фетой! У нее все же неповторимый вкус!!!!
какой пирог... какая посудка... а какая салфеточка... всё супер
Зайк, и лопатка, и тарелочка из оливкового дерева сделанные с Крита. И салфеточка с Крита привезенная. Спасибо!!!!
ММММММММММММ..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мне пожалуйста, кусочек побольше!!!!
Конечно, Танюшик. Спасибо!!!!
Просто нет слов - умопомрачительный пирог!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! И такаяяяя красотаааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Классный пирог!
Вкуснотища! Подача красивая!
Замечательный рецет и отличные фото!
Светииииик,давай делись по-хорошему,а то нагрянем всей семьёй к тебе в гости!
Много вкусной начинки в пироге)))
Светочка, шикарный пирог!
Светуль, я тут по-учительски проверила и по-Станиславски не поверила: "... добавить йогурт, оливковое мясо и соль..."
А пирог - отвал башки! Тесто зачётное! Буду пробовать!