Греческий ореховый пирог karidopita по рецепту glaros
Греческий ореховый пирог (karidopita) с крупно-рубленными грецкими орехами и ароматным сиропом. Идеальный десерт для любого праздника! Рецепт внутри.
Продукты
- крупно-рубленные грецкие орехи - 400 г
- панировочные сухари - 180 г
- разрыхлитель - 1 п.
- молотая гвоздика - 1 ч.л.
- молотой мускатный орех - 1 ч.л.
- молотая корица - 2 ч.л.
- сливочное масло - 200 г
- сахар - 170 г
- апельсин - 1 шт.
- коньяк - 75 мл
- яйцо - 7 шт.
- соль - щепотка
- сироп:
- сахар - 2.5 ст.л.
- вода - 2.5 ст.л.
- ваниль
- лимонный сок - 1 ст.л.
- коньяк - 1/3 ст.л.
- форма 25-30 см или круглая-28 см
Пошаговый способ приготовления
Орехи,сухари,разрыхлитель и приправы смешать в миске.
Масло взбить миксером 6-7 минут до однородной воздушной массы.Не переставая взбивать,ввести по-одному желтки.В конце добавить цедру и коньяк.
Масляно-желтковую массу добавить к орехам и осторожно перемешать.
Белки взбить с солью на низкой скорости до мягких пиков.
3 ст.ложки белков добавить в ореховую массу.Осторожно перемешать лопаткой путем складывания.Ввести оставшиеся белки,как бы складывая тесто снизу вверх.
Форму для выпекания смазать маслом.Осторожно выложить тесто,разровнять.Выпекать в разогретой духовке при 180*С-35 минут.
Пирог остудить в форме.
Сироп: Смешать все ингредиенты,кроме коньяка и варить 3-5 минут от закипания.Добавить коньяк,довести до кипения и снять с плиты.
Охлажденный пирог постепенно кисточкой пропитать горячим сиропом.Остудить и подавать к столу.
ВНИМАНИЕ!Пирог-холодный,сироп-горячий!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
77 человек оценили
66 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
12 октября 2009, 20:32
12 октября 2009, 20:43
12 октября 2009, 20:43
12 октября 2009, 20:53
12 октября 2009, 21:07
12 октября 2009, 21:31
12 октября 2009, 22:12
12 октября 2009, 22:13
12 октября 2009, 22:55
12 октября 2009, 23:14
12 октября 2009, 23:24
12 октября 2009, 23:39
12 октября 2009, 23:54
13 октября 2009, 00:18
13 октября 2009, 01:14
13 октября 2009, 01:25
13 октября 2009, 01:29
13 октября 2009, 01:36
13 октября 2009, 01:44
13 октября 2009, 02:06
13 октября 2009, 02:18
13 октября 2009, 02:20
13 октября 2009, 03:07
13 октября 2009, 03:12
13 октября 2009, 05:37
13 октября 2009, 07:06
13 октября 2009, 07:11
13 октября 2009, 10:51
13 октября 2009, 11:57
13 октября 2009, 14:16
14 октября 2009, 00:13
24 октября 2009, 12:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти