"вишинопита"/вишнёвый пирог/

Фото к рецепту:  вишинопита /вишнёвый пирог/

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 5 крупных яиц
  • 125 гр. сахара
  • 125 муки
  • 30 гр. какао
  • чуть соли
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 100 гр. вишни в собственном соку или мороженная/свежая/
  • для крема-заливки:
  • 9 яиц
  • 200 нр.сахара
  • 800 мл.молока 3.5%
  • 200 мл.сливок 35%
  • 50 мл. вишнёвого ликёра.
  • 100 гр. вишни
  • для украшения:
  • 250 мл.сливок 35%
  • 2-3 ст.л. сах.пудры
  • вишня
  • форма 20 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.
  • форма 26 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит:

муку просеять с солью.корицей и какао.хорошо перемешать.

яйца взбить до увеличения объёма почти в три раза и постепенно не переставая взбивать ввести сахар./взбивать не менее 7 минут/.

в три приёма аккуратно и быстро перемешивая добавить муку с какао к взбитым яйцам.добавить вишню и опять перемешать.

вылить тесто в форму 20 см в диаметре.крутануть пару раз форму по часовой стрелке.чтобы при выпечке не образовался купол.

выпекать в прогретой духовке при 180" 35-40 минут.проверить лучинкой.дать остыть и освободить от формы.

заливной крем:

нагреть молоко со сливками постоянно помешивая до 90".не дать закипеть!снять с огня.

взбить яйца венчиком с сахаром и тонкой струйкой.постоянно мешая ввести в горячее молоко/осторожно.следите.чтобы яйца не сварились!/

нарезать бисквит кусками и разместить в форме 26 см.в диаметре.придав ему круглую форму но с промежутками.залить кремом и посыпать вишней.накрыть фольгой.

поместить форму с пирогом в жаростойкую форму наполненную горячей водой так.чтобы вода доходила до половины формы с пирогом.выпекать в прогретой духовке при 175" минимум 1.5 часа.проверить ножом.

готовому пирогу дать полностью остыть.освободить от формы и украсить взбитыми до устойчивых пиков сливками и вишней.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сегодня у меня очень большой праздник!Мои дети крестили моего маленького внучка Сашеньку!и хоть я очень от них далеко.но радуюсь и праздную вместе со всеми!Вот испекла пирог с вишней.очень вкусный!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!

5.04.72152399787300951.0136
natapit

Кухня: Греческая

Время приготовления: 150 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
136  человек оценили
Сохранить рецепт
202 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
16.04.2010 22:43

Очень понравилось. Спасибо Наташенька. 5!!!!!!

natapit
16.04.2010 22:47

спасибо Мариночка!

antea
16.04.2010 22:50

Прекрасный пирог!5!

т@тьяна

поздравляю и с внуком и с пирогом :) шедевр! и процесс захватывающий просто!

manj
16.04.2010 22:58

Обалденный пирог *THUMBS UP* 5+!

irisecka
16.04.2010 23:04

Класснючий пирог! *THUMBS UP*
С праздником!!!

e-cat
16.04.2010 23:00

Какой красивый!!!! 5555 забираю......на выходные у меня Вишинопита!!!!

lianaaa
16.04.2010 23:07

Какая вкуснот*YAHOO*прям такой мраморный красивый....суперррр*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

sister_chaos

ух ты!!!

swetlano4ka

Как здорово!555 Но вот не подают у нас таких жирных сливок:( а сметаной можно заменить?

margaleta

Внуку здоровья!!! А тебе, как обычно, 5!!! Талант испортить невозможно! :p

ooo1327
17.04.2010 00:01

Такую красоту язык не поворачивается назвать пирогом!

sadi 09
17.04.2010 00:12

Поздравляю от всей души с крещением Сашеньки! Здоровья и радости твоему внучку. Потому и торт удался на славу. Праздничный с роскошными фотографияи. От которых глаз мне не оторвать. Беру это совершенство себе.

ol-ly
17.04.2010 00:17

Супер!!! Внуку здоровья, счастья и радости*DRINK*

Mil@_Mil@

Наташенька, поздравляю с крещением Сашеньку! Внучку-здоровья, а вам - 5555555555555555555!!!!!!!

johnny
17.04.2010 00:19

Доброго ангела-хранителя Сашеньке! Пирог сказочный!

ната777

Отлично.5.

valentina 78

Я уже и боюсь к вам заходить , у вас такая выпечка обалденная. Каждый раз смотрю и:'(@}--}--

ludochek1978

Пирог красавец с праздником!@}--}--

murrrrrya

С крещением!O<img src=" /> Очень вкусно!! 55555

Armushik
17.04.2010 01:15

Какой замечательный пирог!555@}--}--

клаша1

%) 55555555

salnikova_irina

Здорово! Но я, пожалуй, не справлюсь с такой технологией. Восхищаюсь Вашим умением! 555

natapit
17.04.2010 01:42

Света.можно использовать и менее жирные сливки.всё равно будет вкусно!Лариса.крем "покрасился" от бисквита !БОЛЬШОЕ ВСЕМ СПАСИБО!

allenka(alarm clock)

Внучики - это сила! К такому замечательному событию такой роскошный пирог!!! Браво!

glaros
17.04.2010 01:45

Сан Санычу-Сашеньке здоровья и счастья!55555

tati_69_20

Крепкого здоровья, счастья Вашему внучку! Долгих лет бабушке! Пирог-красавец - мне;). Спасибо большое, забрала с удовольствием. 555555555555

vard
17.04.2010 02:13

Поздравляю с крещением внука.Выпечка великолепна как всегда.Забираю.

naumovec
17.04.2010 02:18

Наташа, выше всяких похвал. С крестинами! Пусть маленький человечек будет всегда защищен! А у меня старший внук Саша.

pantera
17.04.2010 02:14

:)Наташенька, очень красивый пирог!!! Для большого праздника-очень праздничный пирог!!! Здоровья и счастья малышу, маме, бабушке и всей семье!!!55555+

natapit
17.04.2010 02:26

спасибо девочки!

alyakeyk
17.04.2010 02:23

Шикарный пирог-"для Сашеньки";)пусть растёт большим,здоровым!@}--}--

чили
17.04.2010 02:26

Поздравляю от всей души! Крепкого здоровья Сашеньке-защитнику! Его родителям, и его Замечательной БАБУШКЕ!!! @}--}-- И огромное спасибо за очередной шедевр!!! :*

елена д.

555+++

Ирина 211978

Пирог обалденный, как, впрочем, и всегда!!! С праздником!

svlux
17.04.2010 03:18

Ny takaja krasota neobuknovennaja!!!!!!!!100000000000000000000000000++++++++++++++++++

natapit
17.04.2010 03:23

большое спасибо!

ksyusha
17.04.2010 03:31

офигительный!!!(извиняюсь за выражение, но вот прям сразу так подумалось))), такой пропитанный!

fanny
17.04.2010 03:44

Наташа, поздравляю с радостным событием! Пирог замечательный!:)

леший

ну просто чудо как хорош!!!5555555555555555

татьяна 55

Наташенька!С крещением внучика!Здоровья ему и всем вам!А пирог просто восхитителен!Какой праздник ,такой и пирог!55555*THUMBS UP*

irisli
17.04.2010 05:20

Счастья внуку, Наташа! Пирог 555555!

Galina
17.04.2010 05:29

:)Vashemu vnicheku Sashen'ke,dolgoi zdorovoi schastlivoi jizni! A vam za chudesnii pirog 555*KISSED*

chef Ruletka

Наталь, с праздником вашу семью. Здоровья и счастья малышу!
Бесподобный пирог в разрезе. Спасибо @}--}--

natapit
17.04.2010 12:41

спасибо большое!!!!

oulga
17.04.2010 13:08

С крещением внучка поздравляю! Да, пирог действительно удался на славу, невероятно красивый и разумеется вкусный. Обязательно буду пробовать. 55555!!!!!

ciren_
17.04.2010 14:24

:)Бесподобный пирог.Потрясает своим видом,фотки изумительные!! Малышу желаю здоровья ,а БАБУШКЕ и дальше радовать всех нас своими бесподобными рецептами!! 55555+++++*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

Nathalya
17.04.2010 15:26

Счастья, здоровья и Божьего Благословения младенчику!O<img src=" />

mama tasi

И от меня поздравления!!!
А пирог сногсшибательный :) 100 балов!

lillit1
17.04.2010 16:56

как же я люблю все ваши "питы". а этот торт(пирогом язык не поворачивается назвать) просто восхитительно вкусный! шикарно 555!

ksyusha
17.04.2010 19:05

так фото увлеклась, что доп. инфу сразу не прочитала, поздравляю с крещением внука! мы свою малюську тоже скоро крестить будем, может сил хватит тоже такую вкуснятину гостям приготовить..

cpz_new
17.04.2010 19:05

Наташа, та не перестаешь удивлять!!! Очень интересный пирог!!!! Вам, детям и внукам ЗДОРОВЬЯ и долгих счастливых лет жизни!!!

natapit
17.04.2010 19:23

спасибо девочки!мне очень и очень приятно!!!O<img src=" />

mama tasi

:) Свой первый комментарий написала просто пробежав глазами способ приготовления, а сейчас решила повторить твой, Наташенька, подвиг, и поняла, что в наличии нет больше половины ингредиентов... эх, придётся отложить ненадолго!

elfinataly

SUPER!!!!!!:)

севуля

Натуль, какой торт шикарный! Забираю с благодарностью!@}--}--

natapit
18.04.2010 01:48

спасибо!:)

natapit
18.04.2010 01:47

угостила пирогом детвору на улице!уплетали за обе щёки!да.когда пирог постоит.становится ещё вкуснее!!!

nsv03
18.04.2010 02:08

Спасибо,здоровья Вам и близким.Каждый Ваш рецепт-большая радость и соблазн,забираю в копилочку.*THUMBS UP*

sigma002
18.04.2010 23:50

С Крестинами Вас.@}--}-- А мимо такого пирога я не смогу пройти!5555555555555

Марина Лаверычева

ух ты какой аппетитный!

taya69
28.05.2016 21:47

Наташа, я поклонница Ваших рецептов. Многие перепробовала и все получались с первого раза. Но этот  пирог мне не понравился и его я повторять больше не буду. Пишу этот отзыв не для того, чтобы обидеть Вас, а для того, кто захочет его повторить знал что по-моему этот пирог на любителя... 

natapit
19.04.2010 04:15

спасибо!

шуш
19.04.2010 05:12

Наташенька, с праздником тебя :)!Это не пирог- это целый ПИРОЖИЩЕ :)!!!! Обалденно вкусный и красивый!!!!! 5+5+5+5+5+5+:*

иррез

Просто сказка!!! С праздником Вас!!!@}--}--

a_l
20.04.2010 00:38

Просто ОБАЛДЕННЫЙ рецепт!!!!!!! Наташенька, здоровья твоему малышу!!!:)55555555!!!!!!

mellorn
20.04.2010 01:32

Несомненно вкусный, восхитительный пирог! 555

maria kese

С крестинами!!! Долгих лет жизни!!! @}--}-- А пирожок - супер *THUMBS UP*

кыш
21.04.2010 08:00

Поздравляю с крещением! Здоровья и счастья!!@}--}--

natapit
21.04.2010 20:34

большое спасибо!

natapit
21.04.2010 20:37

ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ!ПРОЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО!АО ИЗБЕЖАНИЕ ОМЛЕТНОГО ПРИВКУСА У ПИРОГА.НАГРЕЙТЕ МОЛОЧНО-СЛИВОЧНУЮ СМЕСЬ ТОЛЬКО ДО 60" И ВЛИВАЙТЕ ВЗБИТЫЕ ЯЙЦА ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ТОНЕНЬКОЙ СТРУЙКОЙ.ПОСТОЯННО ПРИ ЭТОМ ПОМЕШИВАЯ ВЕНЧИКОМ!!!! МОЛОЧНО-ЯИЧНАЯ СМЕСЬ НЕ ДОЛЖНА БЫТЬ ГУСТОЙ И ИМЕТЬ ГЛАДКУЮ КОНСИСТЕНЦИЮ!!!!!

natapit
21.04.2010 20:44

извините ВО ИЗБЕЖАНИЕ.конечно!!!

машенька-84-

Наташенька, безумно вкусний и очень аппетитный тортик.5. С внучком вас !!!

izuminka
22.04.2010 22:03

Я чуть не пропустила такой шедевр! Что-то с почтой творится. Наташа, я поздравляю вашу семью с праздником!!! Внучику здоровья и счастья, пусть хранит его Бог!

natapit
24.04.2010 04:34

СПАСИБО!

natapit
01.05.2010 21:47

приятно то как!:)

yula bragenko

Все! Я ваша навеки поклонница!!! Я абожаю выпечку,но сама толком еще ничего такого не пекла...Теперь буду!Буду!!!Муж меня еще больше полюбит)))))))))!!!А еще мы ждем маленького,его ведь надо баловать такими вкусностями!!!!!!Спасибо вам огромное!!!!!!!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты