Компот

Соленья и маринады

Ореховый пирог каридопита с сырным кремом

Name: Ореховый пирог (каридопита) с сырным кремом
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Греческая
Ingredients: грецкие орехи; сахара пудра; яйца; мука; разрыхлитель; сахар; сливочное масло; сахар; вода; глюкоза; корица; крем-чиз; творог; сливки; сахарная пудра; сливки; засахаренные орехи; тёртый шоколад; шоколадные шарики

Насладитесь ореховым пирогом (каридопита) с нежным сырным кремом! Восхитительное сочетание грецких орехов и сладости, легко приготовить с нашего рецепта!

Продукты

основа:
грецкие орехи - 200 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
яйцо - 4
мука - 180 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 130 г
сливочное масло - 150 г
для сиропа:
сахар - 150 г
вода - 100 мл
глюкоза - 30 г
корица - 1 палочка
крем:
крем-чиз "филадельфия" - 600 г
творог - 500 г
сливки - 100 мл
сахарная пудра - 50 г
сливки 35% - 250 г
для украшения - засахаренные орехи, тертый шоколад, шоколадные шарики.
форма 26 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.

Пошаговый способ приготовления

яйца взбить миксером до увеличения объёма в три раза,

не переставая взбивать постепенно ввести сахар, бить не менее 10 минут.

в три приёма ввести муку смешанную с разрыхлителем, осторожно и быстро перемешивая лопаткой, снизу вверх и по кругу.

так же в три приёма ввести ореховую муку, постепенно и попеременно добавляя масло, перемешивая снизу вверх и по кругу.

поместить тесто в форму выпекать в прогретой до 180" С духовке 30-35 минут.

из данных ингредиентов сварить сироп(не остужать) и пропитать им горячий пирог, остудить и освободить от формы.

поместить пирог в кулинарное кольцо.

взбить крем-чиз с сах.пудрой и не переставая взбивать маленькой струйкой ввести сливки, крем должен быть пышным и воздушный.

готовый крем нанести на пирог, разровнять и поместить в холодильник минимум на 2 часа.

осторожно снять кольцо, украсить шоколадом и орехами.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

97 человек оценили

В избранное

100 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27123

Понравилось: 97

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 97)

Автор: natapit

Создан: 28 сентября 2011, 23:36

Каталоги: Выпечка Ореховый пирог Пироги Пирог с орехами Сырный пирог

Не могу не выразить своё восхищение! Опробовала рецепт - вкус изумительный, делается легко,СУПЕР! Ваши рецепты, Наташенька, - шедевры. И пускай, авторство иное, но до нас именно Вы их доносите.Для нас автор - ВЫ! СПАСИБО!!!

леший

08 октября 2011, 00:16

Суперский бисквит!!!

purplefly

19 октября 2011, 11:04

изумительная текстура!

mama tasi

16 ноября 2011, 21:16

я всё ещё под стАлом от снимков в твоих рецептах и от пирогов... от туда и продолжу изучать твои рецепты

unicorn

26 сентября 2012, 17:06

Отличный пирог, моя семья оценила на отлично!!! Спасибо )