Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ореховый пирог каридопита с сырным кремом

Насладитесь ореховым пирогом (каридопита) с нежным сырным кремом! Восхитительное сочетание грецких орехов и сладости, легко приготовить с нашего рецепта!

Продукты

основа:
200 г грецких орехов + 2 ст.л. сах.пудры перемолоть до состояния муки
4 яйца комнатной температуры
180 г муки(просеять)
1 ч.л. разрыхлителя
130 г сахара
150 г сливочного масла(растопить и остудить)
для сиропа:
150 г сахара
100 мл.воды
30 г глюкозы(можно заменить мёдом)
1 палочка корицы
крем:
600 г крем-чиз "филадельфия"(альменте)
можно заменить пастообразным жирным творогом нежной консистенции + сливки, взбить миксером(500 г творога + 100 мл.жирных сливок)
50 г сахарной пудры
250 г сливок 35%
для украшения - засахаренные орехи, тёртый шоколад, шоколадные шарики.
форма 26 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.

Пошаговый способ приготовления

яйца взбить миксером до увеличения объёма в три раза,

не переставая взбивать постепенно ввести сахар, бить не менее 10 минут.

в три приёма ввести муку смешанную с разрыхлителем, осторожно и быстро перемешивая лопаткой, снизу вверх и по кругу.

так же в три приёма ввести ореховую муку, постепенно и попеременно добавляя масло, перемешивая снизу вверх и по кругу.

поместить тесто в форму выпекать в прогретой до 180" С духовке 30-35 минут.

из данных ингредиентов сварить сироп(не остужать) и пропитать им горячий пирог, остудить и освободить от формы.

поместить пирог в кулинарное кольцо.

взбить крем-чиз с сах.пудрой и не переставая взбивать маленькой струйкой ввести сливки, крем должен быть пышным и воздушный.

готовый крем нанести на пирог, разровнять и поместить в холодильник минимум на 2 часа.

осторожно снять кольцо, украсить шоколадом и орехами.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

97 человек оценили

В избранное

101 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27071

Понравилось: 97

Автор: natapit

Создан: 28 сентября 2011, 23:36

Каталоги: Выпечка Ореховый пирог Пироги Сырный пирог

Не могу не выразить своё восхищение! Опробовала рецепт - вкус изумительный, делается легко,СУПЕР! Ваши рецепты, Наташенька, - шедевры. И пускай, авторство иное, но до нас именно Вы их доносите.Для нас автор - ВЫ! СПАСИБО!!!

леший

08 октября 2011, 00:16

Суперский бисквит!!!

purplefly

19 октября 2011, 11:04

изумительная текстура!

mama tasi

16 ноября 2011, 21:16

я всё ещё под стАлом от снимков в твоих рецептах и от пирогов... от туда и продолжу изучать твои рецепты

unicorn

26 сентября 2012, 17:06

Отличный пирог, моя семья оценила на отлично!!! Спасибо )