Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Легкий ужин в критском стиле омлет с кабачками и фетой сфакийский салат

Легкий ужин в критском стиле: омлет с кабачками и фетой, а также сфакийский салат. Идеально для любителей греческой кухни! С простыми ингредиентами.

Продукты

для омлета:
кабачок – 1 шт. ( некрупный)
помидоры – 1-2 шт
яйца – 5-6 шт.
сливки жирные – 100 мл
фета – 150 г
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец
для сфакийского салата :
лук фиолетовый ( у меня ялтинский) – 1 головка
помидоры сладкие, мясистые – 1 – 2 шт. ( в зависимости от размера)
перец болгарский – 1 шт
масло оливковое – 2 ст.л.
сыр мизитра – 100-150 г
смесь специй для греческого салата – щедрая щепотка ( см. описание)
соль
перец по желанию

Пошаговый способ приготовления

Кабачок нарезать кругляшами, обжарить в оливковом масле до румяной корочки.

Помидоры порезать кубиками, отправить к кабачкам, обжаривать вместе 7 минут.

Яйца взбить со сливками. Фету порезать кубиками, смешать с яичной смесью, посолить и поперчить. Вылить к овощам, жарить под крышкой до готовности.

Для салата лук порезать кольцами или полукольцами. Помидоры крупными кусками, перец полосками. На большое блюдо (тарелку) выложить лук, сверху разложить перец и помидоры, сверху посыпать смесью трав для греческого салата, щедро полить оливковым маслом. Сверху салат посыпать растертым сыром Мизитра.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Первым делом вскрываем Фету. Вскрывали всей семьей, открыв рот. А что там...в этом деревянном ящичке???

2. А в ящичке - пакет. Сил нет ждать, так хочется уже увидеть и попробовать.

3. Вскрыли, попробовали. По вкусу рядом не стояло с Фетой, продающейся в наших Российских магазинах. Режем кубиками.

4. Кабачки режем тонкими шайбочками. У меня махонькие кабачки. То ли они молодые, то ли уже старые ( короче, последние, снятые с грядок перед закрытием дачного сезона).

5. Обжариваем шайбочки на оливковом масле до румяного цвета.

6. Рубленные кубиками помидоры отправляем к кабачкам и протушиваем вместе минут 5-7.

7. Яйца взбиваем со сливками, смешиваем с кубиками феты.

8. Заливаем овощи, далее как наш обычный омлет. Ну и поперчить, посолить по вкусу. Немного петрушки не повредит.

9. А теперь Сфакийский салат. Греческий, но немного по-другому. Это сыр Мизитра.

10. Для салата лук порезать кольцами или полукольцами. Помидоры крупными кусками, перец полосками. На большое блюдо ( тарелку) выложить лук, сверху разложить перец и помидоры. Лук в Греции сладкий, ароматный, мы просто заменим его Крымским, Ялтинским. Если и такого нет, то наш обычный фиолетовый ошпарим кипятком. РЕЖЕМ КРУПНО!!! Это главное правило Греческого салата!

11. Сверху щедро присыпаем специями для салата. Нет таких у Вас? Не беда, вот состав: мята, орегано, базилик, сушеный лук, петрушка, тимьян ( в том или ином количестве, ага так и написано на пакете).

12. Щедро-щедро поливаем оливковым маслом. И надо бы пару-тройку оливок с косточкой ( да-да, больше они и не кладут). У меня их не оказалось.

13. Сверху растертая мизитра. Салат просто фантастически вкусный!!!!!!!

14. ВСЕ!!!!!! Можно кушать.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16810

Понравилось: 58

Автор: Svettt

Создан: 26 сентября 2011, 17:13

Каталоги: Вторые блюда Омлет Омлет с помидорами Салат с помидорами

Ааааа!!! Светка, как же вкусно у тебя!!! Обожаю такой омлет! И салат такой хочу, и непременно с такими сырами!!!! Ууууу...растравила душу...пошла на кухню, перекушу чего-нить....

irina_mai

28 сентября 2011, 22:47

омлет-объедение + салат=голодный обморок!!!!55555555555555

lenochek 0107

29 сентября 2011, 11:00

Вкусный ужин!

Ирина 211978

29 сентября 2011, 17:00

Очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти