продукты на 2 батона: мука пшеничная-900 гр. сухие дрожжи-примерно 1,75 пакетика (у меня на пакетиках стоит: "1 пакетик на 500 гр. ") семена кунжута (он же сезам)-3 ч.л. соль-3 ч.л. сухой орегано-1 ч.л. оливковое масло-3 стол. ложки (плюс ещё немного,чтобы помазать батоны перед выпечкой) тёплая вода-600 мл. греческие черные оливки(они меньше в размерах,чем испанские),без косточек,крупно порезанные-250 гр.
1350 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды щепотку соли 600 г оливкового масла 150 г сахара кожура одного апельсина 1 ст. апельсинового сока 80 г коньяка немного корицы и гвоздики для сиропа: 2 ст. воды 2 ст. сахара 2 ст. меда
500 гр. теста фило/10 листов 30х30 см/ начинка: 400 гр. натёртой на крупную тёрку и отжатой от сока тыквы 70 гр. лука латук/белая часть.мелко нарезать/ 120 гр. сыра моццарелла/натереть на тёрку/ 150 гр. сыра фета -"- 100 гр. сыра моццарелла grated -"-/или любого вашего любимого/ 100 гр. сливок 2 яйца соль/учитывая соль сыров/.белый перец. для заливки: 100 гр. молока 1 баночка содовой воды/330 гр. /или сильно газированной минеральной воды. 1 яйцо немного кунжута форма 26 см в диаметре/смазать маслом.дно застелить пекарской бумагой/ рецепт теста фило смотрите в доп.информации.можно использовать слоеное тесто-используя 3 листа и сделав 2 прослойки.
макароны -250 г яйцо-1 шт сыр средней твердости-100 г фарш мясной-450 г масло оливковое itlv-3 ст.л. лук репчатый-1 шт. перец болгарский красный-1 шт помидоры-170 г сливки-70 мл. перец черный молотый- соль- для соуса: яйца-3 шт сыр средней твердости-80 г мука-3 ст.л. масло сливочное-40 г молоко-350 мл. орех мускатный молотый-щепотка перец черный молотый-щепотка соль -
мука-400 гр. разрыхлитель-4 ч.л. (без горки) корица-1/2 ч.л. молотая гвоздика-1/4 ч.л. молотый мускат-1 щепотка соль-1 щепотка оливковое масло-150 мл. сахар-75 гр. коньяк-2 стол.ложки натёртая цедра и сок одного большого апельсина для посыпания: натёртые на мелкой тёрке грецкие орехи-25 гр. корица-1/2 ч.л. для сиропа: мёд (лучше особо ароматных сортов,у меня мёд апельсиновых цветов) вода-125 мл. сок одного маленького лимона сок одного маленького апельсина либо 1 ст.л. апельсиновой воды
форма диаметром 20 см греческий йогурт -150 г растительное масло без запаха - 140 мл сахар - 320 г мука - 250 г разрыхлитель - 2,5 ч.л. яйца -2 мелко натёртая цедра и сок от 2 лимонов для пропитки: сахар - 70 г мёд - 2 ст.л. миндальные пластиночки -25 г
900 гр. муки 75 гр. сл.масла 120 мл.молока 3.5% 120 мл.тёплой воды 40 гр. свежих дрожжей 160 гр. сах.пудры 3 крупных яйца 5 гр. махлепи/растереть/ 5 гр. мастихи/растереть/или 7 капель масла мастихи/ щепотка соли желток+ несколько капель ледяной воды взбить вилкой-для смазки. миндальные хлопья
для бисквита: 5 крупных яиц 125 гр. сахара 125 муки 30 гр. какао чуть соли 1/2 ч.л. корицы 100 гр. вишни в собственном соку или мороженная/свежая/ для крема-заливки: 9 яиц 200 нр.сахара 800 мл.молока 3.5% 200 мл.сливок 35% 50 мл. вишнёвого ликёра. 100 гр. вишни для украшения: 250 мл.сливок 35% 2-3 ст.л. сах.пудры вишня форма 20 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой. форма 26 см.в диаметре смазанная маслом и застеленная пекарской бумагой.
курага-100 гр. тонко и мелко натёртая цедра и сок одного большого апельсина размягчённое масло-175 гр. сахар-175 гр. яйца,разделённые на белки и желтки-4 (белки поставить в холодильник,желткам дать приобрести комнатную температуру) манка мелкого помола-250 гр. молотый очищенный миндаль (т.е. порошок должен быть абсолютно белый,без примесей коричневой шелухи)- 100 гр для сиропа: мёд (лучше особо ароматных сортов,как,например,мёд апельсиновых цветов)-150 гр. апельсиновый сок-100 мл. лимонный сок-2 ч.л. для покрытоя: греческий йогурт (либо натуральный сливочный йогурт)-200 гр. очищенные,несолёные фисташки-60 гр. довольно грубо порубить ножом
лахано - капуста пита - пирог = капустный пирог начинка: небольшой вилок капусты(нашинковать тонко) 2 средних морковки(натереть на крупную тёрку) белая часть крупного лука порей(нарезать мелко) 1 красный перец(нарезать маленькими кусочками 150-200 гр. сыра фета(размять руками) 150 гр. тёртого сыра касери(можно заменить сулгуни) 3 яйца(взбить вилкой) соль.перец 2-3 ст.л. укропа дрожжевое тесто хорьятики(деревенское): 500 гр. муки(просеять) 6-7 гр. сухих или 10-12 гр. свежих дрожжей) 3 ст.л. тёплого молока 100 мл.тёплой воды 3 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. самогона или водки 1 яйцо 50 мл.ол.масла для верха и формы 1 желток чёрный или белый кунжут(не обязательно) форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой и смазать всю форму маслом
Вход | Регистрация
