Компот

Соленья и маринады

Пастицио макаронная запеканка

Name: Пастицио (макаронная запеканка)
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: макароны; яйцо; сыр средней твердости; фарш мясной; масло оливковое; лук репчатый; перец болгарский красный; помидоры; сливки; перец черный молотый; соль; яйца; сыр средней твердости; мука; масло сливочное; молоко; орех мускатный молотый; перец черный молотый; соль

Приготовьте вкусное пастицио с макаронами и мясным фаршем! Научитесь готовить эту итальянскую запеканку с сыром, овощами и нежным соусом.

Продукты

макароны - 250 г
яйцо - 1 шт
сыр средней твердости - 100 г
фарш мясной - 450 г
масло оливковое itlv - 3 ст.л.
лук репчатый - 1 шт
перец болгарский красный - 1 шт
помидоры - 170 г
сливки - 70 мл
соль
для соуса:
яйцо - 3 шт
сыр средней твердости - 80 г
мука - 3 ст.л.
масло сливочное - 40 г
молоко - 350 мл
орех мускатный молотый - щепотка
перец черный молотый - щепотка
соль

Пошаговый способ приготовления

Болгарский перец и помидоры мелко нарежьте.

Лук измельчите.

Положите лук в сковороду с разогретым оливковым маслом.Через 2 минуты добавьте болгарский перец и помидоры.

Через 2 минуты положите фарш и разминая лопаткой, готовьте 7 минут. Влейте сливки и тушите, пока не испарится жидкость.

Макароны варите в большом количестве кипящей воды до го готовности .Выложите на дуршлаг.Переложите макароны в миску, добавьте яйцо, взбитое с солью и перцем, перемешайте.

Сыр натрите на терке.

Разложите подготовленные ингредиенты в форму для выпечки следующими слоями: половина макарон,половина тертого сыра, фарш, оставшиеся макароны и тертый сыр.

Для заливки в сотейнике растопите сливочное масло и помешивая, обжарьте муку.не переставая помешивать, влейте горячее молоко.Нагревайте, пока не появятся пузырьки.Снимите с огня и остудите.По одному введите яйца, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом, добавьте тертый сыр и перемешайте.

Полейте заливкой запеканку.Готовьте в духовке 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.