Пастицио (макаронная запеканка)

Ингредиенты

макароны -250 г
яйцо-1 шт
сыр средней твердости-100 г
фарш мясной-450 г
масло оливковое itlv-3 ст.л.
лук репчатый-1 шт.
перец болгарский красный-1 шт
помидоры-170 г
сливки-70 мл.
перец черный молотый-

соль-
для соуса:
яйца-3 шт
сыр средней твердости-80 г
мука-3 ст.л.
масло сливочное-40 г
молоко-350 мл.
орех мускатный молотый-щепотка
перец черный молотый-щепотка
соль -

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец и помидоры мелко нарежьте.

Лук измельчите.

Положите лук в сковороду с разогретым оливковым маслом.Через 2 минуты добавьте болгарский перец и помидоры.

Через 2 минуты положите фарш и разминая лопаткой, готовьте 7 минут. Влейте сливки и тушите , пока не испарится жидкость.

Макароны варите в большом количестве кипящей воды до го готовности .Выложите на дуршлаг.Переложите макароны в миску, добавьте яйцо, взбитое с солью и перцем, перемешайте.

Сыр натрите на терке.

Разложите подготовленные ингредиенты в форму для выпечки следующими слоями: половина макарон,половина тертого сыра, фарш, оставшиеся макароны и тертый сыр.

Для заливки в сотейнике растопите сливочное масло и помешивая, обжарьте муку.не переставая помешивать, влейте горячее молоко.Нагревайте, пока не появятся пузырьки.Снимите с огня и остудите.По одному введите яйца, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом, добавьте тертый сыр и перемешайте.

Полейте заливкой запеканку.Готовьте в духовке 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.