Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Греческий хлеб дактила

Испеките греческий хлеб «дактила» с теплой водой, медом, оливковым маслом и цельнозерновой мукой. Идеальный рецепт для вашего стола!

Продукты

200 мл теплой воды
1 стол. ложка меда
1.5 чайн. ложки сухих дрожжей
3 ст.л. оливкового масла
1.5 чайн. ложки соли
100 г цельнозерновой муки
80 г овсяной муки
100-120 г пшеничной муки

Пошаговый способ приготовления

Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить оливковое масло, соль, цельнозерновую, овсяную (у автора используется кукурузная, но у меня она закончилась и я заменила на овсяную) и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким (совсем чуть-чуть «приставать» к рукам, овсяная мука еще немного «набухнет»). Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Каждую часть разделить на 7-8 частей. Скатать их в жгутики-рулетики длиной, соответствующей ширине формы для выпечки, выложить их один к другому в форму.

Накрыть и оставить на 1 час подойти уже в форме.

Смазать молоком и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Остудить на решетке.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15139

Понравилось: 25

Автор: mellorn

Создан: 05 октября 2012, 13:48

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

"Дактила, в переводе с греческого, означает "пальцы". Я пеку этот хлеб из 3-х видов муки, таким я первый раз попробовала этот хлеб в Греции и таким рецептом со мной поделилась моя знакомая-гречанка, но его вполне спокойно можно печь и из белой муки, получается не менее вкусно." (слова автора)