Компот

Соленья и маринады

Греческий хлеб дактила

Name: Греческий хлеб «дактила»
Yield: 1
Cuisine: Греческая
Ingredients: вода; мед; дрожжи; оливковое масло; соль; цельнозерновая мука; овсяная мука; пшеничная мука

Испеките греческий хлеб «дактила» с теплой водой, медом, оливковым маслом и цельнозерновой мукой. Идеальный рецепт для вашего стола!

Продукты

вода - 200 мл
мед - 1 стол. ложка
дрожжи - 1.5 чайн. ложки
оливковое масло - 3 ст.л.
соль - 1.5 чайн. ложки
мука цельнозерновая - 100 г
мука овсяная - 80 г
мука пшеничная - 100-120 г

Пошаговый способ приготовления

Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

К подошедшей опаре добавить оливковое масло, соль, цельнозерновую, овсяную (у автора используется кукурузная, но у меня она закончилась и я заменила на овсяную) и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким (совсем чуть-чуть «приставать» к рукам, овсяная мука еще немного «набухнет»). Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

Каждую часть разделить на 7-8 частей. Скатать их в жгутики-рулетики длиной, соответствующей ширине формы для выпечки, выложить их один к другому в форму.

Накрыть и оставить на 1 час подойти уже в форме.

Смазать молоком и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Остудить на решетке.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15199

Понравилось: 25

Автор: mellorn

Создан: 05 октября 2012, 13:48

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

"Дактила, в переводе с греческого, означает "пальцы". Я пеку этот хлеб из 3-х видов муки, таким я первый раз попробовала этот хлеб в Греции и таким рецептом со мной поделилась моя знакомая-гречанка, но его вполне спокойно можно печь и из белой муки, получается не менее вкусно." (слова автора)