Фасолевый суп с копчёными деревенскими колбасками

Ингредиенты

3-4 картофелины нарезанных кусочками
300 г коричневой или рябой фасоли/залить водой на ночь/
300 г копчёных колбасок нарезанных кружочками 1 см. толщиной
3 ст.л. оливкового масла
2 средних морковки /нарезать кружочками/
1 средняя мелко нарезанная луковица
2-3 веточки сельдерея/без корня/

1/2 ч.л. орегано
душистый перец
2 лавровых листочка
соль
чёрный перец из мельницы
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Слить с замоченной фасоли воду. Залить опять водой так, чтобы она покрывала фасоль и варить 15 мин. с момента закипания. Воду слить.

Налить 3 литра воды и варить фасоль почти до готовности. Добавить картофель. Морковь и веточки сельдерея. Варить до готовности. Веточки сельдерея убрать.

В нагретом масле обжарить лук 3-4 мин..затем добавить нарезанные колбаски и обжарить до золотистого цвета. Соединить с супом. Добавить все специи и через 5 мин. Снять суп с огня.

Дать супу немного настояться. Сервировать с лимоном, нарезанным луком/чесноком/ и свежим хлебом.

Пошаговые фото рецепта

Фасолевый суп с копчёными деревенскими колбасками: шаг 1

Фасолевый суп с копчёными деревенскими колбасками: шаг 2

Фасолевый суп с копчёными деревенскими колбасками: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
64 человек оценили

Сохранить рецепт
47 человек сохранили

Времени сегодня в обрез, а кормить семью надо. Бульон от вчерашних сосикок оставался, думала, куда бы его пристроить и что бы по-быстрому на обед сварить. А тут Ваш рецептик подвернулся. Фасоль я взяла консервированную в собственном соку. И приготовила на том бульоне супчик. Пальчики оближешь! Вся семья в восторге, особенно дети. Спасибо за рецептик!

☼☼ Lapushka ☼☼

20.01.2015 13:17

Ответить

А вот и сама тарелочка