Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острая свинина в перечной глазури с соусом манури

Попробуйте нашу острое свинину в перечной глазури с соусом манури. Постная свинина, черный перец, томаты и каперсы создают уникальный вкус.

Продукты

свинина постная (лопатка) 600 г
соус black pepper (черный перец) 1 пакет.
розовый перец около 30 горошин.
перец длинный 3 шт.
сморчок сушеный 1 шт.
перец черный свежемолотый.
соль гавайская розовая.
сахар с корицей.
оливковое масло.
для соуса:
томаты в с/соку (кубики) 3 ст.л.
сыр манури 50 г
чеснок 1 зубчик.
соль гавайская розовая.
оливковое масло. 1 ст.л.
каперсы для подачи.

Пошаговый способ приготовления

Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционно.

Смесь перцев и сморчок измельчить в ступке.

Мясо отбить с двух сторон тупой стороной ножа или молоточком.

В сковороду налить небольшое количество оливкого масла и прогреть со специями из ступки.

Враскаленном масле и мпециях обжарить кусочки свинины.на сильном огне до золотистого цвета.

Перевернуть кусочки на другую сторону, сделать огонь поменьше.

Посолить и поперчить черным свежемолотым перцем.

Жарить до готовности.затем влить Black Pepper, добавить сахар с корицей и тушить 1 минуту переворачивая мясо с одной стороны на другую.

Томаты, чеснок и манури превратить в однородную массу-соус при помощи блендера.

Посолить и добавить оливковое масло.перемешать.

Подавать в горячем виде с холодным соусом, каперсами и хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17994

Понравилось: 53

Автор: strelec148

Создан: 04 ноября 2011, 15:02

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Острые соусы

Ну не знаюююю я тут фунчозу заправила по ошибке этим "Блек пепереом", так у нас с мужем глаза на лоб вылезли, а ты пишешь, что Броня ел с удовольствием ух! что касается блюда - выглядит очень аппетитно, если абстрагироваться от количества перца 555

strelec148

08 ноября 2011, 00:41

ты знаешь, Натуль...было остро...но не так остро как бывает от кайенского например...можно сказать вообще не остро...Броня съел и глазом не моргнул.

ирусик-88

16 ноября 2011, 05:19

МОЁ

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 656