Острая свинина в перечной глазури с соусом манури

Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционно.

Смесь перцев и сморчок измельчить в ступке.

Мясо отбить с двух сторон тупой стороной ножа или молоточком.

В сковороду налить небольшое количество оливкого масла и прогреть со специями из ступки.

Враскаленном масле и мпециях обжарить кусочки свинины...на сильном огне до золотистого цвета.

Перевернуть кусочки на другую сторону, сделать огонь поменьше.

Посолить и поперчить черным свежемолотым перцем.

Жарить до готовности...затем влить Black Pepper, добавить сахар с корицей и тушить 1 минуту переворачивая мясо с одной стороны на другую.

Томаты, чеснок и манури превратить в однородную массу-соус при помощи блендера.

Посолить и добавить оливковое масло...перемешать.

Подавать в горячем виде с холодным соусом, каперсами и хлебом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!