Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кефтедес и спанокоризо или как вкусно поднять гемоглобин

Пробуйте кефтедес и спанокоризо! Вкусные блюда для поднятия гемоглобина с говядиной, шпинатом, лимоном и ароматными специями. Удивите себя и близких!

Продукты

500 г фарша из брюшной части говядины(дважды пропустить через мясорубку)
80 г мякоти белого хлеба(замочить в воде и отжать)
приблизительно 60 мл.сильно газированной содовой или минеральной воды
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока+немного лимонной цедры
1/2 ч.л. сухой мяты(перетереть в порошок)
1 маленький зубок чеснока(через пресс)
2 ст.л. петрушки(очень мелко нарезать)
3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью(очень мелко нарезать)
соль.перец.орегано 1/4 ч.л.
мука для панировки.масло для жарки
дип из йогурта:
250 г густого йогурта
1 зубок чеснока(через пресс)
5-6 мелко нарезанных листочков мяты
1 ч.л. мёда
соль.белый перец
для спанокоризо:
1 кг.шпината(хорошо промыть в проточной воде и крупно нарезать)или 1 кг.мороженого шпината
1 стебель лука порей с белой частью(нарезать тонкими полукольцами)
3-4 ст.л. свежего укропа
3-4 перышка зелёного лука вместе с белой частью( мелко нарезать)
1 зубок чеснока натереть на тёрке
75 мл.оливкового масла
1 маленькая 100 мл.кофейная чашечка круглого риса(как для голубцов)проварить 5 минут.откинуть на дуршлаг
150 мл.овощного бульона

Пошаговый способ приготовления

из данных ингредиентов приготовить фарш.накрыть пищевой плёнкой и поставить на 1 час в холодильник.

сформировать из фарша кефтедес величиной с крупный грецкий орех.обвалять в муке и жарить 7-8 минут.постоянно переворачивая. в хорошо разогретом масле.откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.Можно запечь в духовке поместив кефтедес на противень застеленный пекарской бумагой.

дип:взбить все ингредиенты в блендере.

спанокоризо:

нарезанный шпинат помять руками.

в глубоком сотейнике протушить лук порей.чеснок и зелёный лук до мягкости.добавить шпинат.тушить постоянно мешая 3-4 минуты.добавить рис и бульон.убрать огонь и тушить на медленном огне до готовности риса и полного испарения жидкости.за несколько минут до готовности добавить специи и укроп.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16106

Понравилось: 90

Автор: natapit

Создан: 29 марта 2011, 03:13

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Тефтельки мы очень любим! Спасибо за новые "штрихи к портрету" лимонный сок и газированная вода, попробую!
Люблю твои рецепты, в них так много греческого колорита одни названия чего стоят, 5+

lenochek 0107

31 марта 2011, 03:24

Ну невозможная вкуснотища!

mellorn

01 апреля 2011, 01:33

Гемоглобин мне поднимать не надо, но я от такого не откажусь! Очень вкусно! 555

sveta-koolinar

04 апреля 2011, 03:14

Как вкусно!

bolivia

25 апреля 2011, 21:19

я это приготовила....нереально вкусно

natapit

26 апреля 2011, 00:08

спасибо!

дусяня

18 июля 2011, 17:48

Вдохновилась этим блюдом на Кипре. Спасибо за рецепт, самый приближенный к оригиналу! Съев эти мясные шарики, моя семья отказалась есть обычные котлеты )) Правда вместо хлеба я использую брокколи и обжариваться они должны в панировке.

natapit

18 июля 2011, 20:14

не обязательно в панировке и с брокколи.очень много разновидностей.как и у нас в каждой "деревне"по-своему!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 788